Jagnięcina z bakłażanem, a nawet kolendra w doniczce w domu! Połączenie produktów po prostu zapiera dech w piersiach! Pikantny! Pachnący! Smaczny! Serdeczny! Myślę, że każdy pokocha i posmakuje to proste danie! Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Duszona jagnięcina z bakłażanem w doniczkach z przyprawami to pyszne, aromatyczne i obfite danie oparte na kuchni gruzińskiej. Jest atrakcyjna, ponieważ jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Wystarczy obrać i posiekać warzywa, a mięso pokroić na małe kawałki, wszystkie składniki ułożyć warstwami w garnkach i włożyć do piekarnika. Możesz po prostu włożyć całe jedzenie do garnków i wysłać je do piekarnika. Ale aby jedzenie było smaczniejsze, lepiej wstępnie usmażyć mięso z bakłażanem, a następnie upiec, a po 1,5-2 godzinach cieszyć się niesamowicie smacznym posiłkiem. Ale jeśli starasz się dobrze jeść, lepiej nie używać procesu smażenia, niech produkty będą duszone we własnym soku!
Mięso jest zwykle spożywane w takich samych proporcjach jak wszystkie warzywa. Chociaż proporcję można zmienić według własnego uznania. Przygotowanie dania w domu zajmuje dużo czasu, bo wcześniej mięso marniało w żeliwnych piecach rosyjskich. Dzięki tej metodzie gotowania jagnięcina osiągnie stan i stanie się miękka. Mięso duszone pod sokiem warzywnym okazuje się najdelikatniejsze, bogate i prawie rozpływające się w ustach. Danie jest godne każdego świątecznego stołu. Można go gotować w jednym garnku w piekarniku lub nad ogniem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 365 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Jagnięcina (miazga, ale można użyć dowolnej innej części tuszy) - 400 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Bakłażan - 1 szt.
- Przyprawy i zioła - dowolne do smaku
- Kolendra - mała wiązka
- Pomidory - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka
- Ziemniaki - 2 szt.
Krok po kroku garnki z jagnięciną i bakłażanem w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso jagnięce, różni się od dorosłej jagnięciny różowym kolorem i białym tłuszczem, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij mięso. Włącz ogień trochę na średni i smaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor, co uszczelni włókna i zatrzyma cały sok w jagnięcinie. Staraj się trzymać mięso na patelni w jednej warstwie, aby było usmażone, a nie duszone, z którego wypłynie sok i stanie się bardziej suche.
2. Umyj bakłażany i pokrój na większe kawałki. W razie potrzeby usuń goryczkę z owoców. Jak to zrobić na sucho i na mokro, znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciem na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania. Następnie usmaż je na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym.
3. Usmażone mięso i jagnięcinę włożyć do garnków.
4. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić i włożyć do garnka w kolejnej warstwie.
5. Umyj pomidory, pokrój w ósemki i dodaj do warzyw.
6. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem. Dodaj drobno posiekaną kolendrę i dowolne przyprawy do smaku. Wlej trochę wody pitnej i zamknij pojemnik pokrywką. Wyślij garnki z jagnięciną i bakłażanem do domu, aby piec w piekarniku w 180 stopniach przez 1,5 godziny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jagnięciny z bakłażanem w doniczce.
