Dzisiejsza recenzja skupia się na przepisie na bakłażana z piekarnika. Prosty, smaczny, aromatyczny, oryginalny. Instrukcje krok po kroku i zdjęcia pomogą Ci ugotować to wspaniałe danie i zadowolić rodzinę nowym ciekawym daniem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pyszne, soczyste bakłażany z mielonym mięsem pod warzywnym płaszczem - danie magicznie pyszne. Ugotowałam go na rodzinny posiłek, ale po spróbowaniu stwierdziłam, że można go bezpiecznie podać na świąteczny posiłek. Jestem pewien, że goście po pobraniu próbki pozostaną zachwyceni i usatysfakcjonowani.
Zazwyczaj bakłażana gotujemy z mięsem mielonym w formie łódki, gdzie warzywo przecina się wzdłuż na pół, oczyszcza się miąższ, a na jego miejsce umieszcza się farsz mięsny. Ale w tym przypadku wszystko będzie inne. Projekt dania jest całkowicie podobny do warzywnego ratatouille. Oznacza to, że krążki bakłażana naprzemiennie w mięsie mielonym, wszystko wylewa się na wierzch z dressingiem warzywnym, a danie duszone jest w piekarniku.
Zanim przejdę do przepisu, chciałbym podać kilka wskazówek. Kupując bakłażany, preferuj owoce średniej wielkości, lepiej nie brać dużych. Kolor powinien być jednolity w całym warzywie. Warzywo powinno być jędrne, mocne i bez plam. Środek jest usuwany z przejrzałych bakłażanów, ale potrzebujemy go do przepisu, więc nie bierz dojrzałych warzyw. Skórka owocu nigdy nie jest odcinana.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Mięso - 400 g
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 3 kliny
- Papryka słodka - 1 szt.
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pietruszka - kilka gałązek
- Koper - kilka gałązek
- Sos sojowy - 5-6 łyżek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Przyprawy i przyprawy do smaku
Gotowanie krok po kroku pieczonych bakłażanów z mięsem mielonym pod płaszczem warzywnym:
1. Umyj mięso, osusz je i przełóż przez środkowy stojak maszynki do mięsa.
2. Obierz, umyj i przekręć jedną cebulę.
3. Do mielonego mięsa dodaj przyprawy i przyprawy, które lubisz najbardziej. Dopraw solą i mielonym pieprzem.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone.
5. Umyj pomidory i drobno posiekaj.
6. Pozostałą cebulę obrać, umyć i pokroić na małe kawałki.
7. Obierz paprykę z nasion przegrodami i drobno posiekaj.
8. Drobno posiekaj czosnek, ostrą paprykę i zioła. Dostosuj ilość czosnku i ostrej papryki do swoich upodobań. Jeśli lubisz pikantne potrawy, podwój je.
9. Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i usmaż cebulę.
10. Po 5 minutach dodaj paprykę.
11. Po kolejnych 5 minutach dodaj pomidory.
12. Wymieszaj i dodaj czosnek, zioła i ostrą paprykę.
13. Wlej sos sojowy, sól i pieprz i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
14. Umyj bakłażany i pokrój w pierścienie o grubości około 5 mm. Zwykle młode bakłażany nie smakują gorzko. Ale jeśli nie jesteś tego pewien, posyp posiekane owoce solą i pozostaw na 15 minut. Następnie spłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
15. Umieść trochę mięsa mielonego na każdym pierścieniu bakłażana.
16. Umieść jedzenie w naczyniu do pieczenia na przemian z bakłażanem i mięsem.
17. Wylej sos warzywny na wierzch potrawy i wstaw do piekarnika na pół godziny. Jedz gotowe potrawy na ciepło. Jest bardzo samowystarczalny, więc nie wymaga dodatkowych naczyń.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana z mięsem mielonym w piekarniku.
