Opis i cechy rozmieszczenia drzew. Gdzie są używane owoce, skład i użyteczne właściwości, przeciwwskazania do stosowania arazy. Przepisy kulinarne z wykorzystaniem owoców. Araza zawiera unikalne składniki, które w połączeniu mają korzystny wpływ na organizm, wzmacniają układ odpornościowy i zapewniają ochronę antyoksydacyjną. Produkt jest dość pożywny, ponieważ zawiera białko.
Przydatne właściwości araza
Owoce drzewa zawierają dużo niezbędnych minerałów i witamin. To determinuje ich korzystne właściwości. Na przykład dzięki witaminie A i kwasowi askorbinowemu poprawia się widzenie, zapobiega się wielu chorobom oczu. Skóra staje się elastyczna, włosy nabierają siły i połysku do samego końca, a funkcjonowanie układu odpornościowego staje się stabilne.
Korzyści z arazy przejawiają się w ciele w następujący sposób:
- Składniki owocu pomagają oprzeć się negatywnym skutkom infekcji i wirusów … Zaleca się włączenie do diety arazy w okresie największego rozprzestrzeniania się przeziębień. W ten sposób będziesz w stanie uniknąć choroby i wszystkich wynikających z niej objawów.
- Ogólny efekt tonizujący … Owoc normalizuje proces trawienia, przyspiesza metabolizm składników odżywczych, zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych oraz kontroluje ruch neuronów w ośrodkowym układzie nerwowym. Warto zauważyć, że Araz zawiera jeszcze więcej witaminy A niż pomarańcza.
- Stabilizuje pracę przewodu pokarmowego … Poprawia się apetyt i nastrój osoby. Składniki owocu mają korzystny wpływ na błonę śluzową i wspomagają gojenie drobnych nadżerek i ropni. Witamina B bierze czynny udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. W ten sposób po jedzeniu znika uczucie dyskomfortu i ciężkości w żołądku.
- Oczyszczanie organizmu z ołowiu, rtęci i miedzi … Kwas askorbinowy usuwa toksyny i wolne rodniki, pobudza wydzielanie żołądkowe, poprawia pracę wątroby.
- Normalizacja tętna i ciśnienia krwi … Obecność magnezu i potasu korzystnie wpływa na przemianę materii i ukrwienie. Minerały pomagają wzmocnić układ kostny i zęby.
- Stabilizacja metabolizmu komórkowego i metabolizmu energetycznego … Składniki arazy stymulują rozkład złożonych związków na prostsze i utleniają niektóre substancje organiczne w organizmie. To uwalnia ATP i ciepło.
Ponadto araza jest w stanie przedłużyć młodość organizmu i chronić skórę przed negatywnym wpływem czynników środowiskowych. Zawarty w owocach błonnik zapobiega procesom nowotworowym i reguluje poziom cukru we krwi.
Przeciwwskazania i szkodliwość araza
Należy zachować ostrożność podczas dodawania do diety nieznanego egzotycznego owocu, ponieważ przewód pokarmowy może działać nieprawidłowo. Dlatego warto najpierw skonsultować się z wykwalifikowanym specjalistą i upewnić się, że araza nie wywołuje reakcji alergicznej lub indywidualnej nietolerancji na poszczególne składniki. Zaleca się również przestrzeganie normy podczas jedzenia owoców.
Araza może spowodować poważne uszkodzenie ciała w następujących przypadkach:
- Nieżyt żołądka … W żołądku zaczynają pojawiać się procesy zapalne, składniki owocu podrażniają błonę śluzową, a osoba odczuwa silny ból. W wyniku tego mogą wystąpić zaburzenia hormonalne i wyrzut żółci z dwunastnicy do żołądka.
- Wrzód … Zanika równowaga między czynnikami agresywnymi a mechanizmami ochronnymi żołądka, pojawia się uczucie mdłości, któremu często towarzyszą wymioty. Ponadto zmniejsza się apetyt, jak zgaga, kwaśny smak w ustach i uczucie ciężkości pojawiają się po posiłkach. Stołek człowieka jest zaburzony i zwiększa się tworzenie gazu.
- Problemy z czynnością trzustki … Produkcja insuliny jest upośledzona, długotrwałe odczucia bólu zlokalizowane są w okolicy nadbrzusza. Zwiększa się częstość oddechów, organizm odwadnia się.
- Zwiększona kwasowość soku żołądkowego … W narządzie trawiennym pojawia się uczucie przepełnienia, pieczenie w jabłku Adama, pogarsza się apetyt, a odbijanie nabiera gorzkiego smaku.
- Zapalenie wyściółki jelita cienkiego … Występują wzdęcia, silne dudnienie i znaczna utrata wagi. Ponadto zaburzona jest równowaga mikroflory, występują zawroty głowy i wzrost temperatury ciała.
Ponadto warto ograniczyć przyjmowanie arazy kobietom w ciąży i karmiącym, gdyż istnieje ryzyko, że egzotyczna jagoda wpłynie negatywnie na rozwój dziecka i osłabi jego układ odpornościowy.
Jak je się owoce arazy
Ponieważ owoce są bardzo kwaśne, nie są spożywane na świeżo. Cienką skórkę kroimy nożem, a miazgę przetwarzamy. Kroi się go w drobną kostkę, posypuje cukrem i zwija w słoiki. Okazuje się, że jest to bardzo pożywny i zdrowy dżem.
Araz wykorzystywany jest również do produkcji napojów bezalkoholowych, koktajli, kompotów i soków. Ten egzotyczny owoc jest świetnym dodatkiem do lodów, sorbetów, wypieków, sałatek owocowych, sosów i konserw. Istnieje wiele niezwykłych przepisów kulinarnych z arazą, które są tradycyjne dla krajów Boliwii, Peru i Brazylii. Notatka! Po obróbce cieplnej aromat owocu przestaje być tak intensywny. Dlatego proces przygotowywania wielu potraw wyklucza go w celu zachowania głównych cech organoleptycznych.
Przepisy Arazy
Do potraw dodawane są tylko dojrzałe owoce arazy, dlatego należy kierować się kolorem skórki. W dojrzałych jagodach jest żółty. Maksymalny okres przechowywania owoców to 10 dni w temperaturze 4-5 stopni i wilgotności 90%.
Oto kilka pożywnych i łatwych do przyrządzenia przepisów z arazem:
- Ciasto dyniowe z araz … Szklankę mąki pełnoziarnistej przesiewa się i łączy z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, jajkiem, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i 100 gramami zmiękczonego masła. Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę w chłodne miejsce (nie można wkładać do lodówki). W międzyczasie dynia jest obierana i krojona w cienkie plasterki. Araz jest podzielony na pół. Jedną część kroi się w krążki, a z drugiej wyciska sok i łączy z łyżką miodu. Piekarnik jest podgrzewany do 190-200 stopni. Gotowe ciasto układamy na papierze do pieczenia i rozwałkowujemy na cienką warstwę. Plastry dyni są rozłożone na jej środku. Posyp mielonym cynamonem. Araza jest umieszczona na górze. Na brzegach ciasto owija się do wewnątrz. Najpierw ciasto piecze się przez 20 minut, a następnie smaruje sosem miodowo-arazowym i piecze jeszcze około 10 minut. Jeśli jesteś uczulony na miód, możesz zastąpić cukier.
- Dżem z agrestu i arazy … Funt agrestu jest dokładnie myty, a ogony usuwane. Zdejmij skórkę ze 100 gramów arazy. Jagody łączy się i sieka mikserem. Zobacz według własnego uznania, jaką spójność chcesz osiągnąć. Powstałą masę przenosi się na nieprzywierającą patelnię i dodaje 600-700 gramów cukru. Dżem gotuje się na małym ogniu przez około 15 minut. Pamiętaj, aby regularnie mieszać szpatułką. Im dłużej gotujesz, tym grubsza zawartość wyjdzie. Następnie wysterylizuj pokrywki i słoiki. Dżem należy wlać trochę schłodzony. Następnie banki są owinięte grubym kocem na jeden dzień. Przechowywać w chłodnym miejscu.
- Pachnące bułeczki z araz … Rozpuść 25 gram sprasowanych drożdży w ciepłej wodzie. Po kilku minutach dodaje się tam 20 g roztopionego masła, jajko, 150 g cukru, skórkę pomarańczową i posiekaną miazgę arazy. Dokładnie wymieszaj składniki. Następnie stopniowo zacznij dodawać 400 gramów przesianej mąki. Ciasto powinno być miękkie i nie przyklejać się do rąk. Przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. W międzyczasie rozpuść 40 gramów masła, dodaj do niego 3 łyżki soku pomarańczowego i 2 łyżki cukru pudru. Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę i smarujemy przygotowanym nadzieniem. Następnie jest zwijany i krojony na małe kawałki. Bułki układa się pionowo na naczyniu do pieczenia i pozostawia na 15-20 minut. Następnie można je wysłać do piekarnika na pół godziny. Gotowe bułeczki posyp cynamonem i cukrem pudrem.
- Pączki … Araz kruszy się mikserem i dodaje się do niego 4 jajka, 4 łyżki pomarańczy, 50 gramów cukru i 4 łyżki oleju roślinnego. Do tych składników wlej 3 szklanki przesianej mąki pszennej i 15 gramów proszku do pieczenia. Ciasto jest dokładnie wyrabiane, powinno być miękkie i elastyczne. Rondel o grubych ściankach jest wypełniony olejem roślinnym i podpalony. Ciasto zwinięte w kulki umieszcza się w bulgoczącym oleju. Gdy pączki się zrumienią, możesz je wyjąć. Deser posypany jest cukrem pudrem i podawany z płynnym miodem lub skondensowanym mlekiem.
- Duszona kaczka … Kaczkę dokładnie myje się pod bieżącą wodą, a pozostałe pióra usuwa. Następnie sieka się na około 6 kawałków i smaży na wysmarowanej olejem patelni na złoty kolor. Pokrój cebulę i marchewkę. Araz obiera się i kroi w kostkę. Smażone mięso umieszcza się w kotle, pieprz, solone, przykrywa posiekanymi warzywami i zalewa wodą tak, aby całkowicie przykryło mięso. Dusić na małym ogniu przez około godzinę. 10 minut przed gotowaniem dodaj kawałki arazy. Mięso nabiera ostrej kwaskowatości.
Jagody dobrze komponują się z wieloma warzywami i owocami. Bazylia, szałwia, tymianek, cynamon, imbir, rozmaryn i gałka muszkatołowa pomogą podkreślić ich niepowtarzalny aromat i smak.
Interesujące fakty o araz
Ze względu na nietypowe ułożenie gałęzi, drzewo często uprawiane jest do tworzenia żywopłotów, pasów leśnych, ozdabiania parków, elewacji i skwerów.
Najbliższym krewnym drzewa jest kamu-kamu. Araza może z nim współistnieć bez żadnych problemów.
W przypadku podmoknięcia system korzeniowy arazy gnije, a drzewo obumiera. Dlatego rośnie na otwartych i jasnych obszarach, gdzie woda nie ma szczególnej stagnacji.
Od momentu posadzenia nasiona arazy mogą kiełkować dopiero po 4-6 miesiącach. Drzewo rośnie bardzo wolno.
Jedną z najważniejszych zalet rośliny jest to, że w sprzyjających warunkach może owocować przez cały rok.
Obejrzyj film o araz:
Cienka skórka nie chroni owoców podczas transportu i długotrwałego przechowywania. Nawet przy najmniejszym nacisku na owoc może pozostać ciemny ślad. Dlatego poza terytorium, na którym rośnie, ludzie nie mogą rozpoznać naturalnego smaku arazy.
