Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta kruchego z kremem i orzechami włoskimi w domu. Smakołyki na świąteczny i codzienny stół. Przepis wideo.
Tarta z ciasta kruchego z budyniem i orzechami włoskimi - pyszne domowe wypieki. Nie jest słodki, umiarkowanie słodki, z przyjemnym chrupiącym orzechowym i delikatnym kremowym nadzieniem. Można ją upiec zarówno do domowego picia herbaty, jak i na małą rodzinną uroczystość.
Jeśli przynajmniej raz upiekłeś kruche ciasto, poradzisz sobie z tym przepisem bez problemów. Cóż, jeśli jest to pierwsze doświadczenie, postępuj zgodnie z przepisem, a odniesiesz sukces doskonale. Produkt jest przygotowany z prostych i niedrogich produktów, dzięki czemu będzie w mocy młodych i początkujących gospodyń domowych. Ciasto jest proste i praktyczne.
Do przepisu używa się kremu budyniowego, ale w zasadzie można użyć śmietany, z niej też zrobi się dobre ciasto. Ciasto przygotowywane jest na maśle, które można zastąpić margaryną. Do ciasta kruchego często dodaje się również jajka lub kilka łyżek kwaśnej śmietany. Zamiast orzechów włoskich doskonale nadają się inne rodzaje, takie jak orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca itp. Orzechy można suszyć na blasze do pieczenia lub patelni lub stosować bez wcześniejszej obróbki cieplnej.
Zobacz też, co możesz upiec z kruchego ciasta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 525 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Masło - 200 g
- Orzechy włoskie - 50 g
- Jajka - 3 szt.
- Mąka - 250 g na ciasto i 2 łyżki. bez zjeżdżalni w śmietanie
- Sól - szczypta
- Cukier waniliowy - 0,25 łyżeczki
- Cukier - 100 g
- Mleko - 600 ml
Krok po kroku przygotowanie ciasta kruchego z kremem i orzechami włoskimi, przepis ze zdjęciem:
1. Pokrój masło na średniej wielkości kawałki i umieść w misce robota kuchennego za pomocą odpowiedniego narzędzia do wyrabiania ciasta. Do przepisu wyjmij schłodzone masło z lodówki. Nie należy go zamrażać ani przechowywać w temperaturze pokojowej. Możesz go zastąpić margaryną.
2. Dodaj szczyptę soli do masła i drobno przesiej mąkę, aby wzbogacić ją w tlen.
3. Zagnieść elastyczne ciasto, aby nie przykleiło się do rąk. Jeśli nie masz robota kuchennego, wyrabiaj ciasto rękami. Ale zrób to szybko, ponieważ Ciasto kruche nie lubi długotrwałego kontaktu z ciepłem.
4. Ciasto wyjąć z robota kuchennego, owinąć rękoma i uformować w kulkę. Umieść go w plastikowej torbie i wstaw do lodówki na pół godziny lub do zamrażarki na 15 minut. Chociaż ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Pozwala to na wcześniejsze przygotowanie.
5. Gdy ciasto stygnie, przygotuj śmietankę. Do rondla z grubym dnem wlej jajka i cukier.
6. Za pomocą miksera ubij jajka i cukier na puszystą pianę w kolorze cytryny.
7. Do masy jajecznej dodać mąkę przesianą przez drobne sito, aby nie tworzyła grudek w śmietanie i dobrze wymieszać mikserem.
8. Wlej mleko do rondla z roztrzepanymi jajkami i wymieszaj. Umieść garnek na kuchence na małym ogniu. Śmietanę zaparzać cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy masa zacznie gęstnieć i na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia. W tym samym czasie mieszaj krem przez kolejne 5 minut, ponieważ jest gorąco i nadal istnieje ryzyko tworzenia się grudek. Do gotowej śmietany wsypać cukier waniliowy i wymieszać do rozpuszczenia. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki. W lodówce krem można przechowywać do 3 dni, co podobnie jak ciasto pozwala na wcześniejsze ugotowanie.
9. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem.
10. Podziel schłodzone ciasto na 2 części, z których jedna powinna być 2 razy większa od drugiej. Zetrzyj większość ciasta na grubej tarce lub przekręć przez maszynkę do mięsa.
11. Umieścić wiórki z ciasta w naczyniu do pieczenia, rozprowadzając równomiernie na całym dnie pojemnika.
12. Rozłóż warstwę kremu na wierzchu ciasta.
13. Orzechy włoskie nakłuć na czystą, suchą patelnię i ułożyć na śmietanie.
14. Zetrzyj pozostałe ciasto i posyp nadzienie.
15. Wyślij kruche ciasto z kremem i orzechami włoskimi do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut na złoty kolor. Gotowy produkt schłodzić i podawać ze świeżą herbatą lub kawą.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszne ciasto kruche z bezą i budyniem.
