Po ugotowaniu jabłek w cieście zdziwisz się, jak szybko i łatwo przygotowuje się ten deser, który ma delikatny, delikatny i pikantny smak.
Przepisy z jabłkami są dostępne w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Te jasne i soczyste owoce mogą zamienić się w pyszne dania, nie tylko deserowe, ale także stać się podstawą obiadu czy śniadania. W końcu przepisy na jabłka są tak proste, że każda początkująca gospodyni domowa może je opanować. Ponadto dania z jabłek urozmaicą menu i wypełnią dni obfitością przydatnych witamin.
Dlaczego jabłka są dla ciebie dobre?
Naturalnie skład chemiczny jabłek zależy od odmiany, terminu zbioru i warunków przechowywania. Jednak wysoka zawartość potasu, karotenu, żelaza, fluoru, związków azotowych, garbników i pektyn, a także kwasu chlorogenowego, foliowego i ursolowego pozostaje niezmieniona dla wszystkich owoców. Witaminy w jabłkach prezentowane są w ogromnej różnorodności - A, grupa B, C, E, K, P i PP.
Chciałbym zwrócić uwagę na niezaprzeczalne zalety jabłek. Jabłka wzmacniają układ krążenia i pracę mózgu, poprawiają pracę motoryki jelit oraz poprawiają trawienie. Dodatkowo jabłka wzmacniają strukturę paznokci i włosów oraz zapobiegają pojawianiu się przedwczesnych zmarszczek.
Przeczytaj szczegółowo o korzystnych właściwościach jabłek
Wskazówki dotyczące gotowania ciasta
Ciasto to ciasto, w którym macza się żywność przed gotowaniem. Ciasto tworzy apetyczną skórkę, która zachowuje soczystość produktów i wartość witaminową. Główne składniki ciasta to mieszanka mąki i jajek, rozcieńczona płynem (mleko, woda, napoje alkoholowe). Ciasto może być płynne lub lepkie, słodkie, mdłe, słone i pikantne - w zależności od przepisu. Dla splendoru do mieszanki dodaje się sodę lub drożdże.
- Ciasto ubija się trzepaczką, blenderem, mikserem, im lepiej wymieszane są składniki, tym bardziej przewiewne i delikatne będzie ciasto.
- W przypadku soczystych produktów przygotowuje się gęste ciasto, ponieważ gęsta skórka zapobiega wypływowi soku. W przypadku suchej zawartości odpowiednie jest płynne ciasto, które przepuszcza olej, dzięki czemu kawałki są bardziej soczyste.
- Aby skórka zarumieniła się, była porowata i nietłusta, używa się gazowanej wody mineralnej.
- Przyprawy i zioła dodane do ciasta pomogą poprawić aromat potrawy.
- Chrupiącą skórkę uzyskuje się stosując piwo, koniak, wódkę, wino lub wodę zamiast mleka.
- Do ciasta używaj tylko zimnego jedzenia. Kawałki smażymy wyłącznie na gorącym oleju.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 183, 4 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Jabłko - 1 szt.
- Mąka pszenna - 130-150 g
- Mleko - 20 ml
- Cukier do smaku
- Cynamon mielony - 1/3 łyżeczki
- Rafinowany olej roślinny - na głęboki tłuszcz
Gotowanie jabłek w cieście
1. Włóż mąkę do pojemnika. Dodaj do niego cukier, mielony cynamon i mleko. Do smaku można również dodać dowolne przyprawy: wanilinę, sok z cytryny, zmielone zioła.
2. Za pomocą trzepaczki lub blendera dobrze wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Ponieważ gotujemy jabłka, konsystencja ciasta musi być gęsta, aby zachować w owocach cały sok i witaminy.
3. Odstawić ciasto w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aby gluten wydostał się z mąki i stracił elastyczność. Wtedy ciasto nie wyschnie podczas smażenia i będzie lepiej przylegało do jabłek.
4. Gdy ciasto osiada, umyj i osusz jabłka. Następnie obierz, wydrąż i pokrój miąższ w kostkę dowolnej wielkości. Lwia część witamin znajduje się w skórce owoców, więc nie trzeba obierać jabłka. Robię ten proces na prośbę rodziny.
5. Zanurz kawałki jabłek w cieście i mieszaj, aż zostaną pokryte ze wszystkich stron.
6. Jeśli masz frytownicę, użyj jej. Pod jej nieobecność rób to, co ja. Wlej rafinowany olej roślinny do małego rondla lub kubka, który się pali. Znajdź również odpowiednią żelazną szpatułkę do pracy.
7. Gdy olej się dobrze rozgrzeje, zanurz w nim kawałki jabłek jeden po drugim.
8. Smażyć jabłka w głębokim tłuszczu na złoty kolor.
9. Połóż usmażone jabłka w cieście na talerzu papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Deser jest gotowy i możesz go podać do stołu.
Przepis wideo na robienie jabłek w cieście (pączki jabłkowe):
