Tutaj powiemy Ci wszystko, co trzeba wiedzieć o orzeszkach piniowych. Tutaj gromadzone są wszystkie ciekawostki i inne przydatne informacje. Nazwa „orzech sosnowy” odnosi się do nasion sosny. W naszym kraju są to nasiona sosny syberyjskiej, jednak ich ojczyzną są syberyjskie przestrzenie. Zawsze były w cenie, ponieważ są bardzo przydatne dla naszego organizmu. Cedrowe przysmaki wydobywa się za pomocą kotletów, a wydobywa się je specjalnymi urządzeniami (kruszarkami sosnowymi) - zobacz film pod artykułem o zbieraniu, przetwarzaniu i zbiorze.
Aby orzech pozostał nienaruszony w środku, należy go zatrzasnąć i przed użyciem namoczyć w gorącej wodzie - w ten sposób stają się znacznie bardziej miękkie. Dobre pąki są zazwyczaj jasne, jasne i mają kropki na tępym końcu. Ciemne orzeszki piniowe są prawdopodobnie puste lub zgniłe, a ich spożywanie jest bardziej szkodliwe niż korzystne.
Film o tym, jak wybrać orzeszki pinii, korzyści:
Interesujące fakty na temat orzeszków piniowych
- Olej z orzeszków piniowych zawiera prowitaminę A, której ilość przekracza 3-krotnie zawartość prowitaminy w oleju rybim oraz pięciokrotnie zawartość prowitaminy A w oliwie z oliwek.
- Aby wyprodukować 1 litr oleju cedrowego, trzeba będzie przetworzyć do 3 kilogramów wyekstrahowanych pestek orzechów.
- W 1972 roku zanotowano ciekawy fakt, potwierdzający pozytywny wpływ nasion cedru na męską potencję. Napar był stosowany od czasów starożytnych, a teraz na bazie jąder tych owoców stosuje się skuteczne leki poprawiające męską siłę.
- Orzechy pinii są bogate w tryptofan, który może pomóc Ci lepiej spać. Przy braku tryptofanu dochodzi do niedoboru melatoniny, w wyniku którego osoba zaczyna cierpieć na bezsenność.
Skład chemiczny orzeszków piniowych: witaminy i kalorie
Orzechy sosny zawierają prowitaminę A, witaminy z grupy B (B1, B2, B5, pirydoksynę, kwas foliowy), PP, C, K, alfa-tokoferol, przydatne aminokwasy (lizyna, metionina, tryptofan), a także pierwiastki śladowe - fosfor, cynk, żelazo, miedź, magnez, mangan.
Zawartość kalorii w orzeszkach piniowych
na 100 g - 671 kcal:
- Białka - 24,0 g
- Tłuszcz - 55,0 g
- Węglowodany - 20,0 g
Przydatne właściwości orzeszków piniowych
Z orzeszków piniowych pozyskuje się cenny olej, który jest szczególnie popularny w kosmetologii. Po wyciśnięciu powstaje ciasto (mączka), która jest dalej przetwarzana i wykorzystywana jako dodatek smakowy. Skorupa orzecha włoskiego jest bardzo pożyteczna, służy do przygotowania balsamów i nalewek. W medycynie ludowej popularny jest napar z muszli, który działa przeciwbólowo, ściągająco i przeciwzapalnie. Pomaga przy hemoroidach, kamicy moczowej, głuchocie, chorobach wątroby, a zewnętrznie jest nawilżony, aby wyeliminować niechciane owłosienie (przy hirsutyzmie), otarcia (dna moczanowa, reumatyzm, bóle ciała, przeziębienia, bóle stawów).
Zaleca się dodanie świeżego wywaru z muszli do kąpieli leczniczych. Takie kąpiele pomagają w dolegliwościach układu sercowo-naczyniowego, odkładaniu się soli, zapaleniu stawów, osteochondrozie. W przypadku chorób skóry (egzema, liszaj, ropnie) lub oparzeń dopuszczalne są okłady i balsamy z tym samym wywarem.
Zmiażdż orzechy i zmiażdż je. Dodaj do nich trochę naturalnego miodu i śmiało używaj leczniczej mieszanki do leczenia chorób takich jak przewlekłe zapalenie trzustki, zapalenie żołądka, zapalenie opuszki, wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy.
Dobroczynne właściwości orzeszków piniowych potwierdzają liczne fakty z historii. Tak więc, według akademika Pallasa, w XIX wieku kąpiele z dodatkiem łuski i ciasta z nasion cedru były aktywnie stosowane w leczeniu pacjentów z suchością. Teraz na Syberii ten cudowny dar natury z siłą i mocą jest używany do niedoboru witamin, niedowagi, wyzdrowienia z choroby i wzmocnienia odporności immunologicznej.
Zastosowanie w kosmetologii
Uwaga dla brązowowłosych kobiet: aby nadać włosom luksusowy kasztanowy odcień, wystarczy kilkakrotnie spłukać pasma wywaru z łupin orzechów po umyciu włosów.
Szkody i przeciwwskazania orzeszków piniowych
Jeśli natkniesz się na niskiej jakości orzeszki pinii, zagrzybione, zjełczałe lub zgniłe, nie śpiesz się z ich zjedzeniem. Spożywanie takich pokarmów może powodować poważne problemy zdrowotne, takie jak zaburzenia smaku. Często w sprzedaży są obrane, po spożyciu których po kilku dniach pojawia się metaliczny posmak, który z czasem powinien zniknąć. Sugeruje to, że w wyrafinowanej formie szybko się psują ze względu na wysoki procent tłuszczu. Dlatego wskazane jest przechowywanie ich w lodówce, ponieważ mają dużo oleju.
Przeciwwskazania obejmują indywidualną nietolerancję (możliwe są alergie). Orzeszków piniowych nie należy również podawać bardzo małym dzieciom, ponieważ małe ziarna mogą łatwo dostać się do dróg oddechowych, powodując nieprzyjemne konsekwencje.
Kolejną szkodą wynikającą z jedzenia orzeszków piniowych jest przybieranie na wadze. Pomimo wszystkich korzystnych właściwości dla kobiet, które chcą schudnąć, zawartość kalorii w tym produkcie jest nieco myląca (671 kcal). Ale właśnie ze względu na wysoką zawartość kalorii nie powinieneś raz na zawsze rezygnować z ulubionych orzechów. Można dodać do sałatki dietetycznej w ilości 20 g, czyli tylko 135 kcal. Zgadzam się, to niewiele, podczas gdy 60 g obranych ziaren to 400 kcal, co jest porównywalne z kalorycznością normalnego obiadu.
Wreszcie, kup orzechy w czasie żniw, które są zbierane od sierpnia do października. Lub przy zakupie zwróć uwagę na określoną datę produkcji przypadającą w tym okresie. Jeśli zdecydujesz się je usmażyć, gotuj bez oleju, w przeciwnym razie olej w orzeszkach pinii zamieni się w czynnik rakotwórczy.
Film o zbieraniu i czyszczeniu orzeszków piniowych w syberyjskiej tajdze:
