Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sałatki z dzikim czosnkiem, ogórkiem i serem w domu. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
Wiosenna sałatka z dzikim czosnkiem, ogórkiem i serem będzie doskonałym dodatkiem zarówno do codziennych posiłków, jak i świątecznych biesiad. Danie to bazuje tylko na trzech dostępnych składnikach, które są doprawione aromatycznym sosem. Dzięki ogórkowi sałatka automatycznie nabierze wiosennego i soczystego smaku. Twardy ser dodaje sytości i kruchości. A dziki czosnek, który ma czosnkowy aromat, łączy się z tymi produktami nie gorzej niż czosnek. Co więcej, dodatek dzikiego czosnku sprawia, że sałatka jest ciekawsza, jasna i pikantna. Ale tutaj należy również wziąć pod uwagę jego lekki czosnkowy aromat o lekko ostrym smaku. Ale to zioło ma jeden duży plus – jedna pęczek czosnku niedźwiedziego zawiera tyle witaminy C, co 1 kg cytryn. A to jest potrzebne do osłabienia odporności wiosennej.
Tak pyszna sałatka jest przygotowywana bardzo prosto i szybko, w zaledwie kilka minut. Jest pełen witamin i olejków eterycznych. To prawdziwe znalezisko na pyszny obiad po ciężkim dniu pracy. Gdy raz zasmakujesz niezapomnianego smaku dzikiego czosnku, połączonego z chrupiącym ogórkiem i delikatnym serem, będziesz gotował tę sałatkę raz za razem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Ramson - 20-30 liści
- Ogórki - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
- Ser twardy - 100 g
- Rafinowany olej roślinny - 3-4 łyżki do tankowania
- Nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Sałatka gotująca krok po kroku z czosnkiem niedźwiedzim, ogórkiem i serem:
1. Dobrze umyj dziki czosnek pod bieżącą zimną wodą, aby nie pozostał kurz i brud na łączeniach liści. Ponieważ czosnek niedźwiedzi ma czosnkowy zapach, najlepiej stosować go wieczorem lub w dzień, kiedy nie musisz iść do pracy. Ale jeśli chcesz pozbyć się zapachu, najpierw zalać ziele wrzątkiem, a następnie marynować w occie. Nie zrobiłem tego, ale znalazłem takie rady od szefów kuchni w Internecie.
Usuń nadmiar folii z łodyg czosnku niedźwiedziego. Odetnij kiełki kwiatów, które się pojawiły, nie są potrzebne. Złóż młody czosnek niedźwiedzi w pęczek i pokrój w cienkie paski razem z liśćmi. Połóż go na talerzu.
Ramson to ogród i las. Możesz go hodować w ogrodzie lub zebrać w lesie. Zbierając trawę leśną, nie myl jej z konwaliami, ponieważ te dwie rośliny są do siebie bardzo podobne. Ale liści konwalii, w przeciwieństwie do czosnku niedźwiedziego, nie można jeść, ponieważ są trujące. Dlatego też, kupując dziki czosnek na szlakach na spontanicznych targowiskach lub zbierając go w lesie, również bądźcie ostrożni. Pocieraj liść rękoma i natychmiast powinieneś usłyszeć ostry i jasny zapach czosnku.
2. Umyj ogórki zimną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij końce z obu stron i pokrój w cienkie ćwiartki w pierścienie lub średniej wielkości kostki. Umieść ogórki na talerzu na wierzchu czosnku niedźwiedziego.
Wybierając korniszony zwróć uwagę, aby nie były ospałe i bardzo duże. Kolor powinien być jednolity i zielony, ogonek powinien być nieco jaśniejszy i jędrniejszy po naciśnięciu. Sprawdź również obecność aromatu „ogórka”.
3. Twardy ser pokrój w paski lub kostki, jak chcesz. Do sałatki możesz wybrać zwykły rosyjski ser, ale danie będzie bardziej pikantne, jeśli weźmiesz ser o wyraźnym aromacie i smaku, jak chader, edam, gouda.
4. W małej misce wymieszać sos sojowy, olej roślinny i szczyptę soli. Nie przesadzaj z solą, bo słony sos sojowy. Wymieszaj sos widelcem lub małą trzepaczką, aż będzie gładki i gładki.
5. Tak przygotowany sos polać sałatkę i delikatnie wymieszać. Możesz też doprawić go kwaśną śmietaną lub majonezem.
6. Przed podaniem ułóż sałatkę z dzikiego czosnku, ogórka i sera na półmisku do serwowania i posyp sezamem. Możesz użyć surowego sezamu lub podsmażyć je na czystej, suchej patelni i schłodzić. Danie należy podawać natychmiast po ugotowaniu, nie jest gotowane na przyszłość.
