Teraz jest „najgorętszy czas” przygotowań do zimy. Zamrażanie nie jest wyjątkiem. Jest to najłatwiejszy sposób na zaopatrzenie się w warzywa i owoce do wykorzystania w przyszłości, z maksymalnymi korzyściami. Więc zamroź słodką paprykę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wygodnie jest dodawać mrożoną paprykę zimą do wszelkiego rodzaju potraw, takich jak zupy i gulasze, gulasze czy pieczone mięsa, robić jajecznicę, a nawet gotować kompot. Zbieranie papryki na zimę jest bardzo łatwe, z tym zadaniem poradzi sobie każda początkująca gospodyni domowa. Ale wtedy przez całą zimę będzie można zachwycać domowników pysznymi potrawami z jasnymi kawałkami słodkiej papryki!
Do zamrażania lepiej kupować jasne, dojrzałe i duże kolorowe owoce o grubych ściankach. Mają bogatszy smak i dłużej zachowują swój smak. Strąki muszą być nienaruszone i nieuszkodzone. Istnieje wiele sposobów na zamrażanie papryki. Na przykład cały wypatroszony owoc, który jest kompaktowo złożony w ziarno pieprzu. Lub możesz zamrozić już nadziewane owoce z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Ale wtedy będziesz potrzebować znacznie więcej miejsca w zamrażarce. Proponuję zamrozić paprykę już pokrojoną w paski, można ją pokroić w kostkę. Ta metoda zamrażania zajmuje znacznie mniej miejsca w zamrażarce, a owoce można wykorzystać w większej liczbie potraw. Jedynego pieprzu nie można nadziewać, ale w tym celu można go przygotować osobno.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 27 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - przygotowanie 15 minut plus czas zamrażania
Składniki:
Papryka słodka - 1 kg
Robienie mrożonej papryki na zimę
1. Papryki umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń kucyki, wytnij przegrody i wyrzuć nasiona. Najłatwiejszy sposób na usunięcie kucyków jest następujący. Trzymaj owoc w lewej ręce, prawą chwyć ogon. Wciśnij ogon mocno do wnętrza papryki, a także ostro odciągnij go do tyłu. W ten sposób zachowasz maksymalną ilość miąższu owoców.
2. Tak przygotowaną paprykę pokrój wzdłuż na 4-6 kawałków, w zależności od oryginalnej wielkości. Ponownie spłucz i osusz. Nadmiar wilgoci z zewnątrz pogorszy smak zamrożonej papryki.
3. Następnie pokrój każdą część papryki w paski lub kostki. Zrób tak, jak zwykle kroisz owoce do gotowania.
4. Umieść posiekaną paprykę w plastikowej torbie specjalnie zaprojektowanej do zamrażania żywności i wyślij ją do zamrażarki za pomocą zamrażarki ekspresowej.
Jeśli masz w zamrażarce płytką wyjmowaną tacę, jest to najwygodniejszy pojemnik do zamrażania. Następnie połóż na nim papryki i od czasu do czasu przewracaj, a gdy są całkowicie zamrożone, włóż je do torby.
Można również położyć owoce na zwykłej biegunce, która jest wyłożona dużym kawałkiem gazy, ułożyć strąki ciasno i zwarte, zamknąć ściereczką na wierzchu, aby nie było pęknięć i włożyć do zamrażarki. Następnie włóż pieprz do torebek i szczelnie zamknij, usuwając jak najwięcej powietrza. Jeśli w torbie pojawią się pęknięcia, warzywo wyschnie, stanie się bez smaku i straci wszystkie witaminy. Jeśli warzywo jest dobrze zapakowane, może leżeć całą zimę do następnych zbiorów.
5. Wsuwaj torebkę co pół godziny, aby papryki nie sklejały się i nie tworzyły grudek. Kontynuuj ten proces, aż warzywa zostaną całkowicie zamrożone, aż staną się jędrne.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania papryki do zamrażania.
