Chrupiące kawałki owoców … ryby lub mięso z apetyczną skórką … soczyste warzywa … ugotuj dowolne jedzenie w cieście i masz gwarancję doskonałego rezultatu gotowego dania. Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta z mąki żytniej z kefirem i jajkami. Przepis wideo.
Ciasto - ciasto o kremowej konsystencji, w którym zanurza się żywność przed smażeniem w głębokim tłuszczu lub smażeniem na patelni. Jest przygotowywany na bazie mąki, którą rozcieńcza się jajkami, mlekiem, kefirem, wodą lub innym płynem do kremowej konsystencji. Może być słodki, mdły, słony. Aby dodać smaku, dodaje się do niego przyprawy, zioła, przyprawy itp. Może być grubszy lub cieńszy, w zależności od pożądanej grubości skórki. Jego lepkość zależy od szybkości wypływu z łyżki, która jest zanurzana w przygotowywanym cieście. Używaj ciasta do maczania warzyw, mięsa, ryb, owoców. Smaczna, przewiewna i chrupiąca skórka sprawia, że produkty są soczyste i pożywne.
Dziś przygotujemy ciasto z mąki żytniej z kefirem i jajkami. To prosty przepis, który można zastosować zarówno do pieczywa słodkiego, jak i słonego. Wszelkie warzywa, mięso, kurczak, ryby w nim są bardzo smaczne. Ciasto robi się bardzo prosto, w kilka minut i można od razu zacząć przygotowywać zamierzone danie. Ciasto to doskonale aplikuje się do potraw, a podczas smażenia tworzy chrupiącą skórkę i wygląda bardzo apetycznie.
Zobacz też jak zrobić ciasto z pieczonym mlekiem i jajkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 395 kcal.
- Porcje - 300
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Mąka żytnia - 150 g
- Jajka - 1 szt.
- Sól/cukier - do smaku i według uznania
- Soda - 1/3 łyżeczki opcjonalny
- Kefir - 80 ml
Przygotowanie ciasta krok po kroku z mąki żytniej z kefirem i jajkami, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej kefir do głębokiej miski. Jeśli chcesz, aby ciasto było nieporęczne, dodaj do kefiru sodę oczyszczoną i zamieszaj. W takim przypadku należy pamiętać, że soda wejdzie w prawidłową reakcję ze sfermentowanymi produktami mlecznymi tylko wtedy, gdy będą miały temperaturę pokojową. Dlatego albo wyjmij kefir z lodówki, aby się rozgrzał, albo podgrzej go na kuchence lub kuchence mikrofalowej. Co więcej, kefir może być nawet gorący.
2. Dodaj jajka do kefiru. Aby jajka nie ochłodziły temperatury kefiru (jeśli przygotowujesz ciasto z sodą), a następnie wyjmij je wcześniej z lodówki, aby się rozgrzały.
3. Wlać mąkę do płynnych produktów, które pożądane jest przesiać przez drobne sito, aby była wzbogacona tlenem, wtedy ciasto będzie bardziej miękkie. W zależności od zastosowania ciasta doprawić solą lub cukrem. Jeśli przygotowujesz do owoców, dodaj więcej cukru, jeśli gotujesz na warzywa lub mięso, dodaj sól.
4. Ubij lub użyj blendera, aby dobrze wymieszać jedzenie, aż będzie gładkie i gładkie, aby nie było grudek. W razie potrzeby dodaj wszelkie dodatki do ciasta. Do słonego ciasta można dodać wiórki serowe, posiekane zioła i zioła, a do słodkiego ciasta - startą czekoladę, kakao w proszku, wanilię, kardamon, goździki, skórkę pomarańczową itp. Następnie do panierowania użyj ciasta z mąki żytniej z kefirem i jajkami produkty.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto.
