Opis rośliny cupuasu. Zawartość i skład kalorii, składniki odżywcze w owocach. Jakie ma właściwości na ciele, przeciwwskazania. Przepisy z cupuasu.
Przydatne właściwości cupuasu
Oprócz różnych przeciwutleniaczy roślinnych owoce rośliny zawierają wiele witamin z grupy B, aminokwasów i flawonoidów. Wszystkie one decydują o właściwościach leczniczych i odżywczych owoców.
Korzyści z cupuasu są następujące:
- Naturalna utrata wagi … Cupuacu był używany od wieków przez rdzennych mieszkańców Amazonii do zwiększania energii, utrzymania kondycji i zachowania zdrowia przez wiele lat. Kofeina i teobromina w swoim składzie stymulują przemianę materii, tym samym wydając energię i tracąc dodatkowe kilogramy. Ponieważ trawienie cupuasu prowadzi do powstania karnityny, ta ostatnia transportuje cząsteczki tłuszczu do mitochondriów, „wymieniając” je na energię. Witamina C jest bezpośrednio zaangażowana w ten proces, więc jej brak może prowadzić do nadmiernego odkładania się tłuszczu i chronicznego zmęczenia. Cupuasu stymuluje również odchudzanie, ponieważ zawiera flawonoid kwercetynę, która pomaga przyswajać witaminę C i utrzymywać jej odpowiedni poziom. Gdy witaminy są niedobory, organizm uwalnia kortyzol, hormon stresu. Nadmiar tych ostatnich sygnalizuje potrzebę „magazynowania” tłuszczu, zwłaszcza w okolicy brzucha.
- Zdrowa skóra … Cupuacu jest bogaty w witaminy B1, B2, niacynę, aminokwasy oraz niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 i -6, które przyczyniają się do utrzymania młodzieńczej, jędrnej i elastycznej skóry oraz wzrostu mocnych, lśniących włosów.
- Poprawa wydajności poznawczej … Stymulujące działanie cupuasu przejawia się nie tylko w zwiększonej aktywności fizycznej. Witaminy, przeciwutleniacze i inne substancje zawarte w jego składzie aktywnie odżywiają komórki organizmu. Dzięki temu poprawia się przekazywanie impulsów nerwowych, efektywniej przebiegają procesy zapamiętywania i odtwarzania informacji.
- Dobry humor … Działając kompleksowo na organizm, owoc cupuacu poprawia nastrój i uspokaja sen. Wynika to z intensywnego odżywiania tkanek, całkowitego oczyszczenia jelit błonnikiem, obecności organicznych stymulantów, naturalnej kombinacji białek, tłuszczów i węglowodanów, które zaspokajają codzienne potrzeby człowieka.
- Naturalny środek przeciwbólowy … Stosowanie cupuasu jako środka przeciwbólowego było znane starożytnym szamanom Amazonii, a owoc był również używany przez położne do łagodzenia procesu porodu. Cupuasu łagodzi ból związany z układem pokarmowym, jest skuteczny przy migrenach i skurczach.
- Zmniejszenie objawów alergii … Cupuasu jest hipoalergiczny i praktycznie nie powoduje reakcji odrzucenia u alergików, jednocześnie łagodząc objawy związane z nietolerancją na inne produkty.
- Niższy poziom cholesterolu … Aktywne składniki roślinne cupuasu wiążą cząsteczki cholesterolu i usuwają go z organizmu, zapobiegając jego odkładaniu się na ściankach naczyń krwionośnych. Ma to pozytywny wpływ na zdrowie ciała i serca w szczególności.
- Lepsze trawienie … Dzięki wysokiej zawartości błonnika cupuasu normalizuje trawienie, pomaga eliminować toksyny i kontroluje ilość cukru, który zostanie wchłonięty podczas podróży pokarmu przez jelita.
- Zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych … Bogate w witaminę C cupuacu dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych makro- i mikroelementów, chroniąc go przed codziennym stresem oksydacyjnym i opóźniając przedwczesne starzenie. Owoce są tak bogate w silne przeciwutleniacze, że naukowcy wyodrębnili je w osobnej klasie i nazwali teograndynami. Związki te wykazały ogromny potencjał w zabijaniu komórek raka okrężnicy, a także przeciwdziałaniu uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki. Razem składniki odżywcze, przeciwutleniacze i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe aktywują układ sercowo-naczyniowy, wydłużają żywotność komórek i chronią przed wieloma różnymi chorobami.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania cupuasu
Jedną z wad owoców cupuasu jest ich ograniczona dostępność i niewielkie badania prowadzone przez renomowane instytuty badawcze. Na przykład nie wiadomo na pewno, jak wpływa na ciało kobiet w ciąży i matek karmiących.
Konsekwencje nadużywania owocu cupuasu:
- Przybranie na wadze. Nadal nie warto dać się zbytnio ponieść miazdze cupuasu, jeśli masz taką możliwość. Owoce są nie tylko kaloryczne, zawierają dużo tłuszczu i węglowodanów, ale są też dość duże. To samo dotyczy produktów wykorzystujących ten składnik - dżemów, ciastek, cukierków i słodyczy.
- Wysokie ciśnienie krwi. Ponieważ cupuacu zawiera substancje stymulujące, które zwiększają częstość akcji serca, należy go stosować ostrożnie u pacjentów z nadciśnieniem i osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego.
Bezwzględne przeciwwskazania do miseczek:
- Reakcje alergiczne. Jeśli masz nietolerancję kakao, najprawdopodobniej nie będziesz w stanie skosztować powiązanych filiżanek. W każdym razie nie warto eksperymentować.
- Cukrzyca. Przeciwwskazania do cupuasu wynikają z tego, że owoc jest bogaty w węglowodany i cukier, więc diabetycy również powinni porzucić takie egzotyczne rzeczy.
Przepisy na cupoasu
Smak owocu jest bardzo nietypowy: ktoś zgaduje w nim czekoladę i ananasa, inni słyszą gruszkę i banana.
Przepisy z cupuasu:
- Smoothie Cupuasu i Brzoskwinia … W rzeczywistości miąższ cupuasu można łączyć z dowolnym owocem, aby uzyskać świeży napój witaminowy. Do smaku najlepiej nadają się banany, ananasy, mleko kokosowe i inne owoce rosnące w tropikach. Aby zrobić koktajl cupuasu i brzoskwini, weź je w proporcjach 1:1, na przykład pół szklanki posiekanej brzoskwini i tyle samo miąższu cupuasu. Drobno posiekaj w blenderze, podawaj, lekko posyp kokosem.
- Koktajl z mleka migdałowego … Aby zrobić pyszny napój owocowy, weź pół szklanki miąższu cupuasu, 1 banana, 150 ml mleka migdałowego. Pokrój owoce na małe kawałki i umieść je w blenderze wraz z płynem. Wymieszaj, dodaj szczyptę wanilii - i koktajl gotowy.
- Sernik z cupuasu … Kremowy miąższ owoców amazońskich sprawia, że szczególnie nadaje się do słodyczy i deserów mlecznych, kremów, musów i flan. Przygotuj 1 szklankę cukru, 1 puszkę skondensowanego mleka, 200 ml wody, 4 jajka, 1 łyżkę mąki kukurydzianej, 1 szklankę cupuasu. Piekarnik nagrzać do 175°C, cukier karmelizować w osobnym pojemniku i wlać do naczynia do pieczenia. Pozostałe produkty ubij w blenderze na gładką konsystencję i polej syropem karmelowym. Formę umieść w dużym pojemniku i wlej do niej trochę płynu, tworząc kąpiel wodną. Konstrukcję ostrożnie włożyć do nagrzanego piekarnika i gotować przez 45 minut, aż wierzch się zarumieni, a wykałaczka wbita w środek wyschnie. Jednocześnie potrzebna jest kąpiel wodna, aby stale podgrzewać karmel na dole. Gdy sernik będzie gotowy, odwróć go karmelową stroną do góry.
- Napój mleczny z trawą cytrynową i cupuacu … Lodowaty koktajl mleczny orzeźwi Cię w upalny dzień i doda sił do nowych osiągnięć. Wiele tradycyjnych brazylijskich przepisów na cupoasu zawiera różnorodne produkty mleczne. Na dwie porcje potrzebujemy: 2 łyżki drobno posiekanych liści trawy cytrynowej, 2 szklanki odtłuszczonego mleka, 2 łyżki cukru lub miodu, 1 szklanka miąższu cupuasu, w razie potrzeby lód. Umieść składniki w blenderze i miksuj przez 1 minutę. Następnie przecedź przez drobne sito. Dodaj lód lub schłódź w zamrażarce.
- Ganasz czekoladowy z cupuasu … Smak i konsystencja proponowanych składników wspaniale się uzupełniają, pozwalając szybko stworzyć nadzienie do cukierków, lukier do ciasta czy po prostu pyszny krem cukierniczy. Weź: 500 ml płynnej śmietany, 500 g gorzkiej czekolady, duży owoc cupuacu pokrojony na kawałki. Śmietanę i porcję owoców włożyć do rondla i podgrzać w kąpieli wodnej do zagotowania. Dodaj czekoladę i wymieszaj, aby równomiernie się rozpuściła. Ganasz jest wtedy gotowy do spożycia w sosach, wypiekach lub innych słodkich daniach.
- Ciasto czekoladowe z cupuasu … Ciasto może smakować jak aromat trufli, przepis próbuje odtworzyć ten konkretny produkt za pomocą filiżanek. Na 10 porcji potrzebujesz około: 5 jajek, 300 g cukru, 350 g czekolady, 200 g masła, 150 g mąki. Do nadzienia: 150 g cupuasu (alternatywnie mango lub ananas), 150 g cukru cytrynowego. Na mus: 4 żółtka i 5 białek, 100 g cukru cytrynowego, 250 g czekolady, 200 g masła. Za pomocą miksera ubijaj 5 jajek i 100 g cukru przez 8 minut do uzyskania lekkiej piany. Przygotuj syrop, łącząc 100 ml wody i 190 g cukru i podgrzewając je przez około 4 minuty, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i masło. Pozostaw na 1 minutę. Za pomocą trzepaczki stopniowo dodawać mąkę do syropu, mieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Wstawić do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 110 ° C. Nasmaruj patelnię olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Delikatnie wlać miksturę i piec około 50 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 4 godziny, a następnie pokrój w kostkę. Następnie połącz cupuasu z cukrem, gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż masa stanie się złotobrązowa. Teraz przygotowujemy mus czekoladowy: w rondelku z grubym dnem mieszamy żółtka i cukier, gotujemy na małym ogniu, ciągle ubijając trzepaczką, aż powstanie piana. Zmiękczamy masło i czekoladę, dodajemy do nich mieszankę cukru jajecznego. Ubijaj białka mikserem, aż uformują się twarde szczyty. Dodajemy je do roztopionej czekolady z białkiem, dobrze schładzamy przed podaniem. Podawać z musem czekoladowym i puree cupuasu na herbatnikach.
Interesujące fakty dotyczące cupuasu
Owoc rośliny o tej samej nazwie jest wystarczająco duży, bardziej jak melon. Jej nasiona są jak papaja, a skóra jak ochronna warstwa kokosa. Miąższ cupuacu jest słodki i służy do przygotowywania różnego rodzaju napojów energetycznych.
Ponieważ owoce rosną tylko w lasach deszczowych Brazylii, Peru i innych krajach Ameryki Południowej, są trudne do przechowywania i drogie w transporcie, dlatego rzadko pojawiają się na półkach poza krajami.
Cupuacu jest bardzo bogaty w przeciwutleniacze, witaminy, składniki odżywcze, tłuszcze i węglowodany, dlatego wśród miejscowej ludności Ameryki Południowej uważane jest za pełnowartościowe śniadanie. Zgodnie z tradycyjnymi wierzeniami miąższ owocowy korzystnie wpływa na płodność i zaburzenia erekcji.
Wśród miłośników zdrowego odżywiania rozpowszechnione są przepisy, które obejmują jednoczesne stosowanie jagód cupuacu i acai. Uważa się, że takie połączenie znacząco wzmacnia korzystne właściwości obu produktów i nasyca organizm maksymalną energią.
Cupuacu ma naturalny potencjał łagodzenia bólu, ale o wiele skuteczniej jest żuć nasiona tego owocu, aby złagodzić ból.
Olej cupuacu to trójgliceryd złożony z nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych o niskiej temperaturze topnienia (około 30°C) i stałej konsystencji. Takie właściwości umożliwiają wykorzystanie go do produkcji nadzień cukierniczych, a także kosmetyków.
Obejrzyj film o cupuasu:
Trudno przecenić wyjątkowość owocu cupuasu. Zawiera prawdziwą spiżarnię przydatnych substancji, które szczerze można nazwać leczniczymi. W skład cupuasu wchodzi pełen kompleks witamin i minerałów, które chronią skórę i włosy, układ krążenia, trawienny i nerwowy, wzmacniają układ odpornościowy, przyspieszają przemianę materii i naturalną utratę wagi. Niezwykły smak owoców nie pozostawi nikogo obojętnym, a desery z ich wykorzystaniem na długo zagoszczą w ulubionej sekcji. Jedyną poważną wadą tego owocu jest to, że trudno go znaleźć poza Ameryką Południową. Jednak „produkt importowany” stopniowo przepływa przez ocean w postaci gotowych olejów lub suszonych kęsów.