Jeśli chcesz naleśniki, ale w lodówce nie ma mleka ani innych sfermentowanych produktów mlecznych, to kwaśna śmietana jest doskonałą alternatywą. Zrób naleśniki ze śmietaną, a odkryjesz pyszny nowy przepis.
Zadowolony:
- Co i jak podawać naleśniki
- Przydatne właściwości naleśników ze śmietaną
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Oczywiście nie można gotować naleśników tylko ze śmietaną, ponieważ nie będą to już naleśniki, ale doskonałe puszyste naleśniki. Dlatego użyjemy zwykłej wody filtrowanej do picia jako płynu, który można zastąpić wrzątkiem lub wodą gazowaną. Okazuje się, że naleśniki na śmietanie są nieco grubsze, przewiewne i gęstsze niż na mleku. Śmietana dodaje naleśnikom dodatkowej zawartości sytości i kalorii. Dodatkowo zwiększa wchłanianie składników odżywczych oraz uzupełnia listki w witaminy i mikroelementy.
Z czym i jak podawać naleśniki?
Najsmaczniejszą i najprostszą porcją naleśników są gorące naleśniki z patelni, posmarowane masłem i posypane miodem. Wspaniale jest też jeść je ze skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub ulubionym dżemem. Ponadto istnieje duża lista nadzień, którymi można nadziewać naleśniki. Na przykład na stół deserowy nadają się słodkie naleśniki z nadzieniem z twarogu, z owocami, jagodami, makiem itp. Na ucztę w formie bufetu można zrobić naleśniki z łososiem, czerwonym kawiorem, serem, mięsem …
Przydatne właściwości naleśników ze śmietaną
Przydatność takich naleśników nie ogranicza się wyłącznie do ich sytości. Mąka naleśnikowa zawiera witaminy z grupy B, które zwiększają wydolność, wzmacniają odporność, poprawiają nastrój, wspomagają produkcję komórek krwi i normalizują aktywność nerwową.
Z kolei śmietana zawiera dużo wapnia, który jest przydatny w osteoporozie i bierze udział w funkcjonowaniu serca. Śmietana zawiera również wiele kwasów organicznych, witaminy z grupy H i B, fosfor i molibden.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 311 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Picie przegotowanej wody - 2 szklanki
- Jajko - 1 szt.
- Śmietana - 3 łyżki
- Sól - szczypta
- Cukier do smaku
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
Gotowanie naleśników ze śmietaną
1. Wsyp mąkę do pojemnika do mieszania ciasta. Dodaj do niego cukier i sól, wlej śmietanę i olej roślinny, ubij jajko.
2. Najpierw wlej jedną szklankę wody i zagnieść ciasto trzepaczką. Ułatwi to rozbicie wszystkich grudek mąki. Następnie wlej pozostałą wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Konsystencja masy powinna być zbliżona do płynnej śmietany. Ilość wody podana w przepisie jest warunkowa, ponieważ jakość i gluten mąki jest różna dla każdego, więc możesz potrzebować mniej lub więcej płynu.
3. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Następnie posmaruj masłem lub kawałkiem boczku, aby pierwszy naleśnik nie był grudkowaty. W przyszłości nie można tego już zrobić. Wlej porcję ciasta i pozwól mu spłynąć po dnie patelni. Smaż naleśnika z obu stron przez 2 minuty. Gotowe plastry złóż na stos, posmaruj je olejem. Chociaż wcale nie jest to konieczne, ponieważ naleśniki są dobrze naoliwione, bo do ciasta dodaje się masło. Gotowe naleśniki podawaj na ciepło z ulubionym sosem.
Zobacz także przepis wideo na robienie naleśników ze śmietaną:
