Cytryna

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:50

Opis zakładu cytronowego. Gdzie rośnie i jaki ma skład chemiczny? Właściwości lecznicze dla organizmu. Szkoda z powodu nadużywania produktu. Przeciwwskazania do stosowania cytronu. Cytron zawiera błonnik, który odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, ogranicza odkładanie się złogów tłuszczu, zapobiega rozwojowi raka jelita grubego, oczyszcza organizm z toksyn, soli metali ciężkich i toksyn i utrzymuje mikroflorę.

Przydatne właściwości cytronu

Citron pozwala przyśpieszyć procesy metaboliczne i ma niską kaloryczność, dlatego polecany jest dla osób chcących schudnąć. Ponadto owoc ma działanie antyseptyczne i jest stosowany w chorobach dróg oddechowych.

Korzyści płynące z cytronu i zawartej w nim żywności wynikają z harmonijnego połączenia ważnych minerałów i witamin:

Wzmocnienie funkcji ochronnej organizmu … Ze względu na wysoki procent kwasu askorbinowego we krwi utrzymuje się poziom homocysteiny, erytrocyty walczą z czynnikami zakaźnymi i wirusowymi, a działanie patogennej mikroflory jest tłumione.
Pomoc przy ukąszeniach trujących owadów … Składniki owocu są odporne na stany zapalne i infekcje w dotkniętym obszarze skóry.
Normalizacja przewodu pokarmowego … Stolec stabilizuje się, błona śluzowa pozbywa się ropni, zmniejsza się obfite tworzenie się gazów, usuwane są odpady, poprawia się wchłanianie składników odżywczych.
Złagodzenie skurczów mięśni … Dzięki poprawie mikrokrążenia krwi ból znika, kwas mlekowy jest szybciej wchłaniany, a ciało ujędrnione.
Stabilizacja wątroby i nerek … Normalizuje się wydalanie kwasu hipurowego i amoniaku, poprawia się metabolizm hormonalny, powstają albuminy i protrombina, syntetyzuje się hemoglobinę i witaminy z grupy B.
Przyspiesza krzepnięcie krwi … Rany goją się kilka razy szybciej.
Normalizacja snu … Składniki cytronu działają uspokajająco i pozytywnie wpływają na neurony ośrodkowego układu nerwowego, znika drażliwość, leczy się depresja i chroniczne zmęczenie.
Pomoc z zespołem kaca … Zmniejsza się ból głowy, ciało staje się stonowane, aktywnie wydalane są aldehydy octowe i inne szkodliwe substancje, normalizuje się temperatura ciała, zanika suchość w ustach, drżenie i wrażliwość na nadmierne światło.
Spowolnienie procesu starzenia … Normalizuje się równowaga kwasowo-zasadowa, poprawia się stan skóry, włosy nabierają blasku, paznokcie stają się mocniejsze, organizm otrzymuje więcej energii witalnej.

Ponadto biologicznie aktywne składniki płodu opierają się rozwojowi nowotworów złośliwych, spowalnia mutację komórek, toksyny nie wpływają na błony.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania cytronu

Pomimo tego, że cytron ma imponującą listę przydatnych właściwości, zawsze istnieje ryzyko nadużycia produktu. Mogą wystąpić dolegliwości i bolesne objawy. Konieczna jest kontrola włączenia do diety owoców egzotycznych.

Konsekwencje nadużywania cytronu:

Zwiększenie napięcia pęcherza - ze względu na duży procent zawartości wody w roślinie przyspieszają procesy metaboliczne, częściej wydalany jest mocz. Istnieje możliwość, że wapń zacznie wypłukiwać z kości, a to doprowadzi do poważnych problemów.
Manifestacja reakcji alergicznej – owoce cytrusowe to jeden z najczęstszych alergenów. Może wystąpić niewielka wysypka na skórze, katar, pogorszy się apetyt, pojawią się spadki ciśnienia, stan zapalny błon śluzowych i wzdęcia.
Niepowodzenie cyklu miesiączkowego u kobiet - pogarsza się metabolizm hormonalny, wzrasta zmęczenie, mogą zacząć się rozwijać patologie i zaburzenia endokrynologiczne.
Zaburzenia stolca - pojawiają się zaparcia, biegunka, pojawia się patogenna mikroflora, gromadzą się toksyny. Ze względu na wysoką zawartość błonnika w owocach procesy trawienne mogą ulec pogorszeniu, a zapalenie okrężnicy może ulec pogorszeniu.

Bezwzględne przeciwwskazania do cytronu:

Indywidualna nietolerancja na poszczególne składniki roślinne – skóra zawiera olejki eteryczne, które mogą powodować nadwrażliwość, swędzenie, katar, kichanie i krew w kale.
Stosowanie leków rozrzedzających krew - obecność witamin z grupy A może zneutralizować działanie leków.
Wrzody dwunastnicy i zapalenie żołądka - występuje negatywny wpływ na błonę śluzową, pojawia się zgaga, częste odbijanie z gorzkim smakiem, ból w okolicy brzucha.
Pojawiają się zapalenie trzustki i wirusowe zapalenie wątroby - ogólne osłabienie, duszność, nudności, wymioty, czkawka, kołatanie serca, podwyższona temperatura ciała, zmiana koloru skóry i żółknięcie twardówki oczu.
Ciąża i laktacja - cytron może negatywnie wpływać na samopoczucie dziecka, powodować reakcje alergiczne.

Przed użyciem owocu do jedzenia należy poddać się badaniu przez wykwalifikowanego specjalistę i upewnić się, że nie ma osobistej nietolerancji składników.

Przepisy na cytryn

Potrawy zawierające cytron charakteryzują się wyjątkowymi i egzotycznymi smakami oraz korzennymi aromatami. Ze względu na niewielką ilość kalorii owoc należy do niskokalorycznych pokarmów i pomaga w walce z nadprogramowymi kilogramami.

Istnieją następujące przepisy na cytron, które wyróżniają się użytecznymi właściwościami i dobrą strawnością:

Płonąca pagra … Skrzela i wnętrzności ryb są usuwane, a następnie myte i suszone papierowymi ręcznikami. Cytron kroi się na duże plastry, a pagra zaczyna się wypełniać. W środku umieszcza się również gałązki tymianku i przyprawy do smaku. Pozostaw w tej formie na pół godziny. Białka ubić szklanką wody i połączyć z kilogramem soli. Powstały roztwór wlewa się do naczynia do pieczenia, marynowaną rybę umieszcza się na wierzchu i umieszcza w piekarniku w temperaturze 170 ° C na pół godziny. Płatki migdałów są opiekane na odtłuszczonej patelni na złoty kolor. Pory, marchewki i czosnek usuwamy z wierzchniej łuski i umieszczamy na patelni mocno wysmarowanej oliwą z oliwek. Smażyć na złoty kolor. Ugotowane warzywa posyp przyprawami i solą. Do nich dodać masło, kilka łyżeczek brandy, ząbki czosnku i gałązki tymianku przetrzeć przez prasę. Po wyjęciu ryby z piekarnika ostrożnie usuwa się górną warstwę soli i łuski pagry. Warzywa podawane są na osobnym półmisku i przybrane prażonymi płatkami migdałów.
Cytrynada malinowa … Do pojemnika wlewa się szklankę wody, 150 gramów cukru i torebkę waniliny. Postaw na małym ogniu i gotuj do wrzenia. W blenderze ubij 300 gramów malin i litr przefiltrowanej wody. Po przecedzeniu przez bandaże z gazy do płynu dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Następnie dodaje się syrop cukrowy. Napój miesza się i umieszcza w lodówce na kilka godzin.
Krewetka z cytronem i czosnkiem … 4 ząbki czosnku przepuszczamy przez prasę i siekamy pęczek pietruszki. Cytron kroi się w kółka. Umywa się kilogram krewetek, usuwa się ich jelita i skorupę. Posyp patelnię dużą ilością oliwy i smaż na niej krewetki przez około 4 minuty. Po upływie czasu dodaj warzywa i przyprawy. Smaż przez kolejne 10 minut. Gotowe danie przybrane listkami mięty i cytronem.
Ciasto cytrynowe … 120 gram zmiękczonego masła łączy się ze szklanką mąki, 4 łyżkami cukru i 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej. Powstałe ciasto rozprowadza się na naoliwionej blasze do pieczenia i robi w niej otwory widelcem. Ciasto umieszcza się w piekarniku na 15 minut w temperaturze 160 ° C. W międzyczasie przygotowywane jest nadzienie. Oderwij skórkę i wyciśnij sok z cytryny. Następnie w tym samym pojemniku ubij mikserem 2 jajka kurze z 200 gramami cukru, 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki śmietany i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Powstałe nadzienie wylewa się na upieczony spód i ponownie umieszcza w piekarniku na 10 minut. Gotowe ciasto powinno ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na 4 godziny. Na koniec posyp deser cukrem pudrem, skórką i prażonymi płatkami migdałów.
Ciasteczka waniliowe … 400 gramów mąki pszennej łączy się z 80 gramami skrobi kukurydzianej. W innym pojemniku wymieszaj 250 gramów masła z torebką waniliny i 3 łyżkami cukru pudru. Wszystkie składniki są mieszane i ubijane blenderem. Następnie ciasto dociska się ręcznie. Następnie jest skręcany w rurkę, krojony w kółka i formowany w kulki. Papier do pieczenia jest rozprowadzany na blasze do pieczenia, a na nim rozprowadzane są kawałki ciasta, które lekko dociska się widelcem. Piec porcjami (jeśli wszystko nie pasuje) przez około 15 minut w temperaturze 165°C. Do nadzienia ubij 100 g cukru, 100 g cukru pudru i miąższ jednego cytronu za pomocą blendera. Połówki ciastek są posmarowane kremem i połączone.
Ciastka cytrynowe z przewiewną śmietanką … W pojemniku wymieszaj 2 szklanki mąki, łyżeczkę sody oczyszczonej, pół łyżeczki proszku do pieczenia i sól. W innej misce szklankę zmiękczonego masła miesza się z 2 szklankami cukru i dodaje do pozostałych składników. Następnie wjeżdżają 3 jaja kurze, nacierają skórkę cytronową, wrzucają łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 2 szklanki kwaśnej śmietany i wszystko dokładnie ugniatają. Ciasto układa się w specjalnych foremkach na muffinki i piecze w piekarniku w temperaturze 175°C przez 15-20 minut, aż pojawi się jasnobrązowa skórka. W międzyczasie krem jest przygotowywany. Zmiksuj 150 gram miękkiego masła w blenderze z 6 szklankami cukru pudru i 2 łyżkami mleka. Następnie śmietanę wlewa się do strzykawki do gotowania i wyciska na upieczone babeczki.
Sernik cytrynowy … 150 gramów masła topi się w kąpieli wodnej i miesza z 250 gramami pokruszonych ciastek biszkoptowych. Powstałą masę wylewa się na formę do sernika i umieszcza w lodówce na godzinę. Następnie 160 gramów cukru rozcieńcza się w 80 ml przefiltrowanej wody i gotuje na małym ogniu do wrzenia. Następnie ubij 6 żółtek i dodaj do powstałego syropu. 2 łyżeczki żelatyny rozcieńcza się w szklance wody. Pół kilograma sera Philadelphia miesza się z sokiem i skórką cytryny. Do tej masy wlewa się rozcieńczoną mieszaninę żelatyny i żółtka. W innym pojemniku ubij 400 ml śmietany blenderem i dodaj je do pozostałych składników. Krem dokładnie miesza się i wylewa na zimne ciasto. Sernik ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed użyciem deser można udekorować dzikimi jagodami.

Cytron jest często używany do robienia dżemów, konfitur, marmolad oraz dodawany do napojów alkoholowych i wypieków. Skórka owoców jest używana jako naturalny środek aromatyzujący.

Interesujące fakty na temat cytronu

Nie wiadomo na pewno, w jaki sposób owoc trafił do Morza Śródziemnego. Według jednej z legend cytron przywiózł Aleksander Wielki w III wieku p.n.e. z Mezopotamii. Starożytny grecki filozof Teofrast i starożytna rzymska postać Pliniusz pisali o owocach w swoich dziełach. Zwrócili uwagę na lecznicze właściwości cytronu i wierzyli, że skórkę można wykorzystać w leczeniu chorób płuc i problemów żołądkowo-jelitowych.

Indyjscy szamani robili wywary z cytronu i leczyli nim ropne rany i oczy, tak że twardówka stała się biała.

W tradycyjnej medycynie chińskiej owoc stosowany jest jako środek wykrztuśny i bakteriobójczy.

Zbiór owoców cytronowych obchodzony jest co roku na Riwierze podczas festynów ludowych. Esencja skórki cytronowej stosowana jest jako naturalny barwnik. Ponadto jest często wykorzystywany do produkcji perfum, mydeł, szamponów i wód toaletowych. Kwas cytrynowy pozwala oczyścić skórę, a nawet pozbyć się piegów.

Obejrzyj film o owocach cytronowych: