Zupa z grzybami i szparagami … odpowiednia do menu w okresie Wielkiego Postu, diet odchudzających i wegetarian. Dowiemy się, jak szybko i smacznie go ugotować. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Grzyby są oczywiście znane wszystkim! Możemy być słusznie dumni z ilości pysznych dań w naszej kuchni. My jednak nie myśleliśmy o łączeniu szparagów z grzybami, ale zrobili to Włosi i wyszło bardzo smacznie. Co więcej, ta zupa jest przygotowywana zarówno zimą, jak i latem. Ponieważ można go gotować z dowolnymi grzybami: świeżymi, suchymi, mrożonymi, konserwowanymi, marynowanymi … W zależności od wybranych owoców będzie zależał smak gotowego dania. Szparagi nadają się w sezonie świeże, a poza sezonem mrożone. Jeśli nie przygotowałeś go do przyszłego użytku, kup go w supermarkecie. W firmie te dwa produkty tworzą bardzo smaczne pierwsze danie: aromatyczne, rozgrzewające, umiarkowanie pikantne.
Fasolka szparagowa dodaje świeżości zupie. Ma jasny i pełen wdzięku wygląd, co sprawia, że danie jest atrakcyjne wizualnie. Ponadto jest magazynem witamin i makro/mikroelementów, takich jak grupa B, C, E, A, cynk, fosfor, potas, wapń, magnez, żelazo itp. Najbardziej pachnące grzyby są świeże lub suszone. Nadają każdemu jedzeniu niezrównany zapach. Z mrożonych grzybów lub z pieczarek, które same mają neutralny smak, smak potrawy okazuje się nudny. Dlatego używając takich owoców, dodaj do zupy kostkę bulionową lub przyprawę grzybową. Wtedy gulasz nabierze apetycznego aromatu.
Zobacz też jak zrobić kremową zupę krem dyniowo-marchewkowy z grzybami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 154 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mrożone grzyby leśne - 250 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Przyprawa grzybowa - 1 łyżeczka
- Zieloni (dowolne) - do smaku i według potrzeb
- Mrożone szparagi - 250 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku przygotowanie zupy z grzybami i szparagami, przepis ze zdjęciem:
1. Mrożone grzyby do przygotowania tej zupy nie muszą być wcześniej rozmrażane. Ponieważ zazwyczaj są poddawane obróbce cieplnej przed zamrożeniem, tj. gotowanie. Dlatego są już uważane za gotowe do spożycia.
Wlej wodę do rondla, posol i zagotuj. Zamrożone grzyby zanurzamy we wrzącej wodzie i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj pieczarki przez 20 minut, aby zrobić bulion grzybowy.
2. Następnie zanurz mrożone szparagi w garnku. Nie rozmrażaj też. Zupę natychmiast dopraw solą, czarnym pieprzem i przyprawą grzybową. Po zagotowaniu zupy gotuj przez 5 minut. Ponieważ szparagi są również zamrożone, są już wstępnie ugotowane i wystarczy je tylko trochę ugotować.
3. Do przygotowanej zupy dodaj drobno posiekane zioła. Jeśli Twoim celem nie jest zrobienie chudej zupy, dodaj surowe jajka do garnka i szybko wymieszaj. Gotową zupę podawać z pieczarkami i szparagami z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z grzybami i szparagami.
