Nie ma powodu, aby spierać się o zalety czerwonej porzeczki - prawie każdy mieszkaniec lata próbuje ją uprawiać. Dziś opowiemy Wam o niej wiele ciekawostek, które zainteresują każdego, kto dba o zdrowie swoich bliskich. Treść artykułu:
- Jaka jest różnica między czerwoną porzeczką a czarną?
- Skład chemiczny i kaloryczność
- Korzystne cechy
- Film o korzyściach
- Szkody i przeciwwskazania
Porzeczka czerwona (porzeczka ogrodowa, pospolita) to niewielki krzew liściasty z rodziny agrest. Jej owoce dojrzewają na przełomie czerwca i połowy lipca. Europa Zachodnia jest uważana za ojczyznę. Początkowo najbardziej rozpowszechniona była porzeczka czerwona, a nie jej „czarna” siostra. Wiadomo, że w Rosji porzeczki czerwone uprawiano tylko jako lekarstwo i w znacznie większych ilościach niż porzeczki czarne: na początku XVIII wieku w Górnym Czerwonym Ogrodzie pod Kremlem było 410 czerwonych krzewów i tylko 20 krzewy czarnej porzeczki.
Przeczytaj, jakie są korzyści i szkody wynikające z czarnej porzeczki
Jaka jest różnica między porzeczką czerwoną a czarną?
- W porównaniu z czarną, czerwona porzeczka prawie nie pachnie, smakuje bardziej kwaśno, z dużymi nasionami.
- Mistrzem w ilości kwasu askorbinowego jest czarna porzeczka (do 570 mg%), na drugim miejscu są truskawki, a za nimi maliny.
- W czerwonej „askorbince” jest to 4 razy mniej niż w czarnej, ale zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości witaminy A - i w tym zestawieniu plasują się czarne porzeczki, potem truskawki.
- W przeciwieństwie do swojej „czarnej” siostry, czerwona jest mniej podatna na szkodniki, lepiej znosi zimno. W czarnej porzeczce gałęzie żyją do 7 lat, na czerwono - 12 lat i można je formować jak drzewo, wycinając dolne gałęzie.
- Czerwona jagoda rozmnaża się dzieląc krzew, czarna przez sadzonki.
- Sok czerwony wytwarza o 10% więcej soku niż sok czarny.
- Zawartość kalorii w porzeczkach czerwonych i czarnych jest prawie taka sama: 39 i 38 kcal.
Skład czerwonej porzeczki: witaminy i kalorie
Zawiera dużo prowitaminy A, witamin E, PP, C, H (biotyna), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karoten. Są też organiczne, nienasycone, nasycone kwasy tłuszczowe, popiół, błonnik pokarmowy, minerały: żelazo, potas, wapń, fosfor, magnez, sód.
Zawartość kalorii w czerwonej porzeczki
na 100 g - 39 kcal:
- Białka - 0,6 g
- Tłuszcz - 0,2 g
- Węglowodany - 11,0 g
Przydatne właściwości czerwonej porzeczki
Dobroczynne właściwości czerwonej porzeczki wynikają z obecności w ogromnej ilości prowitaminy A, która jest niezbędna dla kości i dobrego widzenia, zdrowych włosów, skóry i układu odpornościowego. Jest silnym przeciwutleniaczem przeciwstarzeniowym i odpowiada za wzrost nowych komórek. Innymi słowy, codzienne spożywanie słodko-kwaśnych jagód przedłuża naszą młodość! Zawierają unikalną substancję oksykumarynę, która korzystnie wpływa na krzepliwość krwi. Oznacza to, że owoce te doskonale zapobiegają zawałom serca i działają w najbardziej pozytywny sposób na stan aktywności sercowo-naczyniowej.
Pacjenci z miażdżycą muszą włączyć ten produkt do swojej codziennej diety. Dzieje się tak, ponieważ istnieją pektyny, które usuwają szkodliwy cholesterol, a tym samym zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych.
Dla osób chcących schudnąć, oprócz pektyn, ogromną zaletą jest błonnik pokarmowy. Ze względu na niską zawartość kalorii, czerwone porzeczki można jeść do woli i nie być lepsze. Dlatego znajduje się w jadłospisie wielu diet jako niezastąpione źródło witamin i minerałów. A w kosmetologii maski porzeczkowe są uznawane za jedne z najskuteczniejszych ze względu na dobroczynne właściwości jagód: napinają, oczyszczają skórę twarzy, nadają promienny i zdrowy wygląd.
Z czerwonych porzeczek, konserw, kompotów, galaretek, konfitur, napojów owocowych, soków, kwasu chlebowego, pierogów, jako dodatek do sałatek, sosów, a nawet zup przyrządza się różne desery. Działa napotnie i przeciwgorączkowo, działa przeciwbólowo i przeciwnowotworowo. Tylko garść owoców pomoże znormalizować trawienie i poprawić apetyt. Zaletą jest to, że jest wskazany przy zaparciach, alergiach, nieregularnych miesiączkach, przeziębieniach, anemii, cukrzycy, chronicznym zmęczeniu i utracie sił. Wskazane jest używanie jagód wraz z gałązkami. Aby to zrobić, jedną gałązkę gotuje się na parze w szklance z wrzącą wodą, nalega i chłodzi. Weź uzdrawiający napar 100 g trzy razy dziennie.
Przydatne właściwości naparu z czerwonej porzeczki
Napar z owoców porzeczki, jak żaden inny środek, pomoże w przewlekłych zaparciach. Do tego owoce w ilości 3 łyżki. l. zaparzyć szklanką wrzącej wody, następnie nalegać przez cztery godziny, przefiltrować i napar gotowy.
Do jej przygotowania wykorzystywane są również liście leczniczej porzeczki. Są zalecane przy hipowitaminozie, zapaleniu pęcherza. Napar wykonuje się w następujący sposób: liście porzeczki wylewa się szklanką wody, a następnie podgrzewa w łaźni wodnej przez kwadrans. Pij przez 1 tydzień.
Sok
Jaki jest pożytek z soku z czerwonej porzeczki? To wspaniały orzeźwiający i regenerujący napój, który dobrze gasi pragnienie w upalne lato. Nie wszyscy wiedzą, że sok pomaga przy nudnościach (co jest ważne przy zatruciu), hamuje odruch wymiotny, poprawia motorykę jelit i usuwa sole wraz z moczem. Nieodłącznie wiąże się z tym działanie hemostatyczne, żółciopędne, przeczyszczające, przeciwzapalne. Przepisany na kamienie kwasu moczowego, kolkę spastyczną i inne dolegliwości.
Film o zaletach czerwonej porzeczki, o tym, jak ją wybrać i zapisać, a także o różnicach od czarnej:
Szkody i przeciwwskazania czerwonej porzeczki
Pomimo namacalnych korzyści, nie można nie powiedzieć o szkodzie dla zdrowia. Produkt jest przeciwwskazany dla osób z wrzodami trawiennymi, zapaleniem wątroby, zapaleniem żołądka, ponieważ powoduje zaostrzenia. Czerwone porzeczki należy wyrzucić z hemofilią i niską krzepliwością krwi.
Co zaskakujące, owoce te nie szkodzą alergikom - w porównaniu z wieloma owocami i jagodami, czerwona porzeczka nie jest produktem alergizującym, wręcz przeciwnie, jest nawet przepisywana na różne zapalenia skóry. Oczywiście wskazane jest spożywanie go świeżego i nieuszkodzonego – zawiera więcej dobroczynnych właściwości. Jeśli nie jest to możliwe, alternatywą są jagody mrożone. Aby to zrobić, są myte, suszone, cienko rozprowadzane na blasze do pieczenia, a następnie zamrażane. Następnie są dzielone na porcje, umieszczane w polietylenie i przechowywane w zamrażarce przez sześć miesięcy lub rok.