Kupiłeś mango, ale nie wiesz, jak go użyć? Dowiemy się, jak obierać plastry mango. Jak prawidłowo wybrać i określić dojrzałość owoców. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Mango to pyszny egzotyczny owoc z soczystym miąższem. Już sama jego wzmianka przywołuje wyobraźnię ciepłych krajów z błękitnymi ciepłymi morzami, gorącym białym piaskiem, opalonymi twarzami i owocowymi koktajlami ze słomką. Soczyste i aromatyczne, szczególnie dobrze świeże. Ale służy również do przygotowywania różnych potraw: soków, sosów, puree ziemniaczanego, sałatek, marynat… Jednak do tego trzeba najpierw dostać się do miazgi, co nie jest takie łatwe, nawet pomimo cienkiej skórki. Aby pięknie i prawidłowo obrać i pokroić owoce na plasterki, wystarczy znać niektóre cechy, o których powiemy poniżej. Ale wcześniej musisz najpierw wybrać odpowiedni owoc.
- Zapach owocu. Dojrzałe mango wydziela silny pikantny aromat. Co więcej, im dojrzalszy, tym silniejszy zapach, zwłaszcza w ogonie. Niedojrzałe owoce w ogóle nie pachną.
- Skórka dojrzałego owocu powinna być gładka i błyszcząca, bez wgnieceń, zagłębień i defektów.
- Kolor skórki może być czerwony, żółty, zielony, żółto-zielony, a czasem fioletowy.
- Miąższ dojrzałego owocu jest włóknisty, koloru żółtego lub pomarańczowego.
- Aby zidentyfikować dojrzały owoc, naciśnij go – powinien być miękki, ale jędrny.
- Mango waży z reguły 200-300 g. Ale są duże owoce o wadze 400-500 g.
- Wewnątrz miazgi znajduje się duża płaska kość.
- Dojrzałe, pokrojone mango przechowuje się w lodówce przez około 2 dni. Przechowuj całe owoce w temperaturze pokojowej.
Zobacz także, jak zrobić przystawkę z mango, balyka i sera.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 60 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
Mango - dowolna ilość
Przygotowanie obierających plasterków mango krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Wybierz dojrzałe mango, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Użyj obieraczki do warzyw (takiej jak obieraczka do ziemniaków), aby odciąć skórę.
2. Tym nożem obierz mango ze skóry jak ziemniak. Zasadniczo jest gotowy do spożycia i można go jeść jak jabłko. Ale słodki i lepki sok spłynie na dłonie, twarz, ubrania. Dlatego lepiej spożywać go w cywilizowany sposób.
3. Następnie pokrój owoce na plastry z obu stron, zbliżając nóż jak najbliżej kości. Następnie przesuń nóż wzdłuż płaskiej kości, aby odciąć miazgę.
5. Jeśli miazga pozostanie na kości, odetnij ją i wyrzuć kość do kosza. Mango jest obrane, pokrojone w plastry i gotowe do spożycia.
Istnieją również alternatywne sposoby krojenia mango w kostkę lub diamenty. Szczegółowy przepis ze zdjęciem możesz znaleźć na stronach serwisu za pomocą paska wyszukiwania.
Jeśli mango jest bardzo dojrzałe i miękkie, nie będzie łatwo je obrać. Zjedz takie mango łyżką, zbierając miąższ z talerza do skórki. Aby to zrobić, użyj noża, aby przeciąć owoc wokół kości, przecinając miąższ do kości. Owoce podzielić na pół i zjeść łyżką. Ponieważ owoce są wyjątkowo soczyste, zrób to na talerzu.
Zobacz także przepis wideo na temat obierania i krojenia mango.
