Naleśniki z mięsem to dla wielu ulubiony przysmak. Aby jednak były naprawdę smaczne, należy nie tylko prawidłowo upiec naleśniki, ale także zrobić pyszne nadzienie mięsne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mięsne nadzienie do naleśników wykonane jest z surowego mięsa, które można wykorzystać w dowolny sposób: wieprzowina, wołowina, kurczak, cielęcina. Nadzienia można przygotować na kilka sposobów. Na przykład mięso można smażyć na patelni, gotować w rondlu lub piec w piekarniku. Po obróbce cieplnej zwykle się skręca. Aby nadzienie było bardziej soczyste, należy dodać do niego smażoną cebulę.
Wszystkie powyższe metody są dobre. W tym przepisie proponuję gotowanie mięsa. To najlepsza opcja na soczyste nadzienie. Do tego przepisu używam wieprzowiny. Ale do smaku można użyć innych rodzajów. Podobne nadzienie nadaje się do naleśników pieczonych na dowolnym cieście. Nie należy jednak gotować słodkich naleśników z słonym nadzieniem.
Mięso mielone można uzupełnić różnymi produktami do smaku. Na przykład grillowana marchewka lub grzyby, drobno posiekane oliwki, ziarna kukurydzy, tarty ser i inne. Naleśniki z mięsem podaje się same, np. z filiżanką herbaty. Jednak sprawdzą się również dobrze z cytatem lub sosem czosnkowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 160 kcal.
- Porcje - na 20 naleśników
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Cebula - 3 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 2 szt.
- Goździk - 2 pąki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Jak zrobić nadzienie mięsne do naleśników
1. Mięso umyć, usunąć tłuszcz i folię i pokroić na kawałki. Plastry powinny być średniej wielkości. Włóż mięso do garnka.
2. Do mięsa dodać obraną cebulę, ząbek czosnku, liść laurowy, ziarna pieprzu i goździki.
3. Napełnij jedzenie wodą pitną i umieść je na kuchence. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień i użyj łyżki lub łyżki cedzakowej, aby usunąć powstałą pianę.
4. Gotuj mięso przez około 40-45 minut na płytkim ogniu do miękkości. Dopraw solą i mielonym pieprzem 15 minut przed końcem gotowania.
5. W międzyczasie obierz pozostałą cebulę i czosnek. Umyj je, osusz i posiekaj. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny i podsmaż cebulę i czosnek.
6. Smażyć warzywa na średnim ogniu na jasnozłoty kolor. Nie smaż cebuli zbyt mocno, bo wyschnie.
7. Schłodzić gotowane mięso i smażoną cebulę. Umieść maszynkę do mięsa ze średnim rusztem i przekręć jedzenie.
8. Do skręconego mięsa mielonego wlać bulion, w którym gotowano mięso. Sam dostosuj jego ilość. Najpierw wlej 50 ml i wymieszaj. Następnie dodaj trochę w razie potrzeby. Doprowadź nadzienie do pożądanej konsystencji.
9. Dodaj przyprawy i przyprawy do mielonego mięsa do smaku. Na przykład wolę mieloną gałkę muszkatołową. Dodaj też trochę czarnego pieprzu.
10. Wymieszaj mięso mielone i możesz nim nadziewać naleśniki. W trosce o uczciwość zauważam, że takie nadzienie można stosować do ciast, ciast, pizzy itp.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić najbardziej soczyste mięso mielone na naleśniki. Sekrety szefa kuchni Ilyi Lazerson.
