Przygotuj obfite, zdrowe, a co najważniejsze pyszne danie obiadowe dla całej rodziny: kaszę jęczmienną z kurczakiem.
Jęczmień jest uważany za jedno z najzdrowszych zbóż w całej linii spożywczej. Jednak ziarna jęczmienia (a jest to w zasadzie jęczmień perłowy) rzadko są nazywane ulubionym zbożem. Próbując naprawić taką niesprawiedliwość, proponujemy przygotować pyszne danie przygotowane z tego konkretnego płatka: kasza pęczak z kurczakiem. Takie danie główne na długo zaspokoi głód – w końcu zawiera mięso, warzywa i zboża. Uważamy, że dzięki kaszy jęczmiennej z kurczakiem zmienisz swój stosunek do tego ziarna.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 2 godziny 40 minut
Składniki:
- Jęczmień perłowy - 1 łyżka. łyżka
- Udko z kurczaka - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
Przygotowanie owsianki jęczmiennej z kurczakiem krok po kroku
1. Kasza perłowa, która sama w sobie jest bardzo brudna, myjemy w kilku wodach, aż woda będzie czysta. Ponieważ jęczmień to owsianka, której gotowanie zajmuje dużo czasu, namocz ją na kilka godzin, aby skrócić czas gotowania. W przypadku jęczmienia perełkowego sformułowanie „im więcej, tym lepiej” nie do końca się sprawdza. Jeśli zostawisz płatki na noc w wodzie, owsianka okaże się lepka, śliska, szarawa i całkowicie nieapetyczna. Dlatego namoczmy go przez kilka godzin - nie więcej.
2. Smażymy marchewki i cebulę, aby owsianka była bogatsza i pełna smaków. Posiekaj warzywa jak zwykle, na przykład na zupę.
3. Pokrój mięso z kurczaka z kości i pokrój na małe kawałki.
4. Smażyć marchewki z cebulą w oleju roślinnym. Niech warzywa trochę się przyrumienią.
5. Dodaj mięso do warzyw, w razie potrzeby dodaj olej roślinny lub inny tłuszcz, mieszaj okresowo i smaż, aż mięso stanie się białe. Dodaj sól i przyprawy. Jeśli chcesz, aby kawałki mięsa były rumiane, złociste, to kurczaka należy osobno podsmażyć, a pod sam koniec gotowania połączyć z warzywami. Tak więc ani cebula, ani marchewka nie spalą się, a danie nie będzie gorzkie.
6. Nasączoną kaszą pęczak wlej do kurczaka z warzywami.
7. Napełnij wodą w ilości 1 części zboża na 1, 5 części wody. Woda pokryje jęczmień mięsem na półtora palca. W razie potrzeby dodaj sól do owsianki. Zagotuj kaszę jęczmienną z kurczakiem, gotuj przez 5 minut, przykryj i gotuj na małym ogniu do miękkości.
8. Pod koniec gotowania, gdy woda wyparuje, sprawdź gotowość kaszy jęczmiennej, jeśli nadal jest twarda, możesz dodać trochę gorącej wody i dalej dusić. Owsianka będzie gotowa, gdy woda się zagotuje.
9. Podawaj przygotowaną kaszę jęczmienną z kurczaka z solonymi lub świeżymi warzywami. Nakarm swoją rodzinę obfitym pysznym lunchem i smacznym daniem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak gotować pilaw z kaszy jęczmiennej i kurczaka:
2. Kasza jęczmienna w powolnej kuchence z kurczakiem:
