Aby zachować czosnek i jego pióra na zimę, należy go wysuszyć. Dowiedz się, jak gotować suszone strzały czosnkowe w przepisie krok po kroku ze zdjęciem poniżej. Przepis wideo.
Czosnek to aromatyczna i pikantna przyprawa, która nadaje każdemu daniu wyjątkowy smak i aromat. Nie bez powodu uchodzi za prawdziwy magazyn zdrowych witamin i kwasów roślinnych. Słynie ze swoich właściwości leczniczych i jest aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej. Ta kultura ma wysoką zawartość węglowodanów i polisacharydów. Czosnek jest bogaty w witaminy, minerały i kwasy. Przyprawa zawiera potas, miedź, żelazo, magnez, sód, fosfor, grupę witamin B. Ale główną cechą produktu jest jego aromat, który ma właściwości antyoksydacyjne i antyseptyczne. Jednocześnie najwięcej składników odżywczych znajduje się w piórach warzyw, a nie w głowie. Aby zachować strzały czosnku do przyszłego użytku na zimę, można je zamrozić lub wysuszyć. Dowiemy się, jak zbierać suszone strzały czosnkowe.
Pragnę zauważyć, że suszony czosnek ma wyjątkową zdolność do zmiany składu w zależności od czasu przechowywania. Jesienią po zbiorach zawiera sacharozę i inulinę. Ale po 2-3 miesiącach w piwnicy inulina ulega rozszczepieniu, a poziom glukozy i sacharozy wzrasta.
Do wysuszenia jest kilka rodzajów czosnku. Produkt jest mielony na proszek, płatkowany lub kruszony. Używa się go razem z innymi przyprawami i przyprawami do gotowania i konserwowania warzyw. Dodawany jest do kiełbas, półproduktów mięsnych, sałatek, pierwszych dań. Do pieczenia stosuje się również aromatyczne przyprawy. Na przykład dodaje się go do ciasta podczas robienia bułek czosnkowych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 331 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut aktywnej pracy plus czas na suszenie
Składniki:
Czosnek - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych strzał czosnkowych, przepis ze zdjęciem:
1. Odetnij pióra lub ich podstawy z główek czosnku. Dowolna część rośliny może być zbierana. Odłóż główki czosnku i usuń wierzchnią brudną warstwę z piór, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Można je rozłożyć na ręczniku i pozostawić do wyschnięcia na zewnątrz.
2. Gdy pióra są całkowicie suche, pokrój je w cienkie pierścienie o grubości około 3 mm.
3. Rozłóż posiekane piórka czosnku równomiernie na blasze do pieczenia.
4. Przesłać do nagrzanego piekarnika do 80 stopni i suszyć przez około 3 godziny przy lekko uchylonych drzwiczkach. Od czasu do czasu mieszaj czosnek, aby wyschnął równomiernie ze wszystkich stron. Sprawdź gotowość biorąc go do ręki. Rozetrzyj go między palcami, jeśli czosnek jest suchy i rozsypany w dłoniach, wyjmij z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia i umieść w czystym, suchym słoiku z hermetyczną pokrywką. Przechowuj suszone strzały czosnkowe w suchym, ciemnym miejscu bez dużej wilgotności.
Możesz go również wysuszyć na balkonie na świeżym powietrzu bez bezpośredniego światła słonecznego.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonych strzał czosnkowych.
