Delikatne naleśniki z cukinii z kefirem i mąką żytnią - przepis dość szybki i prosty. Świetne na śniadanie dla całej rodziny. Ugotuj je i poczęstuj rodzinę pysznym porannym posiłkiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Cukinia to zdrowe warzywo, które jest również niskokaloryczne i dietetyczne. Jego 100 gramów zawiera 20 kcal. Dodatkowo zawiera dużą ilość witaminy C. Warzywo ma działanie moczopędne, dzięki czemu z organizmu usuwane są sole i nadmiar płynów. Jak tylko ten produkt nie zostanie przygotowany: jest duszony, smażony, pieczony. Dziś opowiem wam przepis na naleśniki. Strona zawiera już kilka podobnych potraw, ale w tym przeglądzie nauczę ich, jak zrobić je z kefiru i mąki żytniej. Dzięki dodatkowi sfermentowanego napoju mlecznego naleśniki wychodzą bardziej puszyste i bardziej miękkie, a mąka żytnia daje sytość, a jednocześnie jest znacznie zdrowsza niż mąka pszenna.
Chcę też podkreślić, że takie naleśniki najlepiej nadają się na śniadanie. W pierwszej połowie dnia mamy największą aktywność fizyczną, z której organizm potrzebuje glukozy, która najłatwiej przyswaja się rano. Chociaż takie naleśniki można upiec nie tylko na śniadanie, ale także na popołudniową przekąskę lub kolację. Jeśli nie masz pod ręką jogurtu, możesz go zastąpić jogurtem. Rzeczywiście, latem mleko często kwaśnieje i będzie to świetna okazja, aby wykorzystać je do przygotowania pysznego dania. Nawiasem mówiąc, naleśniki nie muszą być wypiekane z mąki żytniej. Są bardzo smaczne z mąki kukurydzianej lub gryczanej. Również dobre naleśniki na płatkach owsianych lub płatkach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 212 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Kefir - 100 ml
- Mąka żytnia - 100 g
- Sól - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie naleśników z cukinii, kefiru i mąki żytniej krok po kroku:
1. Umyj cukinię i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij końce z obu stron i użyj tarki o grubych zębach.
2. Zetrzyj cukinię.
3. Do miski wrzuć wiórki z cukinii i dodaj mąkę ze szczyptą soli. Cukinia jest bardzo wodnista, więc jeśli wydziela z niej sok, najpierw ją odcedź, a następnie dodaj mąkę. Chociaż obfite wytwarzanie soku występuje, gdy warzywo jest tarte na drobnej tarce.
4. Wlej kefir do miski. Opcjonalnie możesz umieścić 0,5 łyżeczki. soda, więc naleśniki będą wspanialsze. Ale pamiętaj, że kefir powinien mieć temperaturę pokojową, ponieważ soda reaguje tylko w ciepłym środowisku sfermentowanego mleka.
5. Zagnieść ciasto i wlać jajko.
6. Ponownie zamieszaj jedzenie. Konsystencja ciasta stanie się rzadsza, ale niewiele.
7. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i rozłóż naleśniki łyżką stołową. Włącz średni ogień i upiecz naleśniki na złoty kolor.
8. Odwróć je i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Wyjmij gotowy produkt z patelni i, jeśli chcesz, połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął cały nadmiar tłuszczu. Wtedy naleśniki staną się mniej kaloryczne.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników z cukinii na kefirze.
