Jak zrobić ciasteczka Minuta w domu. TOP 4 przepisy ze zdjęciami. Wskazówki i subtelności gotowania. Przepisy wideo.
Chcesz rozpocząć śniadanie od filiżanki gorącej kawy lub herbaty z pysznymi, aromatycznymi i świeżo upieczonymi ciasteczkami z dzieciństwa? Upiecz domowe ciasteczka Minuta! To oczywiście nie jest przygotowywane w minutę, ale bardzo szybko. Ten przepis występuje w kilku smakach. Co więcej, każdy z nich zawsze okazuje się smaczny, a ilość potrzebnych produktów to ilość minimalna. W tej recenzji dowiemy się, jak szybko zrobić pyszne ciasteczka Minutka.
Wskazówki i subtelności kulinarne
- Z reguły do ciastek Minutka używa się mąki, margaryny i mleka. Czasami w przepisie obecna jest śmietana i jajka. W przypadku chudych ciasteczek mleko i jajka są wykluczone.
- Jeśli nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, ciasto będzie twardsze i gęstsze.
- Ciasto kruche wyrabia się ręcznie, aby nie zaburzać jego konsystencji. Jednocześnie nie jest wyrabiany przez długi czas. Ponieważ w procesie wyrabiania jest podgrzewany ręcznie. Z tego samego powodu zaleca się przechowywanie wyrabianego ciasta w lodówce przez 30 minut przed wałkowaniem. Wtedy ciasto będzie lepiej rozwałkowane.
- Aby ciasto się nie nagrzało, kuchnia powinna być lekko chłodna. Dlatego nie włączaj wcześniej piekarnika.
- Jajka sprawią, że ciasto będzie twardsze i twarde. Jeśli chcesz, aby ciasteczka były delikatne, zrezygnuj z jajek lub użyj jednego żółtka na pęczek. Wtedy ciasto będzie się kruszyć i rozpływać w ustach.
- Jest przepis na ciasteczka Minute z nadzieniem - z dżemem, dżemem, dżemem itp. Następnie można je przygotować w postaci małych bułeczek, kopert, bułek itp.
- Produkt piecze się bardzo szybko - 10-15 minut.
- W niektórych przypadkach dopuszcza się zastąpienie mąki posiekanymi orzechami (migdały, orzechy laskowe, włoskie) wymieszanymi z mąką. Ale orzechy powinny zajmować nie więcej niż pół porcji mąki. Wtedy ciasto będzie miało inną konsystencję.
- Aby uzyskać kruche ciasto, jedną trzecią mąki można zastąpić skrobią.
- Aby poprawić smak, do ciasta dodaj kardamon, cynamon, skórkę z cytryny lub pomarańczy oraz okruchy migdałów.
Ciastka twarogowe
Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu ciasteczka twarogowe Minutka po prostu rozpływają się w ustach. W razie potrzeby do nadzienia można użyć świeżych jagód, pasty czekoladowej lub gotowanego skondensowanego mleka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 505 kcal.
- Porcji w opakowaniu - 5-6
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Margaryna - 250 g
- Twarożek - 250 g
- Mąka - 400 g
- Jajka - 2 szt.
- Wanilina - 0,5 łyżeczki
- Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki
- Dżem gęsty - 250 g
- Cukier - 150 g
Robienie ciastek twarogowych Minuta:
- Twarożek zmiel przez drobne sito lub ubij blenderem, aby nie było dużych ziaren.
- Pokrój margarynę w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.
- Połącz twarożek, cukier, margarynę, jajka, wanilinę i wszystko dokładnie ubij mikserem. Możesz dodać cynamon, aby nadać ciastku nieopisany smak.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito, dodać do potraw i zagnieść ciasto.
- Schłodź ciasto w lodówce, owijając folią spożywczą na pół godziny.
- Następnie schłodzone ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości 0,5 cm.
- Pokrój ciasto na równe kwadraty, na które połóż trochę gęstego dżemu. Podnieś brzegi ciasta i trzymaj je razem, aby zrobić małe bułeczki.
- Wykroje ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypać cukrem.
- Wyślij ciasteczka twarogowe na minutę do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 ° C przez 25 minut.
Ciasteczka z kwaśnej śmietany zgodne z GOST
Delikatne i chrupiące ciasteczka znane wielu z dzieciństwa - Minuta na kwaśnej śmietanie zgodnie z GOST. Przygotowanie szybko i łatwo.
Składniki:
- Masło - 150 g
- Śmietana - 150 g
- Jajka - 2 szt. w cieście, 1 szt.do smarowania
- Mąka - 450-500 g
- Dżem - 100 g
- Cukier puder - do posypania
Gotowanie ciasteczek Minuta na kwaśnej śmietanie zgodnie z GOST:
- Wymieszaj schłodzoną śmietanę z zimnym masłem, pokrojoną w kostkę.
- Dodaj jajka do jedzenia i wymieszaj mikserem.
- Wsypać mąkę do jedzenia i zagnieść elastyczne i gładkie ciasto. Najpierw pracuj mikserem, a następnie rękami.
- Ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości 3 mm i pokroić na kwadraty lub wycisnąć produkty specjalnymi foremkami.
- Ciasteczka układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze lub wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i wodą i posyp cukrem.
- Przesyłamy ciastka do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez 10-15 minut.
Ciasteczka bez kwaśnej śmietany
Cudowne domowe kruche ciasteczka Minute bez kwaśnej śmietany są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przyjdzie na ratunek, gdy będziesz chciał rozpieszczać dom pysznymi domowymi ciastami, a czas jest ograniczony.
Składniki:
- Mąka pszenna - 350 g
- Margaryna lub masło - 200 g
- Mleko - 60 g
- Cukier - 150 g
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Robienie kruche ciasteczka Minuta bez kwaśnej śmietany:
- Wyjmij margarynę z lodówki, aby zmiękła, ale nie stopiła się. Następnie zetrzyj do konsystencji gęstej śmietany.
- Margarynę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym i ubić na puszystą masę.
- Dodaj mleko do jedzenia i mieszaj, aż będzie gładkie.
- Dodaj przesianą mąkę i szybko wymieszaj, aby margaryna się nie nagrzała. Ciasto powinno mieć konsystencję, aby można je było układać na blasze do pieczenia za pomocą woreczka cukierniczego, co należy zrobić – układać produkty o średnicy około 3 cm.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub tłuszczem cienką warstwą oleju.
- Wyślij półfabrykaty do nagrzanego piekarnika do 200 ° C. Piekarnik powinien być dobrze nagrzany, aby ciasteczka nie rozsmarowywały się i nie traciły kształtu. Pomiędzy kawałkami powinna być wolna przestrzeń, na wypadek, gdyby wypieki były lekko zamazane.
- Piecz ciasteczka Minute bez śmietany przez 20-25 minut.
Ciasteczka z dżemem
Ciasteczka Minutka z Dżemem to niesamowicie prosty i szybki deser, który można przygotować w kilka minut. Udekoruje każdy świąteczny stół i będzie pysznym dodatkiem do porannej herbaty lub kawy przed pracą.
Składniki:
- Mąka pszenna - 500 g
- Masło - 200 g
- Śmietana - 150 g
- Dżem gęsty - 350 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Gotowanie ciasteczek z dżemem:
- Zmiękczone masło włożyć do miski. Dodaj do niego zimną śmietanę i ubijaj mikserem, aż będzie gładka.
- Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do potrawy małymi porcjami. Gdy praca mikserem stanie się trudna, posyp miksturę posypaną mąką na stół i wyrabiaj rękoma elastyczne i nieklejące się ciasto.
- Owiń gotowe ciasto folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 20 minut.
- Po chwili połóż ją na posypanym mąką stole i rozwałkuj w warstwę o grubości 5 mm, którą pocięto na kwadraty o bokach 5-6 cm.
- Umieść 0,5 łyżeczki dżemu na środku każdego kwadratu. i połącz przeciwległe krawędzie. Uszczypnij je delikatnie i mocno.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej ciasteczka.
- Blachę wyślij do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz ciasteczka Minutka z dżemem przez 15-20 minut.
