Zawsze przyjemnie jest otwierać słoik z pyszną konserwą w zimowy mroźny mróz. Dlatego przygotujemy go do wykorzystania w przyszłości, ponieważ teraz czas na takie zwroty akcji. Proponuję przepis na niesamowicie pyszne lecho z papryką.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lecho to tradycyjna węgierska przystawka domowej roboty z duszonych warzyw. Obowiązkowe składniki konserwujące to papryka, pomidory i czasami cebula. Jedyny uniwersalny przepis na tę przekąskę nie istnieje, ponieważ potem kolor, potem smak, potem konsystencja, potem ostrość potrawy zależy tylko od osobistych preferencji. Standardowy zestaw składników do lecho zawiera ocet, cukier, olej roślinny, a czasami smalec.
Lecho można wykorzystać jako samodzielną sałatkę lub dressing do barszczu, włożyć do pilawu lub gulaszu itp. - okazuje się bardzo smaczny. Jest to uniwersalny przedmiot na każdą okazję, który jest bardzo prosty w wykonaniu. Zgodnie z tym przepisem możesz nie tylko gotować słodką paprykę, ale także używać bakłażanów, cukinii i innych warzyw.
Przed rozpoczęciem gotowania musisz najpierw zapoznać się z przepisem i kupić niezbędne produkty. A ponieważ głównym królem lecho jest papryka, skupimy się na niej. Wybieraj owoce dojrzałe i mięsiste, o gładkiej strukturze i skórce o jednolitym kolorze, bez ciemnych plam i zepsucia.
- Zawartość kalorii na 100 g - 50, 2 kcal.
- Porcje - 1 puszka 1 l
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Słodka czerwona papryka - 1 kg
- Pomidory - 800 g
- Ocet stołowy - 3 łyżki
- Olej roślinny - 6 łyżek
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżka stołowa lub do smaku
Gotowanie lecho z papryki
1. Umyj pomidory pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na ćwiartki i włóż do robota kuchennego.
2. Uderz pomidory, aby uzyskać gładki, gładki płyn. Jeśli nie ma robota kuchennego, pomidory można skręcić w maszynce do mięsa lub przepuścić przez sokowirówkę. Sok pomidorowy nadaje się również do tego przepisu.
3. Wlej skręcone pomidory do rondla, dodaj cukier i sól oraz dodaj olej roślinny.
4. Umieść płyn pomidorowy na kuchence i zagotuj.
5. W międzyczasie przygotuj papryki. Odetnij szypułki z owoców, pokrój paprykę na 4 części, oczyść nasiona i odetnij przegrody. Następnie opłucz warzywo pod bieżącą wodą i wysusz do sucha.
6. Dodaj papryki do gotującego się pomidora. Jeśli wszystkie nie pasują od razu, jedną porcję gotuj przez 5 minut, aby zmiękczyć owoce i dodaj resztę papryki.
7. Zagotuj jedzenie, zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj przez 40 minut. 3 minuty przed końcem gotowania wlej ocet i wymieszaj.
8. Do tego czasu umyj słoiki z pokrywkami sodą oczyszczoną i pasteryzuj na parze. Następnie napełnij je słodką papryką, mocno zakręć, odwróć słoik dnem do góry i umieść go na wieczku. Zawiń konserwę w ciepły koc i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj przekąskę w temperaturze pokojowej przez całą zimę.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie lecho.
