Zaopatrujemy się w niezbędne produkty iz łatwością przygotowujemy pyszne smażone bakłażany z czosnkiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Dla gospodyń domowych bakłażan stał się już tradycyjnym warzywem do przygotowywania lekkich przekąsek. Idealnie nadaje się do każdego posiłku. Przygotowuje się go na wiele sposobów: duszony, smażony, pieczony, konserwowy, a nawet gotowany dżem. Jednak najczęstszym daniem jest smażony bakłażan z czosnkiem. Przygotowanie przystawki jest bardzo proste, a jeśli zastosujesz się do technologii i porad, danie będzie niesamowicie smaczne. Takie bakłażany oczywiście wcale nie są dietetyczne, ale mają dużo kalorii. Ale z drugiej strony to jedzenie jest uwielbiane przez wielu, ponieważ to prawdziwa przyjemność i święto na stole. A jeśli chcesz, możesz zrobić dwuwarstwowe lub trójwarstwowe wieżyczki ze smażonych bakłażanów i uzupełnić krążek świeżym pomidorem.
Proponowane danie można podawać jako pikantny i obfity obiad z dowolnym dodatkiem, na przykład gotowanymi młodymi ziemniakami. Bardzo smaczne będzie również umieszczanie smażonych bakłażanów na kanapkach.
Do przepisu lepiej użyć młodych owoców, ponieważ różnią się mniejszą zawartością solaniny lub wcale. Substancja ta nadaje owocom nieprzyjemną goryczkę i smak. Chociaż dla niektórych goryczka w bakłażanie jest uważana za pikantność i atrakcję. Prawidłowe młode owoce wyróżnia elastyczna konsystencja, zielona szypułka i gładka, błyszcząca skórka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 133 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na moczenie pilawu (jeśli jest to konieczne)
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Majonez - 2 łyżki lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie krok po kroku smażonych bakłażanów z czosnkiem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz ręcznikiem papierowym, odetnij ogon i pokrój w pierścienie 0,5-0,7 mm. Jeśli owoce są dojrzałe, posyp je solą i odstaw na pół godziny. W tym czasie na powierzchni miazgi pojawią się kropelki wilgoci, z którymi wypłynie nieprzyjemna goryczka. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Dodaj plastry bakłażana i dopraw je solą i czarnym pieprzem.
3. Smaż bakłażany na średnim ogniu na złoty kolor i odwróć na drugą stronę, gdzie również doprowadź je do złotego brązu.
4. Podczas pieczenia bakłażana obierz i umyj ząbki czosnku.
5. Połóż smażone bakłażany na talerzu, na którym podasz przystawkę do stołu.
6. Przełóż czosnek przez prasę i dopraw smażony bakłażan. Dostosuj ilość czosnku według własnego uznania. Jeśli lubisz ostre, nie oszczędzaj czosnku.
7. Wyciśnij majonez na każdy pierścień bakłażana. Dostosuj również jego ilość do swoich upodobań. Ponadto zamiast majonezu można użyć śmietany. Smażone bakłażany z czosnkiem, jeśli chcesz, udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego bakłażana z czosnkiem.
