Chcesz ugotować coś prostego, ale jednocześnie niezwykłego? Proponuję spróbować smażonej wieprzowiny w soku pomarańczowym. Sok pomarańczowy nadaje mięsu dyskretny cytrusowy smak, który urozmaica codzienną dietę.
Zadowolony:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W wielu rodzinach wieprzowina, podobnie jak kurczak, jest dość częstym gościem w codziennym menu. Jest miękki, umiarkowanie tłusty, wszechstronny i bezpretensjonalny w przygotowaniu. Ze względu na niewyraźny smak można z niego zrobić dowolne danie mięsne. Ale szczególnie czczona jest smażona wieprzowina - nadęta, przypieczona, rozdzielająca się na włókna.
Wieprzowina, podobnie jak kurczak, łączy się z wieloma sosami, m.in. i słodkie. Co więcej, nawet intensywne i jaskrawe dodatki nie zagłuszają naturalnego smaku i aromatu samej wieprzowiny. A to mówi o szerokich możliwościach różnych kombinacji smakowych.
Podstawą sosu w tym przepisie jest pikantny, aromatyczny, świeży i umiarkowanie kwaśny sok pomarańczowy. Smak mięsa – zmielonego imbiru i czosnku – sprawia, że jest jeszcze bardziej pikantne. Taka „firma” w procesie smażenia impregnuje i nasyca wieprzowinę, nadając jej niesamowity smak.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 490 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg (można użyć dowolnej innej odmiany i części mięsa)
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Mielony imbir - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smaku
Gotowanie Wieprzowiny Pieczonej w Soku Pomarańczowym
1. Umyj wieprzowinę, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na kawałki, które są wysyłane do smażenia na dobrze rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem roślinnym. Ustaw wysoki ogień i smaż mięso, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumieni.
2. Podczas pieczenia mięsa obierz, umyj i posiekaj cebulę i czosnek.
3. Gdy mięso się zrumieni, zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekaną cebulę i czosnek na patelnię.
4. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż wieprzowinę, od czasu do czasu mieszając. Upewnij się, że mięso się nie pali.
5. Gdy cebula się zarumieni, dopraw mięso solą, pieprzem i mielonym imbirem. Opcjonalnie można doprawić mięso dodatkową mieloną gałką muszkatołową.
6. Pomarańcze umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i przekroić na pół.
7. Użyj noża, aby nakłuć pomarańczę i wyciśnij sok, którym doprawisz mięso. Zmniejsz ogień, zamknij patelnię pokrywką i pozostaw mięso do duszenia i namoczenia w pomarańczowych nutach przez 5-7 minut. Przygotowane mięso połóż na talerzu i od razu podawaj.
Zobacz także przepis wideo: Wieprzowina w sosie pomarańczowym.
