Wartość odżywcza orzechów laskowych. Jakie składniki potrzebuje nasz organizm, są w nim zawarte. Jakie są korzystne właściwości produktu, czy może być szkodliwy. Przepisy na ciekawe dania z orzechami. Cóż, widzisz, szeroki zakres użytecznych właściwości orzechów laskowych jest imponujący. To niesamowite, jak tak pyszny smakołyk może mieć tak dobroczynny wpływ na organizm. Gorąco polecamy włączenie orzechów włoskich do swojej diety, szczególnie weganom i innym osobom, które są biedne z tego czy innego powodu. To świetny sposób na przestrzeganie swoich zasad, zachowując zdrowie.
Przeciwwskazania i szkody dla orzechów laskowych
Zanim jednak przyzwyczaisz się do codziennego spożywania garści orzechów laskowych, musisz upewnić się, że przeciwwskazania do tego orzecha Cię nie dotyczą. Tak, ma je nawet tak przydatny produkt.
Komu mogą zaszkodzić orzechy laskowe? Po pierwsze, osoby z ciężką cukrzycą i chorobami wątroby. Ponadto alergicy powinni spożywać go ostrożnie, ponieważ orzechy laskowe, podobnie jak wszystkie orzechy, są produktem uczulającym.
Z tego samego powodu nie jest zalecany kobietom w ciąży i karmiącym, mimo że orzech zawiera dużo witamin i minerałów ważnych dla rozwoju płodu, a sam produkt jest laktogoniczny.
I na koniec warto powiedzieć, że szkoda orzechów laskowych może stać się realną perspektywą dla wszystkich, jeśli ten produkt jest nadużywany. Jeśli zastosujesz się do tych zaleceń, produkt prawdopodobnie nie wpłynie negatywnie na twój stan. Uważamy jednak za swój obowiązek ostrzec Cię: jeśli masz poważne problemy zdrowotne, które nie są wymienione powyżej, lepiej skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem orzechów laskowych do swojej diety.
Jak je się orzechy laskowe
Chcąc jak najlepiej wykorzystać nakrętkę, najlepiej kupić ją z nasadką, którą należy odkręcić specjalnym młotkiem tuż przed użyciem. Faktem jest, że po jego usunięciu przydatne substancje z jąderek zaczynają parować.
Ponadto musisz zrozumieć, że najbardziej korzystne są świeże owoce, a orzechy laskowe dojrzewają pod koniec lata. Nie warto czekać na efekt terapeutyczny z orzechów kupionych już bez łupiny – suszonych lub smażonych, ale nadal pozostają dobrym źródłem składników odżywczych, choć będzie ich znacznie mniej niż w świeżo obranym jądrze.
Przepisy na orzechy laskowe
Jak powiedzieliśmy powyżej, orzechy laskowe mogą być używane nie tylko jako samodzielny produkt, ale także jako składnik różnych potraw. Orzechy można przerobić na mąkę i zrobić zdrowe ciasteczka, wycisnąć z nich mikserem mleko, a na ich bazie ugotować owsiankę i przyrządzić różne smaczne i zdrowe napoje. Oczywiście nie zabrania się ich używania, a w bardziej prozaiczny sposób - dodawania ich do dań mięsnych, rybnych, warzywnych, sosów i oczywiście deserów.
Przyjrzyjmy się najciekawszym przepisom z orzechami laskowymi:
- Schab jagnięcy w aromatycznym sosie … Polędwicę (1 kg) obrać z tłuszczu i folii, podzielić na 4 części, natrzeć solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej patelnię i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor w oleju roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego mięso na 10-15 minut. W międzyczasie w rondelku wymieszać wywar z kurczaka (200 ml) i czerwone wino (100 ml), dusić, aż sos zgęstnieje. Na patelni rozgrzać trochę masła, usmażyć w nim drobno posiekaną czerwoną cebulę (2 sztuki) i czosnek (8 ząbków), ostudzić i wymieszać z posiekanymi orzechami laskowymi (150 gramów) i kolendrą (100 gramów). Wyjąć polędwicę i posmarować powstałą pastą, wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut. Mięso podawaj z ulubionym dodatkiem, a sos z bulionu z kurczaka i wina, ryż i zielony groszek idealnie pasują do jagnięciny.
- Kuskus z pesto i orzechami laskowymi … Kuskus zalać wrzątkiem (80 g), przykryć i odstawić na 15 minut. W międzyczasie posiekaj pomidora (1 szt.) w drobną kostkę i grubo posiekaj orzechy laskowe (20 gramów). Gotowy kuskus wymieszaj z pomidorami i orzechami, dopraw sosem pesto (50 gram) - możesz go kupić lub sam ugotować.
- Włoskie ciasteczka bez mąki … W młynku do kawy lub robocie kuchennym zmiel orzechy laskowe (350 gramów) i cukier (250 gramów) na mąkę. Białka (4 sztuki) ubić osobno ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wlewaj stopniowo do mąki orzechowej, następnie dodaj wanilię (1 łyżeczka). Uformuj ciasteczka w pożądany kształt i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut w 180 stopniach.
- Słodycze daktylowo-orzechowe … Obierz daktyle (500 gramów), zmiel je w młynku do kawy lub blenderze - jeśli blender tego nie weźmie, dodaj trochę wody, ale nie bądź zbyt gorliwy, w przeciwnym razie cukierek nie zadziała. Orzechy - orzechy laskowe (70 gram) i migdały (70 gram) - zmiel w młynku do kawy, powinieneś dostać nie do końca mąkę, ale nie duże kawałki. Teraz zrób „ciasto” z orzechów i daktyli, zwiń je w dużą kulkę. Następnie, ściskając mały kawałek, uformuj małe kulki cukierków. Zanurz każdy w lekko podgrzanym miodzie (90 gramów), a następnie od razu w płatkach kokosowych (30 gramów). Wyjście wyniesie około 30-40 cukierków.
- Obfity koktajl mleczny z orzechów laskowych … Namoczyć orzechy (50 gramów) w wodzie na noc, rano przenieść do blendera i napełnić czystą wodą (150-180 gramów). Włącz maszynę na 15-30 sekund - czysta woda zamieni się w białe mleko, przecedź i wlej z powrotem do czystego blendera. Dodaj grubo pokrojonego banana (1 szt.), masło orzechowe (1 łyżka stołowa) i suche płatki owsiane (2 łyżki stołowe). Włącz blender na 30 sekund. Pyszny i zdrowy koktajl, który możesz wypić. W razie potrzeby udekoruj drobno startą ciemną czekoladą.
Wystarczy spojrzeć na różnorodność potraw - teraz mamy nadzieję, że zniknęło pytanie, co ugotować z orzechów laskowych. Koniecznie zaskocz rodzinę jednym z tych dań!
Ciekawostki o orzechach laskowych
Na początku artykułu wspomnieliśmy, że orzechy laskowe rosną na drzewie uprawnym zwanym leszczyną. Zabawne, że otrzymał ją na cześć ryby, bo liście rośliny bardzo przypominają leszcza.
Orzechy laskowe są cenione jako produkt smaczny, jako skuteczny lek i jako produkt kosmetyczny. Lekarze i uzdrowiciele wykorzystywali owoce leszczyny pospolitej do leczenia różnych chorób, w tym nawet padaczki.
Orzech ten jest często polecany do regeneracji, z tego czy innego powodu, wyczerpanego organizmu oraz wsparcia sportowców, którzy regularnie narażają się na wzmożony wysiłek fizyczny.
Nawiasem mówiąc, w starożytnej Grecji i Rzymie, aby zachować zdrowie i zwiększyć wytrzymałość, regularnie jedli orzechy, mielone z suszonymi morelami. Jednak nawet dzisiaj ta kombinacja produktów jest uważana za niezwykle użyteczną.
W starożytnym Babilonie leszczyna była zakazanym przysmakiem dla zwykłych robotników i to nie ze względu na wysoki koszt, ale dlatego, że wierzono, że stymuluje aktywność mózgu, a dla robotników taki efekt uważano za bardziej szkodliwy niż użyteczny. Nadmierne myśli odwracają uwagę od pracy.
W średniowiecznej Anglii panowało przekonanie: jeśli posadzisz takie drzewo w dniu ślubu, urodzi się chłopiec.
Słowianie jednak przypisywali leszczynie nawet magiczne właściwości, wierzono, że nie tylko nadaje młodość i przedłuża życie, ale także chroni dobro rodziny. Istniała tradycja układania orzechów w rogach domu, aby przebłagać zmarłych krewnych. Obejrzyj film o orzechach laskowych:
Orzech laskowy to wyjątkowy produkt. Ten rzadki przypadek, kiedy jest smaczny, pożywny i zdrowy. Każdy musi włączyć te orzechy do swojej diety, aby nigdy nie brakowało mu witamin, minerałów i innych korzystnych składników. Można je spożywać zarówno jako samodzielny produkt, jak i jako część potraw. Jednak bardzo ważne jest zbadanie przeciwwskazań przed użyciem orzechów laskowych, aby nieumyślnie nie zaszkodzić ciału zamiast korzyści.
