Zwykle gotujemy kotlety mięsne lub kotlety rybne. Ale nie każda gospodyni decyduje się na połączenie tych dwóch składników w jednym daniu. Dzisiejszy post poświęcony jest wyjątkowej recepturze kotletów na bazie ikry wołowej i gromadnika.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Czasami zdarza się, że nie ma z czego ugotować obiadu. Wydaje się, że w lodówce jest zarówno mięso, jak i produkt rybny, ale jest ich tak mało, że nie da się ugotować pełnego obiadu. Ale jeśli zbierzesz wszystkie produkty razem, możesz przygotować kompletny obiad dla całej rodziny. Tak właśnie zrobiłam dzisiaj: użyłam kawioru z wołowiny i gromadnika. Na bazie tych produktów powstały doskonałe kotlety. Do smaku są nieco podobne do kawioru i kotletów mięsnych.
Zamiast ikry gromadnika można użyć dowolnej ikry innych ryb. Na przykład, gdy czyścisz tuszę i znajdujesz w niej kawior, pod żadnym pozorem nie wyrzucaj jej. Włóż kawior do torby i wyślij do zamrażarki. Tak więc, po zebraniu małego kawioru, możesz ugotować zarówno niezależne danie, jak i połączyć z innymi produktami. Smak jedzenia będzie oczywiście zależał od rodzaju ryby, z której kawior zostanie pobrany. Cóż, jako składnik mięsny nie ma również granic eksperymentowania. Można zrobić każde mięso znajdujące się w lodówce. Przepis krok po kroku ze zdjęciem opisanym poniżej pomoże ci przygotować kotlety z kawioru mięsnego i rybnego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 180 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 30-40 minut
Składniki:
- Wołowina - 300 g
- Kawior z gromadnika - 200 g
- Jajka - 1 szt.
- Kminek - 0,5 łyżeczki
- Sucha musztarda - 0,3 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie kotletów wołowych i ikry gromadnika krok po kroku:
1. Mięso umyć, odkleić folię, odciąć nadmiar tłuszczu i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ustaw młynek na średniej półce drucianej i przełóż przez nią wołowinę. Do skręconego mięsa dodać kawior z gromadnika. Umieść go na cienkim żelaznym sicie i umyj pod bieżącą wodą. Pozostaw na 2-3 minuty, aby spuścić nadmiar płynu.
2. Wlej surowe jajko do jedzenia.
3. Dopraw solą, mielonym pieprzem, suszoną musztardą i kminkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać do smaku dowolne aromatyczne zioła i przyprawy.
4. Wymieszaj mięso mielone, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie. Jeśli chcesz, możesz tutaj dodać dowolne dodatkowe produkty, takie jak kasza manna, skręcona cebula, ziemniaki, kilka łyżek mąki itp. To tylko sprawi, że kotlety będą bardziej satysfakcjonujące.
5. Umieść patelnię na kuchence. Wlej olej roślinny i dobrze podgrzej. Ponieważ mięso mielone okaże się trochę wodniste, nie będziesz w stanie uformować kotletów rękami. Dlatego weź go łyżką stołową i włóż na patelnię, nadając produktowi owalny lub okrągły kształt.
6. Smażyć kotlety z jednej strony na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie odwróć na drugą stronę, gdzie przynieś kotlety, aż będą ugotowane. Smażenie ich z każdej strony zajmuje zwykle nie więcej niż 7 minut. Dlatego uważaj na nie, aby się nie rozgotować.
Gotowe kotlety podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem lub sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów z kawioru z ryb rzecznych.
