Sałatka z buraków z orzeszkami ziemnymi, doprawiona majonezem i czosnkiem, uważana jest za jedną z klasycznych sałatek współczesnej kuchni ukraińskiej. Jeśli kochasz buraki, na pewno spodoba ci się ta sałatka.
Treść przepisu:
- Jak prawidłowo gotować buraki?
- W jaki sposób można gotować buraki?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatka z buraków to nie tylko zdrowe danie, ale także piękne, dzięki czemu można nią udekorować każdy świąteczny stół. Ponadto sałatka jest nadal dość zdrowa i smaczna.
Same buraki do sałatek mogą być używane nie tylko gotowane, ale także surowe lub marynowane. Sałatki z buraków są przygotowywane z jednego buraka dość rzadko, najczęściej łączy się je z różnymi składnikami. Na przykład z czosnkiem, suszonymi śliwkami, jabłkami, orzechami, serem, rodzynkami i innymi produktami spożywczymi. Kombinację można zmieniać, tutaj najważniejsze jest wybranie najlepszego dla siebie.
Jak prawidłowo gotować buraki?
- Wybierz buraki do gotowania, powinny być średniej wielkości, ciemnoczerwone i mieć cienką skórkę.
- Najlepiej umieścić buraki w niesolonej wrzącej wodzie. Ponieważ buraki są słodkie i podczas gotowania sól wyparuje. Ponadto podczas gotowania buraków sól je stwardnieje. Dlatego lepiej jest posolić potrawy z gotowanymi burakami już ugotowanymi.
- Podczas gotowania należy upewnić się, że woda całkowicie zakrywa buraki i w razie potrzeby uzupełnić.
- Aby buraki były łatwiejsze do czyszczenia, musisz je włożyć do lodowatej wody.
- Jeśli buraki są gotowane obrane lub pokrojone na kawałki, to aby zachować ich jasny kolor, dodaj 1 łyżkę stołową do wody. 9% octu lub soku z cytryny.
- Aby buraki nie pachniały zbytnio podczas gotowania, na patelnię dodaje się skórkę czarnego chleba.
- Jeśli odcedzisz bulion z buraków, będzie on doskonałym środkiem przeczyszczającym i moczopędnym, a także będzie miał działanie lecznicze na wątrobę, oczyszczając ją.
- Gotowane buraki można przechowywać w lodówce do 2 dni, po tym jak buraki zaczną wysychać i stracą swoją jakość i smak.
W jaki sposób można gotować buraki?
Oprócz tego, że buraki gotuje się w sposób klasyczny – na kuchence można je jeszcze gotować w szybkowarze. W tym celu buraki są wstępnie czyszczone, krojone w paski lub kostki i gotowane przez 20 minut. Jeśli buraki są gotowane w całości, zajmie to 35 minut.
Możesz także podgrzać buraki w plastikowej torbie lub plastikowym pojemniku do kuchenki mikrofalowej. Aby to zrobić, buraki są myte, czyszczone, około 30 nakłuć jest wykonywanych na wskroś i trzymanych w urządzeniu elektrycznym przez 10 minut przy 800 watach.
Buraki gotuje się również w podwójnym kotle, całe przez 50 minut, posiekane - 30. A w wolnej kuchence buraki gotuje się w trybie "Pieczenie", średniej wielkości 40 minut, duże - 1 godzina, pokrojone - 15 minut.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut plus dodatkowy czas na gotowanie buraków
Składniki:
- Buraki - 4 szt.
- Prażone orzeszki ziemne - 50 g
- Zieloni kolendry - mały pęczek
- Czosnek do smaku
- Sól dla smaku
- Majonez - do dressingu
Gotowanie sałatki z buraków z orzeszkami ziemnymi
1. Umyj i zagotuj buraki jedną z powyższych metod.
2. Gdy buraki dobrze ostygną, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Opcjonalnie buraki można pokroić w cienkie paski.
3. Umyj zieleninę kolendry, osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj.
4. Na talerz wrzuć starte buraki, posiekaną kolendrę i wyciśnij obrane ząbki czosnku przez praskę, której ilość dobierasz do swoich upodobań.
5. Dopraw sałatkę solą, dodaj majonez i dobrze wymieszaj. Upewnij się, że konsystencja sałatki nie jest płynna, więc dodaj majonez etapami. Schłodź sałatkę w lodówce i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z buraków z orzechami włoskimi
