Jaki skład jest bogaty w zieloną rzodkiewkę? Ile w nim kalorii? Jakie sałatki można z niego zrobić w dni postu? Jak szkodliwe jest to w czasie ciąży? Korzyści, szkody i przeciwwskazania. Jeśli Japończycy spożywają daikon prawie codziennie (egzotyczny rodzaj rzodkiewki, dowiedz się o kaloryczności daikon), to z jakiegoś powodu rzodkiewka jest teraz niezasłużenie zapomniana w naszym kraju. Chociaż wcześniej zawsze spożywano go w dużych ilościach, aby oczyścić organizm, uzupełnić zapas witamin i minerałów.
Różne rodzaje tego produktu różnią się kolorem, smakiem, wielkością, składem: nadmorski, biały, dziki, siewny, oleisty, chiński (Lobo) lub margelański, czarny, zielony, daikon.
Zielona rzodkiew ma przyjemniejszy i delikatniejszy smak. Pod względem użyteczności praktycznie w niczym nie ustępuje swojemu „czarnemu krewnemu”. Pochodzi z Uzbekistanu. Jest to roczna lub dwuletnia roślina z rodziny kapustowatych, wykorzystuje warzywa korzeniowe (w okroshce sałatki „przeczytaj, jak zrobić sałatkę z zielonej rzodkwi”), a także młode liście.
Kompozycja zielonej rzodkwi
Zawiera dużo witaminy B1, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego i nerwowego, a także witaminę B2, która jest ważna dla utrzymania wzrostu organizmu, struktury tkanek i utrzymania wzroku.
Warzywo korzeniowe jest bogate w niacynę (witaminę PP), która bierze udział w zwiększaniu odporności na stres i wzmacnianiu układu odpornościowego. Liście, podobnie jak skórka, zawierają olejki eteryczne, witaminę C, aminokwasy, karoten, wapń, potas, fosfor, żelazo, siarkę.
Zawartość kalorii w zielonej rzodkwi
na 100 g - 35 kcal:
- Białka - 1, 9 g
- Tłuszcz - 0,2 g
- Węglowodany - 6,5 g
Przydatne właściwości zielonej rzodkwi
Jeśli masz zmniejszony apetyt, pamiętaj, aby włączyć do swojej diety zieloną rzodkiewkę – pomoże ona w tworzeniu się enzymów trawiennych. Ze względu na zawartość w nim błonnika normalizuje się pracę przewodu pokarmowego, zapobiega się pojawianiu się zaparć (przy umiarkowanym zużyciu).
Zielony wygląd owocu ma przydatne właściwości w usuwaniu nadmiaru cholesterolu z organizmu, jest bardzo przydatny w zapobieganiu miażdżycy. Sałatka z niej będzie bardzo przydatna w zapalnych, zakaźnych chorobach górnych dróg oddechowych (zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc), chorobach dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego (kolka żółciowa, ostre i przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego). Przydaje się przy nadciśnieniu i chorobach układu krążenia, a wszystko dzięki solom potasu, które obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają mięsień sercowy. W cukrzycy substancje lecznicze z rośliny okopowej normalizują poziom cukru we krwi, w anemii organizm uzupełnia niedobór żelaza tak bogatego w rzodkiewkę, a karoten pomaga w utrzymaniu wzroku.
Warzywa korzeniowe są często używane do wzmocnienia układu odpornościowego po długotrwałej chorobie i przywrócenia metabolizmu. Jest to pokarm bardzo niskokaloryczny, stąd jego powszechna popularność w wielu dietach. Do odchudzania włącz do diety lekkie sałatki: eliminują uczucie głodu i szybko rozkładają substancje skrobiowe różnych potraw.
Możesz zrobić kilka dni postu na zielonych sałatkach owocowych. Nawiasem mówiąc, dobrze komponuje się z ogórkami, jabłkami, papryką, awokado (do wyboru). Do tego seler, zielenina - w ten sposób zapewnisz sobie zapas witamin, pozbędziesz się nadwagi, szkodliwego cholesterolu i toksycznych substancji.
Czy można zastąpić czarną rzodkiewkę zieloną rzodkiewką?
Jego właściwości soku, równe sokowi „czarnego krewnego”, są odpowiednie do leczenia przeziębienia, kaszlu i innych chorób zakaźnych, tylko jeśli nie ma przeciwwskazań opisanych w „szkodzie”. Chociaż sok z czarnej rzodkwi z miodem gwarantuje pomoc w wielu dolegliwościach.
Etnonauka:
według zielarzy korzystne właściwości zielonej rzodkwi stosuje się w chorobach stawów, dnie moczanowej, zapaleniu korzonków, trzeba wcierać kleik z startego zielonego korzenia w dotknięte obszary. Możesz zastosować go na obolałe miejsca jako kompres.
Szkoda zielonej rzodkwi i przeciwwskazania
Podczas ciąży
Nie zaleca się jej spożywania w dużych ilościach w okresie ciąży. Wynika to z zawartości w nim olejków eterycznych, które mają tendencję do gromadzenia się w organizmie. Są bardzo powoli wydalane i mogą prowadzić do napięcia macicy, co jest obarczone zagrożeniem urodzenia dziecka i poronienia. Jeśli kaszlesz w czasie ciąży, zamiast soku z rzodkwi lepiej użyć olejku różanego, tataraku, mirtu, sosny lub mięty.
Nie zaleca się stosowania w dużych ilościach w przypadku następujących chorób:
- zapalenie jelita (okrężnicy i drobnego)
- wrzód żołądka i dwunastnicy
- choroby wątroby, nerek (ale nie z odkładaniem kamieni)
- kwaśne zapalenie żołądka
