Wszystko o burakach: opis, skład (witaminy), kaloryczność, jakie choroby są przepisywane do leczenia, jakie korzyści zdrowotne ma sok, kiedy może być szkodliwy, czy są jakieś przeciwwskazania. Gotowane buraki: dlatego różni się od innych roślin warzywnych tym, że podczas gotowania nie traci swoich właściwości użytkowych. A wszystko przez to, że sole mineralne i witaminy z grupy B nie są tak podatne na ogrzewanie jak np. witamina C. Dlatego gotowane buraki nie są gorsze od surowych buraków – ta sama korzyść.
Sok z buraków:
jest uważany za sok numer 1 poprawiający skład krwi. Należy jednak pić stopniowo: 1 szklanka soku z wina może wywołać nudności lub lekkie zawroty głowy. Na początku lepiej jest spożywać mieszankę wraz z sokiem z marchwi, stopniowo zwiększając ilość soku z buraków. Dzięki temu organizm lepiej dostrzeże oczyszczający efekt użytecznej rośliny okopowej.
Oprócz anemii warto pić sok w okresie menopauzy - efekt będzie więc znacznie większy niż w przypadku przyjmowania leków na bazie syntetycznych hormonów. Wskazany jest również do zagęszczania krwi, co przyczynia się do wysokiego ciśnienia, gdy żyły są rozszerzone lub stwardniałe.
Korzyści płynące z soku są nieocenione w medycynie tradycyjnej w leczeniu bólu gardła, nieżytu nosa i gardła. Krople poprawiają słuch i łagodzą głuchotę. Przeczytaj więcej w artykule: „Zastosowanie buraków w medycynie”.
Szkodliwe właściwości warzyw
Ograniczyć stosowanie buraków w przypadku kamicy moczowej, ze względu na zawartość w niej kwasu szczawiowego.
W postaci surowej nie należy go spożywać w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego), gdyż włókna powodują rozstrój jelit. Pacjenci z niedociśnieniem powinni również uważać: substancje zawarte w warzywach korzeniowych i ich soku obniżają ciśnienie krwi, co może powodować nudności i zawroty głowy. Aby temu zapobiec, zaleca się pić sok z buraków z miąższem jabłkowym i/lub marchwiowym.
Film o zaletach warzyw (obejrzyj film od 16 minut 30 sekund):
