Klopsiki są powszechnym daniem domowym w wielu krajach świata. Ugotujmy klopsiki w tradycyjnej niemieckiej wersji - klops w pomidorach. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
W ostatnich latach na półkach sklepowych pojawiło się wiele nowych produktów, a w kuchni pojawiło się wiele nowych nazw przepisów, o których nikt nie słyszał w czasach sowieckich. Klops to bardzo popularne niemieckie danie w Europie. Jest smaczny, pożywny i niskokaloryczny. Może być podawany jako drugi posiłek do obiadu lub jako główny posiłek do kolacji. Idealnie komponują się z każdym zwykłym dodatkiem: ryżem, puree ziemniaczanym, spaghetti, kuskusem.
Na szczególną uwagę zasługują klops - klopsiki w sosie. Często jednak trudno odróżnić klopsiki od podobnych produktów jak klopsiki szwedzkie, klopsiki sycylijskie z ryżem, krokiety, falafel, korokke… Ich różnica w sposobie przygotowania, składzie mielonego mięsa i prawie zawsze klopsiki zawierają nadzienie: ryż, płatki zbożowe, cebula, namoczony chleb… Wydawałoby się, że kulki mielonego mięsa duszone w sosie. Nic nadzwyczajnego, ale zawsze są pyszne. W wielu kuchniach świata klopsiki są jednym z głównych dań.
Klops są przygotowywane bardzo szybko. Nawet po ciężkim dniu ich przygotowanie praktycznie nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest wcześniejsze rozmrożenie mięsa. W wersji klasycznej klopsy przyrządzane są w sosie beszamelowym. Ale teraz eksperymenty są możliwe i są przygotowywane w sosie pomidorowym, soku lub makaronie. Oferuję przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania klopsów w pomidorach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mięso - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Kapary - 30 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Śmietana - 2 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Kasza manna - 2 łyżki
- Czosnek - 1 ząbek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie klopsów w pomidorach, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, odkleić folię, odciąć nadmiar tłuszczu i przekręcić przez maszynkę do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
2. Obierz cebulę, umyj i przekręć przez maszynkę do mięsa. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
3. Wlej kaszę mannę do mięsa mielonego. Dodaj sól, kapary i czarny pieprz.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aby cała żywność była równomiernie rozłożona. Następnie chwyć go rękoma, podnieś i wrzuć z powrotem na talerz. Powtórz ten proces kilka razy, aby uwolnić gluten z mięsa. Pomoże to klopsom dobrze się trzymać i nie rozpadnie się na patelni.
Odstaw mięso mielone na 15 minut, aby kasza manna pęczniała i powiększała się. Jeśli od razu zaczniesz smażyć klopsiki, to kasza w gotowych produktach może nieprzyjemnie skrzypić na zębach.
5. Rozpuść olej na patelni. Zmocz ręce wodą, aby mięso mielone nie przywierało do nich i nie uformowało się w średniej wielkości klopsiki.
6. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.
7. Wymieszaj pastę pomidorową ze śmietaną. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj sól i czarny pieprz. Polać klopsiki sosem pomidorowym.
8. Po ugotowaniu gotuj klopsiki na małym ogniu pod przykrytą bułką przez 20-30 minut. Gotowe klops podawaj w gorącym sosie pomidorowym, świeżo ugotowane.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować klops królewiecki.
