Nie dostajesz klasycznych serników? Czy rozprzestrzeniają się i rozprzestrzeniają na patelni? Następnie zrób domowe serniki z kaszą manną. Okazują się znacznie wspanialsze, bardziej miękkie i mocniejsze. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Każda doświadczona gospodyni domowa z doświadczeniem wie, że obowiązkowymi składnikami klasycznych serników są twarożek, mąka i jajko, ale zdecydowanie nie kasza manna. Chociaż obecnie istnieje wiele różnych przepisów, m.in. i z kaszą manną. Właśnie z tym przepisem podzielę się dzisiaj. Ciasto z kaszą manną okaże się grubsze niż zwykłe, bez zbóż. A domowe serniki z kaszą manną na patelni wychodzą smacznie i znacznie bogatsze niż z mąki. Dobrze zachowują swój kształt i nie rozlewają się na patelni. Ponadto kasza manna w nich w ogóle nie jest wyczuwalna. Musisz również dodać kaszę mannę do ciasta, jeśli twarożek jest bardzo mokry. Kasza „wiąże” nadmiar wilgoci, a serniki okażą się soczyste. Jedyna zasada przy przygotowywaniu takich serników: ciasto powinno stać przez 10-15 minut, aby kasza manna puchła. Te serniki są dobre na śniadanie. Ponadto ciasto można przygotować wieczorem, w nocy kasza manna puchnie, a rano można przygotować świeże serniki. Zjedz je pysznie z dżemem, skondensowanym mlekiem, syropem. W przypadku podania ze słodkimi dodatkami ilość dodanego cukru w cieście można zmniejszyć.
Równie ważne jest, aby do przepisu użyć wysokiej jakości twarogu. Jeśli produkt nie jest odpowiedni, danie nie zadziała. Twarożek „Prawidłowy” to jednorodna masa bez grudek i ziaren. Jeśli masz do dyspozycji gruby twarożek, przetrzyj go przez metalowe sito lub rozbij grudki blenderem. Zawartość tłuszczu może wahać się od 0 do 9%. Należy pamiętać, że im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej wilgotny twarożek i gorsze ciasto. Jeśli nie ma innego twarogu, włóż go do durszlaka, aby zeszklić serwatkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - 15-17 szt.
- Czas gotowania - 15-20 minut plus pół godziny na zaparzanie ciasta, aby kasza manna pęcznieła
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Cukier - 2 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Kasza manna - 3 łyżki
- Sól - szczypta
Przygotowanie domowych serników krok po kroku z kaszą manną na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Włożyć twarożek do miski i pamiętać trochę widelcem, aby połamać duże kawałki.
2. Dodaj kaszę mannę, szczyptę soli i cukru do twarogu. Postaraj się, aby ilość cukru była jak najmniejsza. Najlepiej dodać do smaku paczkę cukru waniliowego, to wystarczy. Wtedy serniki będą miały przyjemny waniliowy smak i nie będą pełzać, bo podczas smażenia cukier chowa się i spływa, a wraz z nim może płynąć twarożek. Ponadto nadmiar cukru przyczynia się do mocnego smażenia serników od góry i od dołu, bez konieczności pieczenia twarogu w środku.
3. Wbij jajko do ciasta.
4. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Odstaw na pół godziny, aby puchnąć kaszy manny. Ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość. Jeśli nie wytrzymasz ciasta, ziarna płatków zbożowych będą chrupać na twoich zębach.
5. Posyp ręce mąką i uformuj okrągłe serniki o wysokości nie większej niż 1 cm.
6. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej. Ułóż naleśniki i włącz średni ogień.
7. Smażyć z obu stron do miękkości, złocistobrązowego. Gotowe domowe naleśniki z twarogiem z kaszą manną podawaj na patelni do stołu natychmiast po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić serniki z kaszą manną.
