Dania na zimno z owocami melona, połączenia z innymi produktami. TOP 9 przepisów na sałatkę z papai. Przepisy wideo.
Papaja to jadalny owoc tropikalnej rośliny drzewiastej. Mają przyjemny smak i przypominają melon, dynię, niektórzy nawet smakują gotowanej marchewki. Dzięki temu, a także ich wysokiej wartości odżywczej, są aktywnie wykorzystywane w kuchni. Owoce najczęściej pojawiają się wśród składników różnych dań na zimno w krajach azjatyckich. Najczęstszym zastosowaniem jest sałatka z papai. Mogą to być dania owocowe, warzywne a nawet z dodatkiem różnego rodzaju mięs, owoców morza. Poniżej 9 najpopularniejszych sałatek z tym wspaniałym produktem.
Cechy wykorzystania papai w gotowaniu
Papaja odgrywa ważną rolę w gotowaniu. Owoce mogą być używane zarówno jako warzywo, gdy nie są jeszcze dojrzałe, jak i jako owoc, gdy miąższ jest dojrzały. Z tego produktu powstają dżemy, dżemy, lody, soki, koktajle, sosy i marynaty. Ale sałatki są bardziej popularne.
Większość przepisów na sałatkę na bazie papai pochodzi z Tajlandii, gdzie owoce te są bardzo często używane w kuchni. Być może najczęstszym daniem w tym kraju jest Som Tam, uważane za tradycyjne. Wielu turystów bardzo go kocha za jasne kolory smakowe.
Najłatwiejszą sałatką z tajskiej papai jest obranie i posiekanie warzyw, skropienie sokiem z limonki, dodanie kolendry i pozostawienie do zamarynowania. Takie podstawowe danie można podawać z mięsem i rybami.
Również papaja świetnie smakuje z krewetkami, krabami i innymi owocami morza. Jako dressing stosuje się różne zioła, skórkę i sok z cytrusów, sos rybny. W oparciu o te składniki powstało wiele pysznych kulinarnych arcydzieł.
Do przygotowania deserów używa się dojrzałych owoców. Prawie każdy owoc lub jagoda może być uwzględniona na liście składników w przepisie na sałatkę z papai - pomarańcze, cytryny, limonki, ananasy, winogrona, marakuja, banany itp. Do dressingu można użyć sfermentowanych produktów mlecznych - jogurtu, śmietany lub syrop cukrowy.
Owoce drzewa melonowego są zwykle dodawane na surowo do sałatek, dzięki czemu zachowują więcej składników odżywczych. Chociaż miąższ można upiec, gotować, smażyć i dusić - w każdym razie okazuje się, że jest pysznym posiłkiem.
TOP 9 pysznych sałatek z papai
Nie trzeba być doświadczonym kucharzem, aby przygotować jakąkolwiek sałatkę z owocami melona, ponieważ nie ma nic skomplikowanego w ich przetwarzaniu i przepisach. Przed gotowaniem papaję kroi się na pół i, podobnie jak melon, usuwa się wszystkie nasiona, a następnie usuwa się skórkę. Te części owocu nie są spożywane. A sama miazga jest kruszona w najbardziej odpowiedni sposób - pokrojona w paski, kostki, kostki, talerze, hubkę na tarce lub posiekać w blenderze.
Sałatka z zielonej papai z kurczakiem
Ten przepis należy do kuchni azjatyckiej. Jej smakiem jest użycie papai, która jest dla nas egzotyczna, pyszna i zdrowa. Dodatkowo ciekawy pikantny słodko-kwaśny sos, sporządzony na bazie ostrej pasty chili, aromatycznego czosnku, cukru i octu, dodaje potrawie jasnych kolorów. Sałatka jest wysokokaloryczna, dzięki czemu szybko zaspokaja głód i dodaje sił.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 553 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka (pierś) - 500 g
- Zielona papaja - 1 szt.
- Ocet 9% - 50 ml
- Czosnek - 2 goździki
- Pasta chili - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 2 łyżeczki
- Marchewki - 2 szt.
- Kolendra - 50 g
- Pieprz i sól do smaku
- Sałata - 1 głowa kapusty
Krok po kroku przygotowanie sałatki z zielonej papai i kurczaka:
- Najdłuższym etapem przygotowania dania jest przygotowanie mięsa z kurczaka. Dlatego od tego zaczynamy cały proces. Pozbywamy się filetów z chrząstki, tłuszczu, kości i skórki. Myjemy, suszymy. W tym czasie rozgrzewamy grill lub piekarnik. Smażyć do ugotowania i złocistobrązowego na powierzchni. Schładzamy to.
- W tym czasie zmiel czosnek. Następnie przygotowujemy sos - mieszamy ocet, czosnek, pastę chili, cukier. Ziarna cukru powinny być całkowicie rozpuszczone.
- Papaję obrać razem z marchewką i natrzeć na grubej tarce. Wkładamy go do salaterki.
- Schłodzonego kurczaka pokroić w paski, kolendrę posiekać nożem. Oba składniki wysyłamy do salaterki z warzywami. Posyp sosem, dopraw solą i pieprzem. Mieszamy.
- Połóż 2-3 arkusze sałaty na szerokim naczyniu, na wierzch ułóż porcję sałatki z zielonej papai z kurczakiem i podawaj.
Sałatka z Zielonej Papai Sum Tam
Sałatka z papai Som Tam to jedno z najpopularniejszych dań przygotowywanych w kuchni tajskiej. Istnieje wiele wariacji na ten temat, ale oprócz zielonego warzywa na liście składników koniecznie jest sos rybny o specyficznym smaku i zapachu. Ten przepis pozwala stworzyć niezwykle smaczne danie, które łączy kilka smaków jednocześnie - pikantny, słodki, słony, kwaśny.
Składniki:
- Zielona papaja - 2 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Limonka - 2 szt.
- Tajski sos rybny - 4 łyżki
- Szalotka - 70 g
- Chile Serrano - 3 szt.
- Cukier trzcinowy złoty - 3 łyżki
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Świeża mięta - 20 g
- Kolendra - 20 g
- Orzeszki ziemne - 100 g
Krok po kroku przygotowanie sałatki z zielonej papai Som Tam:
- Najpierw przygotowujemy stację benzynową. Wyciśnij sok z limonki. Usuń nasiona z papryczki chili i pokrój w podłużne cienkie plasterki. Posiekaj szalotki nożem. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub drobno posiekaj. Następnie łączymy wszystkie te składniki w misce blendera z cukrem i sosem rybnym, ubijamy do uzyskania jednorodnej konsystencji. Pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut.
- W tym czasie obierz papaję, usuń nasiona. Zmiel na tarce lub nożem w postaci cienkich słomek. Marchewki obrać i natrzeć na grubej tarce. Podobnie jak papaję, można ją posiekać nożem w kształcie słomki. Posiekaj liście mięty i kolendrę. Umieść wszystkie 4 składniki w salaterce i wymieszaj.
- Warzywa i zioła wypełniamy dressingiem. Na wierzch połóż sałatkę z zielonej papai, Som Tam posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i podawaj.
Sałatka z zielonej papai z wieprzowiną i krewetkami
Ta sałatka to doskonałe połączenie warzyw, roślin strączkowych, mięsa i owoców morza. Posiada wysoką wartość odżywczą nie obciążając układu pokarmowego. Gotuje się wystarczająco szybko, jeśli weźmiesz gotowy mostek lub zastąpisz go szynką. Dla wzmocnienia smaku i aromatu używamy czosnku, szalotki, bazylii i kolendry.
Składniki:
- Zielona papaja - 1 szt.
- Boczek wieprzowy - 200 g
- Krewetki tygrysie - 200 g
- Fasola kenijska - 150 g
- Bazylia azjatycka - 10 g
- Kolendra - 10 g
- Szalotka - 40 g
- Orzechy nerkowca - 40 g
- Czosnek - 2 goździki
- Papryka chili - 1 szt.
- Sok z limonki - 20 ml
Krok po kroku przygotowanie sałatki z zielonej papai z wieprzowiną i krewetkami:
- Nacieramy mostek wieprzowy solą i przyprawami, smażymy na patelni do uzyskania zasmażonej skórki, następnie pieczemy w małej formie z niewielką ilością bulionu mięsnego. Gotowe upieczone mięso schłodzić i pokroić w drobną kostkę.
- Owoce papai obrać i posiekać, a następnie zmielić na cienkie paski.
- Krewetki ugotować do miękkości, ostudzić, obrać i przekroić na pół.
- Posiekaj szalotki i usmaż na oleju roślinnym. Drobno posiekaj bazylię i kolendrę.
- Orzechy nerkowca usmażyć na suchej patelni.
- Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor.
- Papryczkę chili zmiel na cienkie plasterki.
- Ugotuj fasolę kenijską do miękkości.
- Połącz wszystkie składniki w jednej misce i mieszaj, aż będą gładkie. Podawać jako samodzielne danie lub z ulubionym dodatkiem.
Sałatka z papai z awokado i orzechami włoskimi
Oprócz Som Tam w Tajlandii często przyrządza się lekką sałatkę na bazie papai i awokado z sosem malinowo-winogronowym i orzechami włoskimi. Przygotowanie jest bardzo proste, a rezultatem jest obfite i zdrowe danie.
Składniki:
- Papaja - 1 szt.
- Awokado - 1 szt.
- Hikama - 150 g
- Orzechy włoskie - 40 g
- Ocet malinowy - 2 łyżki
- Sól - 2 g
- Pieprz czarny - do smaku
- Olej z pestek winogron - 2 krople
Przygotowanie krok po kroku sałatki z papai, awokado i orzecha włoskiego:
- Smażyć jądra na suchej patelni. Następnie posiekaj nożem.
- Awokado i papaję, obrane i pozbawione pestek, pokroić w kostkę. W ten sam sposób zmiel owoc jicama.
- Gotowanie sosu malinowego: wymieszać ocet malinowy, sól, pieprz i olej z pestek winogron, dokładnie wymieszać.
- Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj.
- Tajska sałatka z zielonej papai z awokado i orzechami włoskimi jest gotowa.
Sałatka z papai z szynką
Smak zielonej papai jest stosunkowo neutralny, dlatego w sałatkach często uzupełniany jest różnymi sosami. W naszym przepisie szynka pełni rolę głównego składnika aromatyzującego, ale ważną rolę odgrywa również sos na bazie wytrawnego białego wina i soku z cytryny. Danie okazuje się pożywne i ma zrównoważony smak.
Składniki:
- Papaja - 1 szt.
- Szynka - 150 g
- Czerwona papryka słodka - 1 szt.
- Sałata - 5-6 liści
- Wino wytrawne białe - 80 ml
- Oliwa z oliwek - 60 ml
- Sok z cytryny - 20 ml
- Pieprz czarny, sól, cukier - do smaku
Jak krok po kroku przygotować sałatkę z papai z szynką:
- Danie według naszego przepisu należy doprawić lekko kwaśnym sosem, aby podkreślić smak warzywa. Do przygotowania wymieszać sok z cytryny, oliwę i wytrawne białe wino w jedną masę, doprawić do smaku cukrem, solą i czarnym pieprzem.
- Zgodnie z przepisem na sałatkę z zielonej papai, obrane owoce melona drobno posiekać razem z szynką i papryką.
- Rozerwij liście sałaty ręcznie na kilka części.
- Wymieszaj szynkę, papaję, paprykę i sałatkę, dopraw sosem i podawaj z dodatkami ryżowymi.
Sałatka z papai z krewetkami
Miłośnikom owoców morza oraz egzotycznego smaku i aromatu cytrusów proponujemy przygotowanie wykwintnej sałatki z krewetek, papai, pomarańczy i grejpfruta. Niesamowite połączenie tych produktów uzupełni zapas witamin, minerałów i pozostawi przyjemny posmak.
Składniki:
- Dojrzała papaja - 1 szt.
- Sałata głowiasta - 1 szt.
- Krewetki - 450 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Grejpfrut - 1 szt.
- Ocet winny - 2 łyżki
- Sucha musztarda - 1 łyżeczka
- Sól morska i pieprz - do smaku
- Oliwa z oliwek - 120 ml
- Mięta - do dekoracji
Przygotowanie sałatki z papai z krewetkami krok po kroku:
- Najpierw przygotuj sos. Wymieszaj ocet winny, pieprz i sól, proszek musztardowy i oliwę z oliwek. Usuń skórkę z połowy pomarańczy i wyślij ją do sosu. Następnie pokrój grejpfruta i pomarańczę na 4 części, a następnie każdy kawałek na małe plasterki. Cały uwolniony sok należy zebrać i przesłać wraz z kawałkami cytrusów do sosu.
- Papaję obrać i pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać z sosem.
- Sałatkę rozkładamy na liście, płuczemy i suszymy.
- Krewetki ugotować w osolonej wodzie, oczyścić, doprawić do smaku.
- Na talerz połóż liść sałaty, na wierzch porcję papai z owocami cytrusowymi. Udekoruj krewetkami i podawaj.
Sałatka ogórkowa z papają
Ta orzeźwiająca sałatka świetnie nadaje się do mięs i owoców morza. Tropikalna nuta limonki nadaje mu szczególnego uroku. Skórka ze skórki tego cytrusa nadaje ciekawy aromat i lekką goryczkę.
Składniki:
- Papaja - 1 szt.
- Ogórki - 3 szt.
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Limonka - 2 szt.
- Imbir - 50 g
- Mięta - 40 g
- Oliwa z oliwek - 60 ml
- Czarny pieprz i sól do smaku
Krok po kroku przygotowanie sałatki z ogórka z papai:
- Pozbywamy się papryki z łodygi i nasion. Pokroić w drobną kostkę z ogórkiem.
- Oderwij skórkę od papai, pokrój owoce na dwie połówki i wyjmij wszystkie nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę i wymieszać z papryką i ogórkiem.
- Trzy obrany korzeń imbiru na drobnej tarce. Drobno posiekaj miętę. Wlej oba składniki do warzyw.
- Usuń skórkę z obu limonek drobną tarką i wyślij do sałatki. Wyciśnij tu sok z połowy owoców.
- Dopraw sałatkę oliwą, dopraw do smaku, wymieszaj i podawaj.
Sałatka owocowa z papają
Tropikalne owoce mango, banana, pomarańczy, papai, a także winogrona i jogurt to doskonałe połączenie produktów witaminowych do stworzenia lekkiego i zdrowego deseru. To danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Składniki:
- Mango - 2 szt.
- Pomarańczowy - 2 szt.
- Banan - 2 szt.
- Winogrona czarno-białe - 120 g
- Papaja - 1 szt.
- Limetta - 1 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Jogurt naturalny - 150 ml
- Cukier puder - 50 g
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Jak przygotować sałatkę owocową z papai krok po kroku:
- Pokrój banany na plasterki.
- Oderwij skórkę od mango, usuń kość. Papaję bez skórki i nasion pokroić wraz z miąższem mango w cienkie plasterki, odkładając na bok małe kawałki.
- Usuń skórkę z pomarańczy i podziel na plasterki. Staramy się zebrać powstający sok.
- Przecinamy winogrona na pół i obieramy je.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane owoce i jagody w misce sałatkowej.
- Wyciśnij sok z limonki i wymieszaj z pomarańczowym. Dodaj cukier, małe kawałki mango i papai i wyślij do siekacza. Ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj czarny pieprz i skórkę z cytryny. Zebrane owoce zalej otrzymanym dressingiem i wyślij do lodówki pod folią spożywczą.
- Podawać z jogurtem.
Egzotyczna sałatka z papai i ananasa
Na naszych stołach coraz częściej pojawiają się egzotyczne owoce. Teraz z łatwością przygotujesz na ich bazie wspaniały deser i zadowoli domowników orzeźwiającym smakiem, napełniając organizm pożytecznymi substancjami. Oto prosty przepis na sałatkę z papai.
Składniki:
- Herbata jaśminowa - 1 łyżka stołowa
- Korzeń imbiru - 20 g
- Limonka - 1 szt.
- Woda - 125 ml
- Cukier - 2 łyżki
- Dojrzała papaja - 1 szt.
- Mango - 1 szt.
- Ananas - 400 g
- Anyż - 1 szt.
- Marakuja - 2 szt.
Przygotowanie egzotycznej sałatki z papai i ananasa krok po kroku:
- Obierz i zetrzyj imbir. Usuń trochę skórki z limonki. Oba składniki razem z herbatą wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy wrzątkiem. Pozostaw do zaparzenia na 5 minut, następnie wlej płyn do szklanki i dodaj tam cukier. Całkowicie schłodzić powstały syrop.
- Obierz i usuń pestki mango, papai i ananasa. Pokrój wszystkie owoce w te same małe kostki.
- Przecinamy gwiazdkę anyżu i razem z przygotowanymi owocami wysyłamy do salaterki, napełniamy syropem cukrowym, przykrywamy pokrywką lub folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 50-60 minut.
- Pokrój marakuję, usuń miąższ i wymieszaj ze świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Polej sałatkę sosem i podawaj jako deser witaminowy.
