Julienne z kurczakiem i grzybami są szczególnie dobre jesienią. Gdy na dworze jest chłodno i pada deszcz, przyjemnie jest zjeść obiad z pysznym gorącym daniem z grzybów. Podpowiem ci przepis i sztuczki kulinarne do gotowania, którym na pewno nie będziesz się oprzeć.
Treść przepisu:
- Składniki na Julienne
- Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
- Przepis wideo
Julienne przygotowywana jest z grzybów, mięsa, kurczaka, ryb, owoców morza. Dziś ugotujemy Julienne z kurczakiem i grzybami. To najpopularniejszy i najszerzej stosowany przepis na całym świecie. Niewiele osób odmówi porcji apetycznego dania grzybowego. Do przygotowania tego dania w oryginalnej wersji używa się specjalnych miniaturowych foremek kokosowych, w których zwyczajowo podaje się jedzenie na stół. Chociaż w przypadku braku takiego można ugotować jedną dużą julienne na patelni lub w porcjach ceramicznych garnkach itp.
Pieczarki można stosować w dowolnej odmianie, od pieczarek czy boczniaków po gatunki leśne. Dowolna część kurczaka wystarczy. Willa jest często używana, ponieważ jest bardziej miękki i mniej tłusty. Ponieważ biały sos doda potrawie tłustości. Chociaż możesz użyć udka lub ud kurczaka, jeśli chcesz. Każdy ser nadaje się do pieczenia, o ile dobrze się topi. W oryginalnej wersji często używa się mąki, ale zrezygnowałem z tego produktu. Ponieważ mąkę łączy się nie ze śmietaną, ale z mlekiem. Oznacza to, że jeśli nie masz kwaśnej śmietany, weź mleko i zagęść je mąką do pożądanej konsystencji, podobnie jak w przypadku sosu beszamelowego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 132 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Boczniaki - 300 g
- Udka z kurczaka - 2 szt. (mały rozmiar)
- Śmietana - 150 ml
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Ser - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie krok po kroku Julienne z kurczakiem i grzybami:
1. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Zanurz w nim kurczaka i gotuj do miękkości. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem. Jeśli używasz rosołu do zupy, do gotowania kurczaka użyj liści laurowych i groszku ziela angielskiego. Dzięki temu mięso z kurczaka będzie bardziej aromatyczne, a bulion będzie smaczniejszy.
2. Pokrój grzyby na małe kawałki i smaż na patelni na złoty kolor. Na początku smażenia będzie dużo płynu, poczekaj, aż wyparuje lub spłynie do szklanki, a następnie użyj do przygotowania sosu. Pokrój cebulę w małe paski, podsmaż je osobno na patelni i wyślij na patelnię z pieczarkami.
3. Oddziel gotowane mięso od kości, drobno posiekaj i dodaj na patelnię do pieczarek i cebuli.
4. Do produktów dodać śmietanę, sól i pieprz. Jeśli jest bulion grzybowy, wlej go również do jedzenia. Mieszaj i dmuchaj przez 5-7 minut.
5. Ułóż jedzenie w miskach, miseczkach kokosowych lub w wygodnych puszkach.
6. Zetrzyj ser i posyp nadzieniem grzybowym. Włóż Julienne do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut, aby roztopić ser. Julienne można również upiec w kuchence mikrofalowej. Podawać natychmiast po ugotowaniu, gdy ser będzie miękki, delikatny i żylasty.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować Julienne z kurczaka i grzybów.
