Jak ugotować narodowe danie węgierskie - paprykarz wieprzowy? Przedstawiam przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Paprykasz to węgierskie danie. Według terminologii kulinarnej przyrządzany jest z sosem śmietanowym i doprawiany papryką. Chociaż najprawdopodobniej jest to technologiczna metoda przygotowania, a nie przepis o dokładnych proporcjach. Dlatego istnieje wiele przepisów na przygotowanie narodowego węgierskiego parikasha, ponieważ każda gospodyni preferuje różne rodzaje mięsa i proporcje składników. Dziś proponuję wariację na temat starego dania - papryki wieprzowej.
Paprykarz wieprzowy to pyszne, apetyczne i obfite danie, które będzie wspaniałym obiadem i kolacją dla całej rodziny. To jasne, ciekawe i smaczne danie wykonane z prostych produktów. Do tego przepisu używa się śmietany, ale można ją zastąpić sosem śmietanowym lub beszamelowym. Zamiast wieprzowiny możesz użyć dowolnego innego rodzaju mięsa. W końcu prawdziwy paprykarz powstaje z białego mięsa dorosłego kurczaka. Ale są też opcje na wołowinę, cielęcinę, indyka, królika itp. W każdym razie przysmak będzie bogaty, satysfakcjonujący i smaczny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 94 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 800 g
- Słodka czerwona papryka - 1 szt. (ten przepis wykorzystuje mrożoną paprykę)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 1 szt. (duża)
- Olej roślinny - do smażenia
- Papryka mielona - 1 łyżka stołowa
- Cebula - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Śmietana - 200 ml
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Przygotowanie papryki wieprzowej krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Pomidora umyć, ostrym nożem wykonać nacięcia w kształcie krzyża i zalać wrzątkiem. Pozostaw na 5 minut. Ta metoda pozwoli Ci łatwo usunąć skórkę z owocu, co następnie zrobisz.
2. Obierz pomidory i pokrój je na średniej wielkości kawałki.
3. Obierz cebulę, umyj i posiekaj na półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż, aż będzie przezroczysty. Następnie włóż zmieloną paprykę.
4. Cebulę wymieszać z papryką i smażyć przez 3-5 minut.
5. Mięso umyć, zdjąć folię, podgrzać i pokroić na średnie kawałki. Wyślij je na patelnię cebulową.
6. Mieszaj i smaż mięso na złoty kolor, który zachowa soczystość w plastrach.
7. Dodaj paprykę na patelnię. Nie musisz go rozmrażać, od razu włóż zamrożone słomki, rozmrozi się na patelni. Jeśli używasz świeżych owoców, najpierw oczyść je z nasion i przegród, a następnie pokrój na 1 cm paski.
8. Zamieszaj, smaż przez 5 minut i dodaj pomidory. Smaż przez kolejne 5 minut i dodaj mąkę.
9. Następnie wlej śmietanę, dopraw solą, mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami do smaku. Zagotuj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Im dłużej gotujesz na wolnym ogniu, tym delikatniejsze będzie mięso.
10. Podawaj gulasz z dowolnym dodatkiem. Na przykład tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub spaghetti.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić prawdziwy paprykarz.
