Jesień… czas na obfite zupy. W tej chwili nie można nie pamiętać o cudownym składniku, jakim są grzyby. Dlatego proponuję przepis na pyszną kremową zupę grzybową z serem, która jest bardzo łatwa w przygotowaniu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zupa śmietankowa to nowa wersja zwykłych pierwszych dań. Stały się niesamowicie modne i popularne. Ich gotowanie jest szybkie i łatwe, ale okazują się smaczne i satysfakcjonujące. Istnieje wiele odmian takich zup, a jedną z najpopularniejszych, szczególnie w okresie jesienno-zimowym roku, jest krem z grzybów z serem. Jest idealny we wszystkim, jednorodny i wystarczająco gęsty. Jeśli krem okaże się nieco gęstszy, można go rozcieńczyć niewielką ilością bulionu lub płynnej ciepłej śmietany.
Do dania nadają się wszelkie grzyby: świeże, suszone, mrożone, leśne i sztucznie hodowane. Jeśli używasz popularnych pieczarek, pamiętaj, że mają bogaty smak, podczas gdy nie ma grzybowego aromatu. Dlatego będziesz musiał dodać do zupy przyprawę grzybową.
Do przygotowania tego typu zupy potrzebny jest blender: stacjonarny, zatapialny lub „wielomaszynowy”. Każda gospodyni domowa ma jeden w swoim arsenale kuchennym, tak, jest. Z jego pomocą produkty łatwo się rozdrabniają, ubijają i zamieniają w apetyczną zupę puree.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 43,7 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Suszone borowiki - 30 g
- Ser topiony - 100 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Koper - pęczek
- Krem - 200 ml
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kremowej zupy grzybowej z serem
1. Suszone borowiki włóż do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw je do spęcznienia przez 15 minut. Jeśli napełnisz grzyby zimną wodą, powinny być w niej przez co najmniej godzinę. Jeśli używasz mrożonych grzybów, zanurz je we wrzącej wodzie, zalej wodą i od razu gotuj do miękkości.
2. Po tym czasie wyjmij grzyby z płynu.
3. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Włóż do niego grzyby, które są tylko lekko podsmażone.
4. Nie wlewaj bulionu, w którym moczone były grzyby, ale wlej do garnka przez drobne żelazne sitko lub gazę. To będzie podstawa zupy. Wykonaj ten proces bardzo ostrożnie, aby żadne zanieczyszczenia nie zostały złapane.
5. Obierz marchewki i cebulę, spłucz, wytrzyj ręcznikiem papierowym i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż je na średnim ogniu na jasnozłoty kolor.
6. Wlej śmietanę na patelnię do marchewki i cebuli.
7. Zamieszaj jedzenie i lekko podgrzej.
8. Zetrzyj ser na średniej tarce lub drobno posiekaj. Aby ułatwić rozcieranie, namocz go w zamrażarce na 15-20 minut.
9. Opłucz koperek i drobno posiekaj. Obierz czosnek.
10. Usmażoną marchewkę i cebulę włożyć do rondla i ubić blenderem.
11. Włóż starty ser i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj na patelnię posiekany koperek, smażone pieczarki i przełóż czosnek przez prasę.
12. Gotuj jedzenie przez 5 minut i dopraw solą i pieprzem.
13. Przygotowaną zupę przelej do miseczek i podawaj. Zazwyczaj podaje się go z grzankami, grzankami lub tostami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę grzybową.
