Cechy przygotowania owoców cytrusowych. TOP 4 najlepsze przepisy krok po kroku z pomelo. Przepisy wideo.
Pomelo to duży owoc cytrusowy, który smakuje jak grejpfrut, ale jest słodszy i bardziej aromatyczny. Inne jego nazwy to pompelius, szopa. Po raz pierwszy został sprowadzony do Europy z Chin, gdzie symbolizuje dobrobyt i dobrobyt. W krajach WNP owoc nie jest jeszcze tak sławny jak grejpfrut „młodszego brata”, ale dzięki niezwykłemu smakowi i zaletom szybko zyskuje na popularności.
Cechy gotowania pomelo
Pomelo pochodzi z rodzaju Citrus, więc obowiązują go prawie takie same zasady jak wszystkich członków tego rodzaju. Zalecenie podstawowe: Zawsze usuwaj membrany z plasterków cytrusów, ponieważ są bardzo gorzkie i mogą zepsuć każdą potrawę.
Wybierając owoc kieruj się jego wagą, wielkością i wyglądem. Im cięższy owoc, tym bardziej soczysty. Skórka musi mieć jednolitą barwę, umiarkowanie nasyconą barwę, bez ciemnych obszarów i kropek, w przeciwnym razie istnieje ryzyko niedojrzałości, potraktowania chemikaliami lub zgniłych owoców. Shadock powinien być ciasny, ale sprężysty. Ze skórki powinien wydobywać się przyjemny cytrusowy aromat z lekką goryczką. Najlepszy czas na zakup owoców to styczeń i luty.
Wskazówki dotyczące robienia pomelo:
- Najpierw musisz przetworzyć owoce. Jego powierzchnia może zawierać wosk, który jest nakładany na długi okres przechowywania i transportu. Cytrusy należy dokładnie spłukać ciepłą wodą pod kranem lub zanurzyć w misce z wodą na pół godziny, do której dodaje się kilka łyżek sody. Następnie należy zalać szopę wrzątkiem.
- Następnie musisz usunąć skórkę. Stosuje się go w zależności od przepisu lub wyrzuca. Istnieją 2 sposoby obierania skóry - rękami i nożem. W przypadku pierwszej metody musisz wykonać małe nacięcie w kształcie krzyża na czubku głowy i stamtąd rozpocząć czyszczenie. Po drugie, owoc dzieli się na 4 części, a następnie starannie odcina się skórkę z każdej. Nie zapomnij również o usunięciu przegrody między plasterkami, folią i nasionami.
- Podczas pracy z owocami nóż powinien być bardzo ostry, aby podczas krojenia wydzielało się jak najmniej soku.
- Jak każdy inny cytrus, pomelo jest najsmaczniejsze i najzdrowsze. Pamiętaj, że można go przechowywać w lodówce do 3 tygodni bez skórki i do 3 dni bez skórki.
- Jeśli szopa jest niedojrzała, pozostawia się ją w ciemnym, suchym miejscu w temperaturze pokojowej, aby dojrzewała przez 2-3 tygodnie.
Notatka! Skórkę owocu można wykorzystać jako miskę do sałatek, ostrożnie usuwając z niej miąższ. W tym celu zwykle wybiera się największe owoce. Możesz również usunąć aromatyczną skórkę ze skórki i stosować ją jako dodatek do zimnych i gorących potraw i napojów.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 4 godziny
