Zupa to główny posiłek dnia. Każda osoba powinna go używać, aby organizm działał harmonijnie. Istnieje wiele możliwości ich przygotowania. Ale dziś proponuję uzupełnić kolekcję kulinarną o przepis na zupę z grzybami i kurczakiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kurczak i pieczarki to jedno z najbardziej udanych połączeń i to w każdym kulinarnym wykonaniu. Nie znajdziesz wielu osób, które nie lubią grzybów, ale kurczak jest ogólnie najpopularniejszym produktem w naszym kraju. Jego mięso jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jest łatwo przyswajalny przez nasz organizm, co nie obciąża żołądka. Grzyby zyskały tak dużą popularność, że dziś uprawiane są w wyspecjalizowanych wytwórniach pieczarek i gospodarstwach. Dzięki temu możesz ucztować na nich o każdej porze roku. Ponadto nie mniej popularne są suszone grzyby leśne, których wszystkie odmiany są dostępne w handlu. Tak więc grzyby stały się już dziś dostępne nie tylko przez cały rok, ale w dowolnej formie.
Dziś proponuję połączyć te dwa popularne produkty w jednym daniu i zrobić z nich obfitą i pyszną zupę. Przepisy na takie zupy są bardzo różnorodne, więc gospodynie domowe mogą pokazać kulinarną wyobraźnię i talenty, tworząc prawdziwe arcydzieła. Ale, jak w każdym biznesie, są tu subtelności. Najbardziej aromatyczną i bogatą zupę uzyskuje się z suszonych borowików lub borowików osikowych. Ale najpierw należy je zalać przegotowaną wodą, a dopiero potem wrzucić do zupy. Świeże grzyby natychmiast oddają swoje bogactwo bulionowi. Aby to zrobić, są wstępnie smażone na oleju na patelni. Są też zupy z marynowanymi lub solonymi grzybami. Takie pierwsze danie ma zawsze indywidualny gust, ponieważ grzyby dopełnia smak marynaty. Ale najważniejszą tajemnicą zup grzybowych jest to, że grzyby należy gotować z umiarem, ponieważ jeśli je strawisz, stracą cały smak i aromat.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 26 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 2-3 szt.
- Suszone borowiki - 15 g
- Kapusta biała - 200 g
- Ziemniaki - 1 szt. (duży rozmiar)
- Cebula - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziarna Pieprzu - 3-4 szt.
- Sól - 1 łyżka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie zupy z pieczarkami i kurczakiem
1. Skrzydełka z kurczaka umyć, wyjąć nieoskubane pióra, pokroić paliczki na 2-3 kawałki i włożyć do rondla. Dodaj do nich obraną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie.
2. Ułóż pieczarki na talerzu i zalej je wrzątkiem. Pozostaw do zaparzenia na 20 minut.
3. Przygotuj wszystkie warzywa. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Usuń górne liście z główki kapusty. zawsze są brudne. Odetnij z niego pożądaną część, którą drobno posiekaj. Pomidora umyć i pokroić w dowolny duży kształt: kostki, plastry.
4. Po 20 minutach gotowania bulionu wrzuć ziemniaki do garnka.
5. Pieczarki wyjąć z wody, opłukać i pokroić w paski.
6. Wyślij grzyby do bulionu.
7. Gdy ziemniaki będą na wpół ugotowane, włóż kapustę do rondla i natychmiast wyjmij cebulę. Jeśli chcesz, nie możesz ugotować cebuli tak jak ja, ale smaż cebulę. To już kwestia gustu.
8. Gotuj kapustę przez 5-7 minut i dodaj pomidory.
9. Dopraw naczynie solą, pieprzem i gotuj zupę, aż wszystkie składniki się ugotują. W razie potrzeby pod koniec gotowania wycisnąć do rondla kilka ząbków czosnku.
10. Tak przygotowaną zupę włóż do głębokich misek i podawaj do stołu, a jeśli chcesz, każdemu jedzącemu możesz dodać kwaśną śmietanę i zioła. Możesz też eksperymentować z tą zupą dodając różne produkty: ser topiony, makaron, płatki zbożowe, boczek, szynka, klopsiki, pierogi, pierogi. Aby zupa była bardziej malownicza, możesz ozdobić ją koralikami zielonego groszku.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z kurczaka i grzybów.
