Boczek pieczony w piekarniku to zapierające dech w piersiach danie, które docenią wszyscy miłośnicy tego produktu. Przeczytaj, jak smacznie go ugotować w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Boczek pieczony w piekarniku - tajemnice i cechy gotowania
- Boczek pieczony w piekarniku
- Boczek pieczony w folii
- Pieczony boczek w rękawie
- Boczek pieczony w słoiku
- Boczek pieczony w piekarniku
- Przepisy wideo
Smalec to produkt o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Jest solony, wędzony, gotowany, pieczony. Ale najsmaczniejsze jest pieczone. Podaje się go jako ciepłą przystawkę z dodatkiem lub kładzie się samodzielnie na chlebie. Doskonale uzupełni barszcz i sprawi, że posiłek będzie prawdziwą przyjemnością. Jeśli jesteś miłośnikiem smalcu, koniecznie spróbuj go upieczonego, a nasze rekomendacje pomogą Ci uczynić go pysznym i wyjątkowym.
Boczek pieczony w piekarniku - tajemnice i cechy gotowania
Większość z nas jest przyzwyczajona do postrzegania smalcu jako zimnej przekąski. Jednak gdy jest gorący, okazuje się nie mniej smaczny i delikatny. Po spróbowaniu boczku pieczonego w piekarniku z pewnością uznacie go za mięsny przysmak, który można postawić nawet na świątecznym stole. Nie jest trudno go ugotować, ponieważ ze względu na dużą ilość tłuszczu kawałek nigdy nie będzie suchy. Chociaż w tak prostej sprawie trzeba znać pewne subtelności.
- Do pieczenia nadaje się tylko świeży boczek.
- Nie zaleca się używania solonej lub mrożonej żywności.
- Lepiej wziąć smalec od młodej świni.
- Za najsmaczniejszy uważa się kawałek z tyłu, potem z bochiny iw końcu z otrzewnej.
- Smalec wybierany jest głównie z cienką skórką, będzie łatwy do żucia.
- Dobry smalec jest biały, z różowawym odcieniem, bez zażółcenia.
- W kawałku powinno być więcej smalcu niż mięsa. W przeciwnym razie tłuszcz może się całkowicie stopić, a wynikiem jest niezrozumiały kawałek twardego mięsa.
- Rozmiar kawałka może być dowolny.
- Możesz upiec na blasze do pieczenia, w rękawie, folii, w słoiku.
- Im więcej warstw mięsa na tłuszczu, tym dłużej trzeba go piec.
- Jest gotowany z wszelkiego rodzaju przyprawami, ziołami i przyprawami.
- Nie zaleca się zabierania smalcu od samców, ma nieprzyjemny zapach. Kupując produkt, powąchaj go.
- Aby kawałek wsiąkł do środka, na jego powierzchni wykonuje się małe nacięcia, w których umieszcza się wawrzyn i czosnek.
- Smalec marynuje się w chłodnym miejscu przez kilka godzin, jest to możliwe przez całą noc.
Boczek pieczony w piekarniku
Aby upiec smaczny boczek, musisz mieć minimalny zestaw produktów budżetowych, trochę czasu i chęć na magię w kuchni. A za kilka godzin piękny kawałek mięsa ze szczeliną będzie afiszował się na stole.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 758 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - 4 godziny (15 minut - przygotowanie, 3 godziny - marynowanie, 45 minut - pieczenie)
Składniki:
- Smalec - 1 kg
- Mielona czerwona papryka - szczypta
- Czosnek - 1 głowa
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie pieczonego boczku w piekarniku krok po kroku:
- Tłuszcz opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zrób małe szczeliny na całej powierzchni.
- Obierz czosnek i pokrój goździki na 2-3 kawałki. Nadziewać z nimi smalcu.
- Połącz sól z papryką i posmaruj smalcem ze wszystkich stron uzyskaną mieszanką.
- Zawiąż kawałek nici i wstaw do lodówki na 3 godziny, ale możesz przez noc.
- Boczek włożyć do rękawa do pieczenia, brzegi torebki zabezpieczyć klipsami.
- Połóż kawałek na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45 minut.
- Po tym czasie rozetnij rękaw, odwróć boczek i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.
- Uwolnij gotowy produkt z nici i podawaj.
Boczek pieczony w folii
Boczek pieczony w piekarniku z musztardą i przyprawami nie pozostawi nikogo obojętnym. Osobliwością przepisu jest prostota przygotowania i nienaganny wynik końcowy.
Składniki:
- Tłuszcz - 0,8 kg
- Musztarda rosyjska - 50 g
- Pieprz czarny - 8 szt.
- Goździk - 4 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku przygotowanie boczku pieczonego w folii:
- Tłuszcz umyć, obrać, zeskrobać nożem i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
- Obierz ząbki czosnku i pokrój na 3-4 kawałki.
- W boczku zrób małe dziurki i nadziewaj czosnkiem.
- Do boczku wcisnąć ziarna pieprzu i pąki goździków.
- Rozłóż musztardę na kawałku i odstaw w chłodne miejsce.
- Po godzinie układamy liście laurowe na kawałku i owijamy je kilkoma warstwami folii, aby tłuszcz nie wyciekał na blachę do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż blachę do pieczenia z boczkiem do pieczenia przez 45 minut.
Pieczony boczek w rękawie
Połączenie smalcu z kolendrą, papryką i kminkiem nie może być uważane za klasyczne, ale gotowe danie dla wielu ma harmonijny i znajomy smak. Po wykonaniu prostych manipulacji smalcem otrzymasz niesamowicie smaczną przekąskę.
Składniki:
- Tłuszcz - 1 kg
- Czosnek - 5 ząbków
- Kolendra - 5 g
- Papryka - 10 g
- Kminek - 5 g
- Pieprz czarny mielony - 5 g
- Sól dla smaku
Przygotowanie pieczonego boczku w rękawie krok po kroku:
- Obierz i pokrój czosnek.
- Umyj boczek i oczyść skórę. Użyj noża do płytkich otworów, które są nadziewane czosnkiem.
- Połącz sól, kolendrę, paprykę, kminek, czarny mielony pieprz. Zetrzyj kawałki boczku z powstałą mieszanką ze wszystkich stron.
- Pozostawić smalec do marynowania na godzinę.
- Boczek włożyć do rękawa do pieczenia i zawiązać z obu stron. Przebij wykałaczką kilka małych otworów w rękawie, aby uwolnić parę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż blachę do pieczenia z boczkiem.
- Piecz boczek przez 45 minut.
Boczek pieczony w słoiku
Przepis na pieczony smalec w puszce to prawdziwy rarytas. Miękki, o lekkim aromacie czosnku i złocistej skórce. Ta przystawka ozdobi każdy stół. A mieszankę przypraw, którymi naciera się boczek, można zmienić, koncentrując się na swoim smaku.
Składniki:
- Smalec - 1 kg
- Przyprawa do wieprzowiny z solą - 1, 5 łyżek
Krok po kroku przygotowanie pieczonego boczku w słoiku:
- Boczek umyć, zeskrobać ze skóry i pokroić na średniej wielkości kawałki tak, aby przeszły przez szyjkę słoika.
- Boczek natrzeć przyprawami i strzepnąć nadmiar.
- Umieść kawałki w czystym i suchym słoiku.
- Umieść słoik w zimnym piekarniku, aby uniknąć pękania.
- Rozkręć piekarnik na 160 stopni i piecz boczek przez godzinę.
- Wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj słoika. Trzymaj, aż się rozgrzeje.
- Przechowuj smalec w lodówce w tym samym słoiku.
Boczek pieczony w piekarniku
Nie wiesz, jak smacznie upiec boczek w piekarniku? Bułka z boczkiem pomoże Ci przygotować naprawdę pyszną przystawkę.
Składniki:
- Smalec ze skórą (cienka warstwa) - 0,5 kg
- Czosnek - 4 goździki
- Świeża pietruszka - 50 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Wszelkie przyprawy do smaku
Krok po kroku przygotowanie bułki boczku upieczonej w piekarniku:
- Umyj i osusz tłuszcz.
- Za pomocą noża ostrożnie odetnij boczek ze skóry.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Pokrój pietruszkę.
- Boczek natrzyj z obu stron przyprawami i solą.
- Posyp warstwę czosnku i pietruszki i zwiń w bułkę.
- Owiń powstałą rolkę w skórę i zawiń nitkami.
- Umieść go w rękawie do pieczenia, zabezpieczając go na obu końcach.
- Bułkę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1 godzinę.
- Schłodź gotową rolkę, usuń nici i pokrój w piękne koła.
Przepisy wideo:
