Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia pizzy na cienkim cieście w piekarniku w domu. Kombinacje składników. Przepis wideo.
Pizza to otwarta tortilla pokryta dowolnym nadzieniem, ale przede wszystkim roztopionym serem. To najpopularniejsze i tradycyjne danie kuchni włoskiej. Chociaż jest nie mniej lubiany poza swoim krajem. Zazwyczaj klasyczną pizzę robi się z ciasta drożdżowego. Jednak proces jego przygotowania jest długi i pracochłonny. Dużo łatwiej i łatwiej jest przygotować pizzę z gotowego zakupionego ciasta. Okazuje się doskonałe, ciasto jest cienkie i dobrze upieczone pod nadzieniem. Ta pizza będzie doskonałym wyborem na szybki rodzinny obiad i kolację. Nadaje się na spotkania z przyjaciółmi, można go przygotować w drodze i na szybką przekąskę. Jest pyszny nawet po schłodzeniu i będzie dobrą alternatywą dla kanapek.
W zasadzie przy przygotowywaniu pizzy przepis na ciasto i skład nadzienia nie są szczególnie ważne, ponieważ ważny jest reżim temperaturowy pieczenia. Oryginalna włoska pizza jest pieczona w piecu opalanym drewnem w temperaturze 450-550 °C przez 1 minutę. Dzięki temu na zewnątrz wychodzi elastyczna i chrupiąca. Aby maksymalnie zasymulować piec opalany drewnem z wysoką temperaturą w domu, polecam użycie trybu mocnego grzania (dolny) + wentylatora. Ważne jest, aby blachę do pieczenia umieścić nie na środku piekarnika, ale na dolnym poziomie i ustawić temperaturę na 250 ° C. Wtedy pizza będzie idealna, nie mokra, dobrze upieczona i bardzo smaczna! Jeśli masz stary piekarnik, w przeciwieństwie do nowoczesnego, nie zawsze zamyka się on hermetycznie. Dlatego w takim piekarniku ustaw maksymalną temperaturę grzania i bardzo dobrze podgrzej sam piekarnik. Następnie pojawia się pizza z suchymi, chrupiącymi brzegami i soczystym środkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 392 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Zakupione ciasto francuskie - 1 arkusz 300-350 g
- Pomidory - 2 szt.
- Bazylia - kilka gałązek
- Kiełbasa lekarska - 250 g
- Kiełbasy mleczne - 4-6 szt.
- Kolendra - kilka gałązek
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Ketchup - 2 łyżki
- Ser twardy - 200 g
- Musztarda o konsystencji pasty - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie domowej pizzy na cienkim cieście w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Przygotuj produkty farszowe. Cebulę obrać, umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić w cienkie ćwiartki. W razie potrzeby posyp octem.
2. Kiełbasę lekarską i kiełbaski mleczne pokrój w cienkie plasterki.
3. Umyj pomidory, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie półpierścienie lub pierścienie. Weź gęste pomidory, aby sok nie wypływał z nich podczas krojenia. Odmiana Cream jest idealna.
Ser zetrzyj na grubej tarce. Obierz i posiekaj czosnek. Kolendrę umyć bazylią, osuszyć i drobno posiekać liście.
4. Wcześniej rozmrozić ciasto. Nie używaj do tego kuchenki mikrofalowej. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej, najlepiej przez długi czas w lodówce.
Następnie rozwałkować wałkiem na cienką warstwę o grubości około 5-7 mm.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego, posyp mąką i przenieś na nią zwiniętą skórkę ciasta.
6. Ketchup z musztardą i łyżką wyłożyć na ciasto i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
7. Posyp sos posiekanym czosnkiem.
8. Następnie ułóż posiekaną cebulę na wierzchu ciasta.
9. Następnie dodaj plasterki kiełbasy.
10. Następnie ułóż kawałki kiełbasy. Mięsne nadzienie może być dowolne. Zrobi się każda inna solona kiełbasa, szynka, balyk, szynka, wędzony i gotowany kurczak itp.
11. Umieść krążki pomidorów na wierzchu porcji mięsa. Jeśli są mrożone krążki pomidorowe, umieść je bez rozmrażania.
12. Dopraw pomidory kolendrą i bazylią. Możesz też dodać więcej natki pietruszki.
13. Posyp wszystko wiórkami serowymi. Aby pizza była upieczona i smaczna, nie przeciążaj jej dodatkami. Rozdawać jedzenie w niewielkiej odległości od siebie.
14. Wysłać domową pizzę na cienkim cieście do pieczenia w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 250°C przez 15 minut. Jeśli ciasto jest grubsze, wydłuż czas pieczenia.
Gdy boki ciasta się zarumienią, a ser się roztopi, pizza jest gotowa. Następnie wyjmij go natychmiast, ponieważ ważne jest, aby go nie przesuszyć, co często zdarza się w średnich temperaturach (180°C) i czasie pieczenia 20-30 minut. Podczas pieczenia pizzy w nowoczesnych, nowych piekarnikach zapoznaj się z instrukcją i korzystaj z zaleceń producenta.
