Korzyści i szkody galaretki owsianej, skład i zawartość kalorii. Różne metody gotowania i smaki. Cechy zastosowania galaretki owsianej do odchudzania, ciekawe fakty.
Galaretka owsiana to niezwykłe danie, które od dawna służy do leczenia organizmu, zapobiegania różnym chorobom i odchudzania. Posiada wiele przydatnych właściwości. Jedną z głównych zalet galaretki owsianej jest to, że praktycznie nie ma przeciwwskazań do jej stosowania. Może być stosowany jako samodzielne danie zamiast jednego z głównych posiłków lub jako dodatkowy deser (w zależności od przepisu).
Skład i kaloryczność galaretki owsianej
Na zdjęciu galaretka owsiana
Galaretka owsiana zawiera minimalną ilość kalorii. Jest łatwo wchłaniany przez układ pokarmowy i przynosi ogromne korzyści.
Zawartość kalorii w galarecie owsianej wynosi 130 kcal na 100 g, z czego
- Białka - 4 g;
- Tłuszcz - 7 g;
- Węglowodany - 12,5 g;
- Błonnik roślinny - 0,9 g;
- Popiół - 0,9 g;
- Woda - 70 g.
Domowa galaretka owsiana jest bardzo przydatna. Zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu witaminy, mikro- i makroelementy.
Witaminy na 100 g
- Witamina A, karoten - 1,2 mg;
- Witamina B1, tiamina - 3,2 mg;
- witamina B2, ryboflawina - 0,38 mg;
- Witamina B3, kwas nikotynowy - 2,8 mg;
- Witamina B5, kwas pantotenowy – 1,7 mcg;
- Witamina C, kwas askorbinowy - 0,15 μg;
- Witamina D3, cholekalcyferol – 0,65 mcg;
- Witamina H, biotyna -1, 3 mcg;
- Witamina PP - 1, 45 mg.
Makroelementy na 100 g
- wapń - 9 mg;
- Potas - 215 mg;
- Magnez - 40 mg
Mikroelementy na 100 g
- Żelazo - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Oprócz witamin i minerałów płatki owsiane zawierają szereg niezbędnych aminokwasów:
- tryptofan;
- lizyna;
- cholina;
- Metionina.
Zobacz także skład i zawartość kalorii w kwasie owsianym.
Przydatne właściwości galaretki owsianej
Ze względu na bogaty skład witamin i minerałów galaretka owsiana ma tylko pozytywny wpływ na organizm. Jest dobry zarówno dla osób zdrowych, odchudzających się, jak i mających problemy z układem pokarmowym, sercowo-naczyniowym i odpornościowym.
Korzyści z galaretki owsianej:
- Powleka wyściółkę żołądka … Ten efekt jest niezwykle ważny dla osób cierpiących na zapalenie żołądka lub chorobę wrzodową. Pomaga zmniejszyć ból podczas zaostrzenia się tych patologii. Ponadto efekt otaczający pozwala na stosowanie galaretki owsianej w różnych zatruciach i zaburzeniach trawienia.
- Stymuluje przepływ żółci … Działanie żółciopędne galaretki owsianej jest konieczne dla osób z hipokinetycznym typem zaburzenia układu żółciowego (osłabienie pęcherzyka żółciowego).
- Obniża poziom cholesterolu … Pomaga to zapobiegać rozwojowi choroby, takiej jak miażdżyca. Jeśli już tam jest, to galaretka owsiana poprawi stan naczyń krwionośnych.
- Stabilizuje metabolizm … Normalizacja metabolizmu następuje dzięki temu, że płatki owsiane zawierają prawidłowy stosunek wszystkich niezbędnych witamin, makro- i mikroelementów, a także aminokwasów.
- Poprawia kondycję skóry … Efekt ten realizowany jest dzięki obecności w galarecie owsianej beta-karotenu i ryboflawiny, które przyspieszają tworzenie nowych komórek naskórka i złuszczają stare.
- Poprawia widzenie … Poprawa widzenia, a zwłaszcza widzenia w nocy – to zasługa zawartej w galarecie owsianej witaminy A. Dlatego regularne stosowanie tego dania pomoże zapobiec rozwojowi „nocnej ślepoty”.
- Ma działanie moczopędne … Produkt „ciągnie” na siebie cały nadmiar płynu, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo powstania obrzęku.
- Poprawia kondycję układu nerwowego … Galaretki owsiane są bogate w witaminy z grupy B i mają bezpośrednie działanie neuroprotekcyjne. Dzięki temu zmniejsza się niepokój, nerwowość, skłonność do depresji i bezsenności.
- Stabilizuje trzustkę … Domowa galaretka owsiana stymuluje wydzielanie wydzieliny trzustkowej, a także normalizuje poziom jej głównych hormonów – insuliny i glukagonu. Jest to szczególnie ważne w zapaleniu trzustki.
- Przywraca mikroflorę jelitową … Galaretka owsiana jest magazynem substancji niezbędnych dla organizmu, dodatkowo jest probiotykiem. Dzięki temu zasiedla jelita pożytecznymi mikroorganizmami. Pozwala to na przywrócenie stanu przewodu pokarmowego po zażyciu antybiotyków.
- Blokuje powstawanie komórek rakowych … Fitoncydy w naczyniu zapobiegają proliferacji komórek nowotworowych. Jest to zatem dobra profilaktyka raka.
- Stabilizuje ciśnienie krwiGalaretka owsiana zmniejsza obwodowy opór naczyniowy, zmniejszając w ten sposób ciśnienie.
- Stymuluje laktację … Jest to szczególnie ważne dla kobiet karmiących piersią, które mają problemy z laktacją.
- Wzmacnia zęby i kości … Wynika to z obecności soli wapnia i fluoru w produkcie.
- Normalizuje pracę serca … Sprzyja temu kilka pierwiastków jednocześnie – wapń, potas i magnez, które stabilizują tętno.
- Stymuluje produkcję hemoglobiny … Stała produkcja hemoglobiny zapobiega rozwojowi anemii, a także poprawia ogólne samopoczucie człowieka.
Przeczytaj także o zaletach otrębów owsianych.
Przeciwwskazania i szkodliwość galaretki owsianej
Galaretka owsiana to jedno z tych dań, które nawet przy częstym stosowaniu praktycznie nie mają negatywnego wpływu. Jednak i tak nie powinieneś dać się ponieść emocjom.
Szkoda galaretki owsianej polega na tym, że zwiększa tworzenie śluzu w przewodzie pokarmowym. Z tego powodu trawienie może być zaburzone, a proces defekacji utrudniony. Aby temu zapobiec, wraz z galaretką owsianą konieczne jest spożywanie innych potraw, dzięki czemu dieta będzie zróżnicowana.
Głównym przeciwwskazaniem do stosowania galaretki owsianej jest celiakia - indywidualna nietolerancja glutenu (głównego białka wszystkich zbóż, w tym owsa). Nie zaleca się również spożywania tego dania w przypadku poważnych patologii wątroby i nerek, ponieważ jego eliminacja z organizmu będzie bardzo trudna.
Notatka! Mimo dużej liczby kontrowersyjnych opinii ciąża i okres karmienia piersią nie stanowią przeciwwskazań do wprowadzenia do diety galaretki owsianej. Wręcz przeciwnie, w takim czasie dla ciała młodej matki przyniesie to tylko korzyść.
Przepisy na galaretki owsiane
Gotowanie galaretki owsianej to prosty proces. Nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i jest w mocy każdej osoby.
Przed gotowaniem galaretki owsianej należy zapoznać się z ogólnymi zasadami jej przygotowania
- Płatki, z których zrobisz galaretkę, muszą być prawdziwe, wymagające gotowania. Te, które nie wymagają obróbki cieplnej, nie są odpowiednie.
- Jeśli owies fermentuje dłużej niż wskazano w przepisie, galaretka może okazać się bardzo kwaśna i trudno będzie ją zjeść.
- Ciasto, które pozostaje podczas przygotowywania galaretki, można ponownie wykorzystać. Można z niego zrobić chleb bez drożdży, ciasteczka lub peeling.
- Prawidłowe przygotowanie galaretki może zająć dużo czasu, nawet do 3 dni. Jest niezbędny do pełnej fermentacji owsa.
- Jeśli zastanawiasz się, jak uatrakcyjnić smak galaretki owsianej, możesz dodać do niej miód, dżem jagodowy, cynamon, gałązkę mięty lub syrop owocowy. Nie wpłynie to w żaden sposób na zawartość kalorii w naczyniu.
Kilka przepisów na robienie galaretki owsianej:
- Klasyczny … Włóż płatki owsiane (300 g) wraz z kilkoma kawałkami czerstwego chleba (50 g) do głębokiej miski i dodaj do nich wodę (1 l). W tej formie składniki należy podawać przez 3 dni. Składniki należy mieszać co 6 godzin. Po 3 dniach sfermentowaną masę należy wycisnąć kilkakrotnie za pomocą gazy. Oddzielone ciasto należy odłożyć na bok, w razie potrzeby można z niego przygotować coś innego. Otrzymany podczas ekstrakcji płyn należy nałożyć na mały ogień, posolić do smaku i zacząć wrzeć. Jak tylko zgęstnieje możemy założyć, że galaretka jest gotowa.
- Szybki … Jeśli konieczne będzie gotowanie galaretki owsianej w mniej niż 3 dni, możesz użyć multicookera. Aby to zrobić, zalej płatki owsiane (300 g) wodą (1 litr). Do nich musisz zetrzeć skórkę z 1 cytryny. Wszystkie zmieszane składniki należy podawać przez 10 godzin. Następnie należy je wycisnąć za pomocą kilkukrotnie złożonej gazy lub drobnego sita natychmiast do pojemnika multicooker. Ustaw na nim tryb „Pieczenie” i gotuj galaretkę, aż zgęstnieje.
- Od „Herkulesa” … Przygotowuję się dość szybko. W tym celu płatki zalać mlekiem w proporcji 2:1 i pozostawić do namoczenia na 3 godziny. Po tym czasie spuchnięte płatki należy wycisnąć gazą. Powstały płyn należy wlać do rondla, dodać do niego trochę skrobi dla lepszego zagęszczenia, soli do smaku i rozpocząć gotowanie na małym ogniu. Galaretka owsiana z „Herkulesa” będzie gotowa, gdy jej konsystencja stanie się gęsta.
- Z żurawiną … W jednym pojemniku należy wymieszać płatki owsiane (2 filiżanki) i kilka kawałków suchego chleba. Całość zalać wodą (1 l) i pozostawić na dzień do fermentacji. Następnego dnia po pojawieniu się charakterystycznego kwaśnego zapachu płatki należy przefiltrować przez sito lub gazę 2 razy, ponieważ po pierwszym przefiltrowaniu część płatków zostaje. Wyciśnięty płyn gotować na małym ogniu przez 5-10 minut, aż zgęstnieje. Pod koniec gotowania można dodać trochę żurawiny, startej z cukrem.
Zobacz także przepisy na galaretki jagodowe TOP-7.
Jak zrobić galaretkę owsianą Izotova?
Galaretka owsiana Izotova ma wiele przydatnych właściwości. Początkowo lekarz próbował go na sobie. Kissel korzystnie wpływa na układ odpornościowy, poprawia trawienie, łagodzi, a także normalizuje pracę serca.
Przepis krok po kroku na galaretkę owsianą Izotowa
- Zmiel płatki owsiane (10 łyżek stołowych) w młynku do kawy. Jednocześnie podgrzej wodę (2 l) tak, aby jej temperatura wynosiła 40 ° C.
- Przełóż zmielony owies do dużego słoika i dodaj do niego płatki owsiane (300 g). Wlej na nie kefir (100 ml) i wypełnij pozostałą przestrzeń podgrzaną wodą. Należy pozostawić 10 cm wolnej przestrzeni, nie sięgającej krawędzi słoika, aby podczas fermentacji swobodnie uwalniał się dwutlenek węgla. Wymieszaj wszystkie składniki, zamknij słoik i odstaw na 2 dni.
- Po 2 dniach odcedź sfermentowaną mieszaninę za pomocą gazy lub sita. Rozprowadź powstały płyn równomiernie na mniejszych słoikach i pozostaw je do ponownego zaparzenia przez 18 godzin.
- Ponadto, przy odpowiedniej infuzji, płyn należy podzielić na 2 warstwy. Górny to kwas owsiany. Może być stosowany w tej formie lub razem z galaretką. Dolna warstwa to zakwas, który będzie potrzebny do dalszego gotowania. Te 2 warstwy należy oddzielić od siebie, wlewając kwas chlebowy do osobnej miski.
- Powstały zakwas owsiany (3-4 łyżki stołowe) umieścić w rondlu, dodać do niego wodę (1 szklankę), wymieszać i zacząć gotować na małym ogniu, regularnie mieszając. Gdy tylko zgęstnieje, galaretka jest gotowa.
- Następnie dodaj trochę oleju słonecznikowego (około 1 łyżeczki) i coś do smaku (miód lub owoce).
Zastosowanie galaretki owsianej do odchudzania
Galaretka owsiana na odchudzanie to bardzo zdrowe danie. Utratę wagi osiąga się dzięki temu, że znacznie przyspiesza metabolizm. Dzięki temu kalorie spalane są szybciej i w większych ilościach niż przy zwykłym metabolizmie.
Zanim ugotujesz galaretkę owsianą na odchudzanie, musisz przygotować organizm na to, że to danie będzie musiało być spożywane zamiast śniadania. 1 szklanka galaretki rano pomoże aktywować metabolizm. Poza tym jest to całkiem satysfakcjonujące. Wynika to z faktu, że galaretka zawiera wystarczającą ilość węglowodanów, które wystarczają na życiowe procesy energetyczne.
Aby osiągnąć pożądany efekt, do galaretki nie należy dodawać słodyczy i soli. Słodkie pokarmy są bogate w kalorie, a sól zatrzymuje wodę w organizmie, znacznie spowalniając utratę wagi.
