Marynowany czosnek to świetna alternatywa dla świeżego czosnku. Będzie to dobra pikantna przystawka, którą można podawać samodzielnie lub z daniami mięsnymi.
Zadowolony:
- Korzyści z marynowanego czosnku
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Marynowany czosnek ma taki sam aromat i smak jak świeży czosnek, ale nie tak wyraźny. Ma mniej trwały i ostry zapach, nie ma goryczki, smak jest bardziej miękki i delikatniejszy. Można go spożywać w środku dnia bez obaw o pojawienie się charakterystycznego zapachu z ust, co jest ważkim argumentem przemawiającym za tym preparatem.
Czosnek marynowany jest albo z całymi główkami w łusce, albo z obranymi goździkami. Co więcej, jeśli w pierwszej opcji lepiej jest użyć młodego warzywa, to w drugiej zrobi to każdy, zarówno młody, jak i stary. Marynowane i marynowane mogą być zarówno gorące, jak i zimne.
Korzyści z marynowanego czosnku
Korzyści z marynowanego czosnku są prawie takie same jak w przypadku świeżego czosnku. Z wyjątkiem marynowania w gorącej solance, gdy niektóre enzymy tracą część swojej przydatności.
Czosnek poprawia odporność i jest wskazany dla pacjentów z nadciśnieniem. Promuje lepszą produkcję siarkowodoru, naturalnego przeciwutleniacza. Pomaga przy chorobach bakteryjnych wirusowych, szkorbutu i miażdżycy. Polecany przy obniżaniu złego cholesterolu, leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych.
Jednak w międzyczasie czosnek marynowany również szkodzi. Jeśli istnieje predyspozycja do jego nietolerancji, mogą pojawić się bóle głowy, nieuwaga i spadek szybkości reakcji. Ponadto stopniowo należy go stosować w chorobach narządów wewnętrznych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 42 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 2 sztuki
- Czas gotowania - 10 minut na przygotowanie, 5 godzin na marynowanie
Składniki:
- Czosnek - 2 głowy
- Rafinowany olej roślinny - 4 łyżki
- Ocet stołowy 9% - 2 łyżki
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Groch ziele angielskie - 4-5 szt.
- Mieszanka papryki i groszku - 1/4 łyżeczki
- Sól - 1/2 łyżeczki smak
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki smak
Gotowanie marynowanego czosnku
1. Wybierz wygodny dla siebie pojemnik do marynowania czosnku. Może to być absolutnie wszystko: plastikowe miski, żelazne pojemniki, szklane słoiki itp. Na dnie pojemnika ułóż wszystkie ziarna pieprzu i liść laurowy, które połamią się na małe kawałki.
2. Obierz ząbki czosnku, umyj, osusz papierowym ręcznikiem i umieść w tym samym pojemniku. Dodaj sól i czarny pieprz.
3. Wlej rafinowany olej roślinny i ocet stołowy.
4. Zamknąć pojemnik pokrywką warzywną, wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i pozostawić do marynowania na 5 godzin. Po tym czasie spróbuj czosnku, jeśli nie jest dla ciebie wystarczająco marynowany, zostaw go na kilka godzin.
Gotowy czosnek można podawać z barszczem, doprawiany różnymi sałatkami, używany do gulaszu i innych potraw. Jest przechowywany w lodówce do 2-3 tygodni.
Obejrzyj przepis wideo na temat marynowania czosnku na zimę:
