Smalec zakręcony z czosnkiem to popularna tradycyjna ukraińska przekąska, serwowana nie tylko w domu, ale także w wielu restauracjach. Zastanówmy się, jak to ugotować dzisiaj.
Treść przepisu:
- Korzyści z przekąsek
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Taka przystawka jest często przygotowywana na popularne ukraińskie pierwsze dania, jak na bogaty barszcz buraczany. Podaje się go z kromką chleba żytniego, obficie posmarowaną grubą warstwą skręconego boczku. Chociaż jednak nawet bez barszczu – jako zwykła przekąska – taka kanapka jest całkiem niezła. Ponadto taka przystawka jest bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo wygodnie jest ją przygotować do wykorzystania w przyszłości. Skręcony boczek można w każdej chwili umieścić w lodówce i postawić na stole. Dodatkowo taką przystawkę można urozmaicić różnymi smakami, które nadają wszelkiego rodzaju przyprawy, zioła i zioła.
Korzyści z przekąsek
Korzyści ze smalcu są niezaprzeczalne. Produkt zawiera wiele witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D i E, których człowiek potrzebuje, nigdy nie jest radioaktywny i jest całkowicie wolny od substancji rakotwórczych. Smalec zawiera niezwykle przydatny kwas arachidonowy, który jest nienasyconym tłuszczem, którego potrzebuje ludzki organizm. Jego stosowanie w rozsądnych granicach jest niezwykle skuteczne w profilaktyce przeciwwirusowej, szczególnie w okresie zimowym. Można również śmiało powiedzieć, że smalec zawiera większość głównej części układu okresowego.
Czosnek ma również równie bogaty skład chemiczny. Jej cebulki zawierają polisacharyd inulinę, fitosterole, węglowodany, sole, jod, magnez, kwasy organiczne, fosfor, witaminy i pierwiastki śladowe. Preparat zwiększa odporność organizmu na infekcje i przeziębienia, poprawia pracę układu pokarmowego i serca, działa lekko napotnie i moczopędnie, rozszerza naczynia krwionośne, posiada właściwości przeciwszkorbutowe i antyseptyczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 800 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Smalec wieprzowy - 300 g
- Czosnek - 3-4 ząbki lub do smaku
- Sól dla smaku
Smalec smażony skręcony z czosnkiem
1. Przekręć boczek w maszynce do mięsa przez środkowy ruszt. Można go również rozdrabniać za pomocą robota kuchennego. W zależności od użytych przyborów kuchennych wystąpi różna konsystencja masy, która może różnić się smakiem. Dlatego za pomocą którego urządzenia lepiej i smaczniej gotować smalec, musisz sam zdecydować poprzez eksperymenty.
2. Smalec przepuszczony przez maszynkę do mięsa będzie większy, jak pokazano na zdjęciu, a posiekany przez robot kuchenny, będzie bardziej jednorodny.
3. Czosnek obrać, umyć i przecisnąć przez praskę. Można go jednak również przekręcić w maszynce do mięsa lub zmielić robotem kuchennym w tym samym czasie, co smalec.
4. Dopraw miksturę solą do smaku i dobrze wymieszaj. Przed spożyciem dobrze schłodź przekąskę w lodówce. Skręcony boczek jest przechowywany w szklanym słoiku lub plastikowym pojemniku.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić smalec czosnkowy. Przepis szefa kuchni Ilyi Lazerson (kuchnia ukraińska).
