Na zimę możesz zamrozić wszystko, m.in. i pomidory. Jest szybki, prosty, praktyczny i tani. Jak to zrobić? Jakie odmiany nadają się do zamrażania? A gdzie wykorzystać mrożone pomidory? Przeczytaj odpowiedzi na te pytania w tym artykule.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Latem każdy mieszkaniec lata zbiera pachnące i świeże pomidory z ogrodu. Inni kupują je na rynku po bardzo niskiej cenie. Najpierw jemy je w sałatkach, potem gotujemy gulasze, konserwy, marynowanie itp. Dziś nadszedł czas, aby je zamrozić. Zamrażanie to popularna metoda domowego przygotowania. Pozwala w jak największym stopniu zachować smak i dobroczynne właściwości warzyw i owoców.
Możesz zamrozić całe pomidory, pokroić w plastry, kostki, plastry, a nawet jako sok lub puree. W zależności od tego, gdzie będą używane po rozmrożeniu. I dodaje się je do pizzy, sałatek, ciast, zapiekanek, sautés warzywnych, gulaszu, barszczu, zup, sosów, sosów itp. Dziś nie można już sobie wyobrazić wielu potraw bez nich.
Możesz zamrozić dowolne odmiany pomidorów. Ale najlepsze do tego jest wiśnia, śmietana, de barao. Nie trzeba wybierać najpiękniejszych owoców. Najważniejsze, że są dojrzałe, miękkie, mięsiste i soczyste. Na przykład do krojenia w kostkę lub plastry potrzebne są mocne, gęste pomidory, mają dużo miąższu i praktycznie nie mają soku. A te najbardziej soczyste nadają się do zmielenia na sok lub puree ziemniaczane.
Do użycia nie trzeba rozmrażać pomidorów. Wystarczy wyjąć je z zamrażarki i trzymać w temperaturze pokojowej przez 10-15 minut. W przeciwnym razie stracą swój kształt i „zostaną roztrzaskane”. Kawałki owoców są natychmiast umieszczane w naczyniu podczas procesu gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 20 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut prace przygotowawcze, 2 godziny na zamrażanie
Składniki:
Pomidory - dowolna ilość
Gotowanie mrożonych pomidorów krok po kroku:
1. Wybierz mocne, nieprzejrzałe, bez oznak choroby, tuneli czasoprzestrzennych i różnych uszkodzeń pomidorów. Powinny być jędrne z całą skórą. Umyj je dobrze pod bieżącą wodą, połóż na ręczniku i poczekaj, aż wyschną. Następnie pokrój w pierścienie o grubości około 5-7 mm.
2. Znajdź deskę, która zmieści się w zamrażarce i owiń ją folią spożywczą lub pergaminem. Ułóż krążki pomidorów w jednym rzędzie, aby się nie stykały. Wyślij je do zamrażarki na kilka godzin, korzystając z intensywnego szybkiego zamrażania. Ale czas zamrażania zależy od zdolności aparatu do zamrażania żywności.
3. Gdy są dobrze zamrożone, wyjmij tacę i włóż pomidory do torby, usuwając z niej jak najwięcej powietrza i zawiąż torbę. Do zamrażania dobrze jest używać specjalnych worków. Tak zapakowane owoce włożyć do zamrażarki do dalszego przechowywania. Przechowuj mrożone pomidory w temperaturze -18°C przez 8-10 miesięcy. Przechowuj przedmioty w wyższej temperaturze przez 3-4 miesiące.
Zobacz także przepis wideo na temat zamrażania pomidorów na zimę.
