Jabłko ze śmietany, przydatne i niebezpieczne właściwości owoców, skład, przeciwwskazania, opcje aplikacji, herbata z sausep.
Skład chemiczny Annona muricata
Skład miąższu owocu sausep jest dość zróżnicowany, a procent składników odżywczych pozwala uznać ten owoc za cenny dla zdrowia człowieka.
Zawartość kalorii w 100 g miąższu owoców sirsak wynosi około 50 kilokalorii. Przy tej samej wielkości porcji owoce zawierają następującą ilość materii organicznej:
- Białka - 0,9-0,95 g;
- Tłuszcz - 0,4-0,45 g;
- Węglowodany - 9, 8-10 g;
- Błonnik pokarmowy - 0, 11-0, 13 g;
- Popiół - 0,07-0,08 g;
- Woda - 84-85 g.
Skład witamin:
- Kwas askorbinowy (wit. C) - 11-11,5 mg;
- Kwas nikotynowy (wit. PP) - 0, 11-0, 12 mg;
- Cholina - 2, 1-2, 2 mg;
- Kwas pantotenowy (wit. B5) - 0,07-0,075 mg;
- Witaminy B9, B6, B2 - mniej niż 0,01 mg.
Skład mineralny:
- Potas - 25-27 mg;
- Sód - 8-8,5 mg;
- Wapń - 7-7,3 mg;
- Magnez - 3-3, 2 mg;
- Fosfor - 1, 9-2, 1 mg;
- Żelazo - 0,35-0,38 mg;
- Cynk - 0,018-0,021 mg;
- Selen, mangan, miedź - mniej niż 0,01 mg.
Przydatne właściwości kwaśnicy
Korzystne właściwości sausep są liczne, nie da się ich opisać w pigułce. Dla bardziej szczegółowej znajomości zwrócimy uwagę na każdy układ narządów w ludzkim ciele, na który ten owoc korzystnie wpływa:
- Układ trawienny … Przy dawkowanym stosowaniu regulowana jest mikroflora jelitowa. Poprawia się eliminacja toksyn, przyspiesza trawienie. W przypadku zatrucia przydatny jest suszony proszek sausep.
- Masa ciała … Pozytywny wpływ sausepu na trawienie daje efekt redukcji masy ciała, ponieważ owoc ten normalizuje funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby.
- Układ mięśniowo-szkieletowy … Reumatoidalne zapalenie stawów, dna moczanowa - proces zapalny i ból w tych chorobach można zmniejszyć, regularnie spożywając śmietanę w dopuszczalnej dawce. W tym przypadku pozytywny efekt uzyskuje się dzięki zdolności tego owocu do wydalania kwasu moczowego. Pomaga również zmniejszyć osłabienie mięśni, ponieważ organizm otrzymuje niezbędne makro- i mikroelementy, zmniejsza się intensywność rozwoju chorób zwyrodnieniowych kręgosłupa.
- Odporność … Kwas askorbinowy poprawia działanie układu odpornościowego, dzięki czemu organizm staje się bardziej odporny na infekcje wirusowe, bakteryjne.
- Układ sercowo-naczyniowy … Dodanie do diety dojrzałej pulpy z kwaśnicy prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi. Uzupełnianie rezerw potasu i magnezu w organizmie chroni serce przed udarem, zawałem serca. Dzięki temu owocowi mięsień sercowy jest w bardziej zrelaksowanym stanie.
- Hematopoeza … Żelazo zawarte w owocach jest niezbędne do prawidłowej produkcji komórek krwi. A to z kolei zapobiega anemii.
- Skóra … Sausep również korzysta z jego działania przeciwgrzybiczego. Ta właściwość ma znaczenie nie tylko w przypadku infekcji grzybiczych na skórze i paznokciach, ale także w przypadku uszkodzenia błon śluzowych. Właściwość gojenia ran służy do leczenia wrzodów, czyraków, ropni. Przeciwutleniacze kiełbasy stosowane zewnętrznie poprawiają funkcje ochronne skóry, spowalniają starzenie.
- Narządy wzroku … Kwas askorbinowy i ryboflawina pomagają poprawić widzenie. Wraz z tym inne składniki zwiększają odporność oczu na zmiany związane z wiekiem, działanie wolnych rodników.
- System nerwowy … Zawarte witaminy z grupy B odgrywają ważną rolę w normalizacji przewodnictwa włókien nerwowych.
Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że substancje, z których składa się sausep, są w stanie dać organizmowi siłę do niszczenia obcych komórek, czyli komórek nowotworowych. Badania na ten temat zostały przeprowadzone w Ameryce Łacińskiej.
Ogólnie rzecz biorąc, sausep jest stosowany w leczeniu wielu chorób, lista obejmuje hemoroidy, gorączkę, cukrzycę, infekcje dróg moczowych, astmę, przeziębienia itp.
Przeciwwskazania do stosowania sausep
W naszym świecie nie ma nic absolutnie przydatnego, a raczej tego, co odgrywa dużą rolę dla zdrowia człowieka, a jednocześnie jest całkowicie bezpieczne. Choć może to być przerażające, te słowa można przypisać nawet powietrzu i wodzie, które ostatnio stają się coraz bardziej zanieczyszczone. Co możemy powiedzieć o egzotycznych owocach dla naszego regionu.
Jabłko z kwaśnej śmietany, ze względu na swoje właściwości, a mianowicie skład chemiczny, może oprócz tego, że jest pożyteczne, wyrządzać szkodę. Negatywny efekt objawia się w przypadku nadużywania miąższu owocu sausep. W szczególności jedną z konsekwencji może być rozwój choroby Parkinsona, zniszczenie prawidłowej mikroflory jelitowej. Sok Sausep, dostając się na błonę śluzową oka, może prowadzić do ślepoty. A stosowanie nasion w potrawach kulinarnych prowadzi do zatrucia.
Nie jedz żadnych produktów z kwaśnicy:
- Podczas ciąży;
- W obecności indywidualnej nietolerancji;
- Z dysbiozą;
- Pod zmniejszonym ciśnieniem.
Nie powinieneś zaczynać od dużej porcji przy pierwszej okazji, aby spróbować świeżych owoców. Najlepiej spróbować niewielką ilość, aby uniknąć reakcji alergicznych na owoce egzotyczne.
Jak jeść kwaśnicę?
Głównym zastosowaniem sausep jest jego zastosowanie w gotowaniu lub do tworzenia leków. Opiszmy najpopularniejsze rekomendacje, techniki i przepisy.
Jako produkt spożywczy stosuje się wyłącznie owoce kwaśnicy. Służą do robienia soku, ekstrakcji lub po prostu używania miąższu. Dalsze użycie może wyglądać następująco:
- Sok z kiełbasy … Soczystość owoców pozwala na wyciągnięcie dużej ilości soku z owoców, które można pić na świeżo. Mieszając świeżo wyciśnięty sok z mlekiem i cukrem, otrzymujesz pyszny i przydatny napój gaszący pragnienie. Sfermentowany sok Sausep to doskonały napój o niskiej zawartości alkoholu, który można spożywać samodzielnie lub zmieszany z brandy.
- Miąższ z kwaśnicy … Miąższ jest również używany jako samodzielne danie. Dodaj do kompozycji innych potraw, aby nadać specjalny smak (lody, sorbet, ciasta, dżem, galaretka). Suszone kawałki owoców można wykorzystać jako herbatę lub kompoty na ich bazie.
- Ekstrakt z Sirsaka … Ten surowiec służy do aromatyzowania herbaty.
Jak zrobić herbatę z sausep
O herbacie z sausep warto mówić osobno, bo jest nie tylko bardzo smaczny, ale także całkiem zdrowy. Najpopularniejszym surowcem do tego rodzaju herbaty jest suszona miazga, a nie ekstrakt. Suszony sausep dostarczany jest jako składnik herbaty czarnej, zielonej, mieszanej lub samodzielnie.
Główną cechą robienia herbaty wyłącznie z sausep jest to, że surowy zakwas można zaparzyć dwa razy, a smak drugiego naparu będzie bogatszy i będzie miał świetny efekt.
Pierwszy etap warzenia nie różni się od przygotowania zwykłej czarnej herbaty: surowce zalewa się wodą o temperaturze od 85 do 95 stopni i parzy przez kilka minut. Do powtórnego zaparzania lepiej użyć termosu, w którym temperatura płynu będzie utrzymywana na wysokim poziomie przez dłuższy czas, co oznacza, że miąższ doda więcej składników odżywczych i aromatu.
Zielona herbata oprócz ciekawego smaku i aromatu ma również właściwości zdrowotne. W szczególności służy do normalizacji pracy serca, wzmocnienia układu odpornościowego oraz w walce z depresją. Należy pamiętać, że poprawia również czynność nerek i wątroby oraz ma działanie moczopędne.
Warto zauważyć, że śmietanę można łączyć z innymi rodzajami herbat, ale najsmaczniejsza jest zielona herbata z sausep. To połączenie ma znaczenie dla poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego oraz w walce z nadwagą.
Herbata Sausep ma takie same przeciwwskazania jak miąższ ze świeżych owoców.
Zastosowanie Annona muricata w medycynie tradycyjnej
Warto zauważyć, że wszystkie części rośliny są surowcami do tworzenia produktów leczniczych. Jakie jest zastosowanie sausep w medycynie tradycyjnej - opiszemy bardziej szczegółowo:
- Dla skóry … W przypadku chorób skóry na dotknięty obszar nakłada się świeże zmiażdżone liście.
- Dla układu nerwowego … Liście Sausep są miażdżone i na ich bazie powstaje wywar, który przyjmuje się jako środek uspokajający o wyraźnym działaniu uspokajającym.
- Na nerki … W celu zapewnienia działania moczopędnego stosuje się świeży sok Sausep.
- Do trawienia … W celu zwalczania biegunki lub czerwonki stosuje się niedojrzałe owoce o działaniu ściągającym lub wywar z kory tego drzewa. A napar przygotowany z mielonych nasion powoduje wymioty.
- Przeciw wszy … Olej z pestek owoców Sausepa pomaga zwalczać wszy głowowe.
- Z reumatyzmem … Aby zmniejszyć ból, zaleca się kąpiele z wywarem z liści sausep.
- Aby obniżyć temperaturę ciała … Stosuje się wywar z kompotu lub owoców.
Jak wygląda kwaśna śmietana - obejrzyj wideo:
Jeśli jesteś zainteresowany spróbowaniem owoców tej egzotycznej rośliny, powinieneś dowiedzieć się, gdzie kupić sausep. Ze względu na kruchość dojrzałych owoców nie trafiają do odległych krajów. Dostępny jest tylko suszony sausep. Dlatego świeżą śmietanę można kupić w krajach, w których ten owoc rośnie, a suszoną na półkach herbaciarni.
