Dżem wiśniowy, przepis na który krok po kroku zwracamy uwagę, jest bogaty i smaczny. Jak zrobić najsmaczniejszy dżem, przeczytaj nasz przepis.
Jeśli ktoś zapyta mnie, jaki dżem lubię jeść zimą (a właściwie nie tylko zimą) najbardziej, to odpowiedź będzie oczywista w ramach tego artykułu - oczywiście będzie to dżem wiśniowy. Cała rodzina solidaryzuje się ze mną w miłości do tego słodkiego przygotowania. Możesz gotować dżem z pestkami lub bez, ale ja wolę bez pestek. Chociaż w dżemie z nasionami jest szczególny aromat (dla zakochanych radzimy gotować nasiona w syropie przez 20 minut).
Na dżem weź tylko dojrzałe i soczyste jagody. Słodycz oczywiście też jest ważna, ale nie tak bardzo. Aby jagody pozostały smaczne i soczyste po ugotowaniu, ważne jest, aby po każdym zabiegu parzyć dżem. Jagody nasączone syropem pozostają całe i miękkie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 224 kcal.
- Porcje - 4 puszki
- Czas gotowania - 12 godzin
Składniki:
- Cukier - 1 kg
- Wiśnie drylowane - 1 kg
Krok po kroku przygotowanie dżemu wiśniowego bez pestek i bez wody
Pierwsze co robię to myję wiśnie, w razie potrzeby moczymy je w słonej wodzie (aby pozbyć się szkodników). Następnie usuwamy kości w dogodny dla Ciebie sposób. Naprawdę podobało mi się używanie butelki z cienką szyjką. Połóż wisienkę na szyi i wyciśnij kość patyczkiem. Wiśnia pozostaje nienaruszona, a nasiona opadają na dno butelki. Ściany i ty pozostajesz czysty.
Napełnij wiśnie cukrem w proporcji 1 do 1. Zmiażdż wiśnie tak, aby cukier był równomiernie rozłożony. Wiśnie zostawiamy na co najmniej 4 godziny, aby dały wystarczająco dużo soku.
Tyle soku dała mi wiśnia przez noc.
Umieść miskę lub rondel z dżemem na dużym ogniu. Jak tylko wiśnia się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Usuń piankę łyżką cedzakową lub łyżką. Po pięciu minutach wyjmij pojemnik z ognia i pozostaw dżem na 3-4 godziny, a lepiej go zostawić, aż całkowicie ostygnie.
Procedurę powtarzamy 3 razy. Przygotuj słoiki z dżemem przed trzecim gotowaniem. Wysterylizuj je i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Aby przyspieszyć, możesz wysterylizować słoiki w piekarniku - umyj je sodą oczyszczoną i wstaw do zimnego piekarnika na mokro. Podgrzej do 120 stopni. Sterylizuj słoiki przez 5 do 10 minut.
Przelej dżem do schłodzonych słoików i natychmiast zamknij pokrywkami.
Gotowy dżem wiśniowy bez pestek można przechowywać dłużej niż dwa lata, ale dżem z nasion - nie dłużej niż dwa lata.
Zobacz także przepisy wideo:
Dżem wiśniowy bez pestek pięć minut
