Azhgon, jego skład i główne składniki. Przydatne właściwości rośliny przyprawowej i przeciwwskazania do włączenia do diety. Przepisy na pyszne dania z całego świata z dodatkiem brzmiących orientalnych przypraw. Skład ajgonu jest również cenny, ponieważ zawiera następujące składniki:
- Potas … W przyprawie zawarta jest ponad połowa dziennej wartości badanej substancji. Potas jest niezbędny dla organizmu, ponieważ wspomaga pracę nerek, serca i mięśni.
- Wapń … Rozpad tłuszczów, stabilizacja układu nerwowego, przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej, wzmocnienie zębów i kości nie jest kompletne bez tego makroskładnika.
- Magnez … Wszystkie etapy syntezy białek w ludzkim ciele są wytwarzane za pomocą sondującej substancji.
- Fosfor … Wraz z jego brakiem następuje spadek aktywności umysłowej, spadek apetytu i uwagi u ludzi.
- Żelazo … Przy dziennej stawce 18 mg azhgon zawiera 16, 23 mg. Dlatego przyprawa pozwala osobie zwiększyć poziom hemoglobiny i normalizować metabolizm komórkowy.
- Mangan … Prawie całkowicie dzienne spożycie tej substancji składa się z użycia azhgonu. Mangan jest niezbędny do wchłaniania witaminy B1 w organizmie i normalizacji struktury kości.
Obecność olejków eterycznych w azhgonie pozwala na wykorzystanie ekstraktów z opisanego produktu do produkcji pasty do zębów, balsamu, mydła i innych środków higieny osobistej.
Przydatne właściwości azhgon
Brzmiąca orientalna przyprawa wciąż nie jest zbyt popularna na rodzimym rynku. Jednak ma już swoich wielbicieli ze względu na swoje lecznicze działanie na ludzki organizm:
- Normalizacja trawienia … Azhgon pozwala złagodzić wzdęcia, wyeliminować wzdęcia (analogicznie do naszej wody koperkowej) i zmniejszyć ból w przypadku skurczów żołądka.
- Poprawa funkcjonowania układu oddechowego … Chabrius działa wykrztuśnie na zapalenie oskrzeli.
- Działanie żółciopędne … W przypadku niedrożności dróg żółciowych i zapalenia trzustki konieczne jest wprowadzenie do diety azhgonu.
- Moczopędny … Przy tak nieprzyjemnym problemie, jak kamienie nerkowe, a także przy zapaleniu pęcherza, warto dodać do zwykłych potraw kminek indyjski.
- Poprawa widzenia … Witamina A, która jest częścią azhgonu, pomoże osobie z krótkowzrocznością widzieć lepiej.
- Tonowanie ciała … Bogata w witaminy kompozycja opisywanej orientalnej przyprawy pozwala nie tylko pocieszyć, ale także zwiększyć odporność.
- Efekt przeciwrobaczy … Zamiast reklamowanych i drogich środków na te pasożyty lepiej jest użyć azhgonu.
- Poprawa wydolności serca … Zawarte w tej przyprawie potas i magnez wspomogą pracę głównego organu człowieka.
- Stymulacja układu nerwowego … Szczególnie przydatne jest wprowadzenie do diety rozsądnych przypraw dla osób, których zawód wiąże się ze zwiększonym niebezpieczeństwem.
- Wyeliminuj migrenę … Zamiast popularnego Citramona lepiej ugotować danie z ajgonem, aby pozbyć się bólu głowy.
- Walcz z bezsennością … Szklanka ciepłego mleka z miodem i ajgonem jest lepszym lekarstwem dla tych, którzy zmuszeni są nie spać w nocy.
Niektórzy ludzie obawiają się przypraw, uważając je za szkodliwe dla ludzkiego ciała. Korzyści z ajgonu są oczywiste, jeśli jesz prawidłowo.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania azhgon
Stosując przyprawy i przyprawy należy liczyć się z możliwymi ograniczeniami w ich stosowaniu. Jeśli istnieje chęć zakupu chabriusa, należy przestrzegać następujących ostrzeżeń lekarzy:
- Ciąża … Przyszłe matki są często wybredne przy wyborze dania. Jednak wielu z nich podczas zatrucia zaczyna spożywać duże ilości owoców cytrusowych i przypraw, aby pozbyć się nudności. Eksperci zalecają kobietom w ciąży zaprzestanie przyjmowania ajgonu, ponieważ może to powodować stymulację macicy i jej ton.
- Laktacja … W tym okresie matki powinny zrozumieć, że wszystko, co jedzą, wpływa na zdrowie ich dziecka. Azhgon nie jest najlepszym składnikiem diety noworodka, dlatego warto na jakiś czas z niego zrezygnować. Jednak w niektórych przypadkach to właśnie ta przyprawa zwiększa laktację, dlatego przed podjęciem decyzji należy skonsultować się z pediatrą.
- Poważne problemy żołądkowo-jelitowe … Niektóre osoby cierpiące na zapalenie żołądka i niedrożność dróg żółciowych pozwalają sobie na skosztowanie potrawy z azhgonem podczas remisji. Wszystko zależy od ciężkości choroby, dlatego przed takim eksperymentem na twoim zdrowiu lepiej skonsultować się z gastroenterologiem. Przy zwiększonej kwasowości żołądka azhgon jest zdecydowanie przeciwwskazany.
Nie wszystko, czego używamy zgodnie z naszym gustem, przynosi nam korzyści. Należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania do azhgonu, które wyrażają eksperci.
Przepisy Ajgon
Zabrzmiała przyprawa doskonale sprawdziła się przy tworzeniu następujących kulinarnych arcydzieł:
- Wyśmienite krążki cebulowe … Aby przygotować takie danie, potrzebujesz 1 łyżki. mąka (najlepiej wymieszać pszenicę, ryż i kukurydzę) wlać szklankę piwa, doprawiając powstałą mieszaninę szczyptą soli i 0,5 łyżeczki. azhgona. 4 cebule pokrojone w krążki należy zanurzyć w sonikowanej mieszance, a następnie usmażyć w panierce (mąka kokosowa i sezam) w oleju roślinnym.
- Pakora … To danie jest bardzo popularne w Indiach i bardzo łatwe w przygotowaniu. Suche składniki ciast w postaci 250 g pszenicy i 1 łyżka. mąkę ryżową należy wymieszać z 2 szczyptami sody, 0,5 łyżeczki. kurkuma, 2 łyżeczki. chili w proszku, 1 łyżka. topione masło. Do takiej masy należy wysłać 1 paczkę mrożonych warzyw (ziemniaki, kapusta i fasolka szparagowa). To danie nie będzie przeszkadzało w dodawaniu w postaci 2 łyżeczek imbiru, 1 łyżeczki. nasiona kozieradki i 3/4 łyżeczki. azhgona. Pakorę należy smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.
- Zupa pikantna … Aby go przygotować, 500 g fasoli należy namoczyć w wodzie przez 9 godzin. Następnie należy zalać go 1,5 litrem zimnego bulionu warzywnego lub mięsnego. Równolegle potrzebujesz 2 cebule, 7 ząbków czosnku, 4 duże pomidory (najlepiej serce wołowe), posiekaj i dodaj do pojemnika, w którym znajdują się 2 łyżki stołowe. oleje i już brzmiała fasola. Znani eksperci kulinarni radzą jednocześnie zaopatrzyć się w jeszcze jedną patelnię, w której konieczne jest 1 łyżka. Smażyć łyżkę oleju przez 2 minuty 1, 5 łyżek stołowych. ajgona, którą następnie wysyłamy do fasoli.
- pasta cebulowa … 4 cebule należy wymieszać z 0,5 łyżki. łyżki azhgonu i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Aby dodać przyprawy do potrawy, dodaj do niej 100 g posiekanych orzechów włoskich.
- Chipsy dla amatora … Aby stworzyć to danie, musisz wymieszać jedno jajko z 3 łyżkami wody, 0,5 kg ciasta, torebką waniliową, 0,5 łyżeczki. cynamon, 1 łyżka miód i 0,35 łyżeczki. azhgona. Konieczne jest smażenie chipsów na oleju roślinnym.
- Cud mięsny … Aby przygotować to danie, należy wziąć 1 kg cielęciny i obtoczyć ją majonezem i przyprawami w postaci ajgonu, czarnego pieprzu i curry. Tuszkę należy następnie potraktować sokiem z cytryny. Aby cud naprawdę się spełnił, mięso należy włożyć do piekarnika z ziemniakami.
Interesujące fakty o azhgonie
W starożytnych Indiach, podczas epidemii cholery, używano dźwięcznej rośliny. Azhgon okazał się skuteczny w walce z straszną chorobą. Mieszkańcy tego kraju stosowali również shabri do leczenia dolnych i górnych dróg oddechowych. Do tej pory za głównego dostawcę przyprawy, która zyskuje coraz większą popularność wśród smakoszy, uważane są Indie.
Różne kuchnie narodowe używają kminku indyjskiego według własnego uznania. Jeśli rozważymy ten fakt szerzej, to Egipcjanie wolą dodawać opisaną przyprawę do mięsa. W Azji Środkowej azhgon jest dodatkiem do podpłomyków i pilawu. Mieszkańcy Turkmenistanu używają go do wyrobu kiełbas z jagnięciny i koniny. W większości krajów wschodnich zakorzenił się ze względu na to, że doskonale podkreśla smak potraw z warzyw i fasoli. Słowianie również nie zignorowali tego produktu. W kuchni domowej staje się ważnym składnikiem podczas przygotowywania marynat, zup, płatków zbożowych i oryginalnych zapiekanek.
Możesz kupić azhgon już w postaci zmiażdżonej, ale nadal lepiej nie oszczędzać na zakupie tego produktu w ziarnach. Nadadzą potrawie niepowtarzalny smak i aromat. Zaleca się przechowywanie ich w szklanym pojemniku w suchym i ciemnym miejscu.
Jeśli chcesz zachować mięso jak najdłużej, dodaj do niego azhgon. Mieszając go z solą naprawdę można wydłużyć okres sprzedaży takiego produktu. Ta rada jest szczególnie polecana tym, którzy po pewnym czasie chcą ucztować na mięsie drobiowym.
Azhgon jest zawarty w wielu połączonych przyprawach. Najsłynniejsze z nich to curry, czarna sól indyjska (sól ajowa) i przyprawa do ognia (berbere etiopskie).
Jeśli nie ma pod ręką tymianku, można go zastąpić ajgonem. Dodatkowo dobrze współpracuje ze składnikami takimi jak czarny pieprz, bazylia, mięta, kardamon, koperek, koper włoski i koperek.
Obejrzyj film o Azhgonie:
Azhgon to przyprawa, która może nie tylko urozmaicić codzienne menu, ale także produkt przydatny dla organizmu. Jeśli użyjesz go z umiarem, nie zaszkodzi. Każda przyprawa ma swoje przeciwwskazania dla gastroenterologów, dlatego warto stosować się do ich zaleceń.