Specjalnie dla miłośników pysznych słodyczy o najbardziej nieoczekiwanych smakach - marmolady z dyni! Jasny, słodki, o bogatym smaku, ten deser nie pozostawi nikogo obojętnym.
Jesienią, kiedy rynki pełne są jasnopomarańczowych okrągłych dyń, czas wykorzystać ten cudowny produkt do kulinarnych przysmaków. Zróbmy marmoladę z dyni - pyszną, słodką, ekonomiczną i bardzo zdrową. Nawet początkujący specjalista kulinarny, który nie ma dużego doświadczenia za plecami, będzie mógł poddać się takiemu deserowi. Aby marmolada była bogata w kolor, wybierz na ten deser jasnopomarańczową dynię słodkich odmian. Lepiej upiec dynię na marmoladę: w ten sposób pozostanie w niej minimum płynu, co jest ważne w przypadku marmolady. I możesz zacienić smak smakołyku cynamonem lub cukrem waniliowym.
Zobacz także, jak gotować kandyzowaną dynię.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 106 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 4 godziny
Składniki:
- Dynia - 500 g
- Cukier - 100 g
- Żelatyna - 2 łyżki. l.
- Cukier waniliowy - 10 g
Krok po kroku przygotowanie marmolady dyniowej z żelatyną:
1. Obierz dynię z twardej skórki, pokrój na małe kawałki i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny. Alternatywny sposób gotowania dyni: gotować na małym ogniu pod pokrywką w minimalnej ilości wody (nie więcej niż pół szklanki).
2. Zmiel upieczoną dynię za pomocą blendera w puree ziemniaczanym i zmiel przez metalowe sito, aby wykluczyć ewentualne pozostałe nierozdrobnione cząstki i ujednolicić masę dyni.
3. Wsyp cukier granulowany i wanilię do delikatnego puree dla smaku. Jeśli nie przepadasz za aromatem wanilii, możesz dodać do puree z dyni 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu. Wlej żelatynę i pozostaw na 20-25 minut, aby żelatyna spęczniała i kryształki cukru się rozproszyły. Podpal tłuczone ziemniaki, podgrzej, ale w żadnym wypadku nie pozwól, aby marmolada się zagotowała.
4. Po wyjęciu marmolady z ognia i schłodzeniu do temperatury pokojowej wlej ją do foremki pokrytej pergaminem lub folią spożywczą. Włóż marmoladę z dyni do lodówki i pozwól jej całkowicie zestalić się.
5. Po 4-5 godzinach lub lepiej rano wyjmij marmoladę z formy, pokrój na małe kwadraty i obtocz każdą z nich w grubym cukrze.
6. Podawaj pyszną herbatę lub zabierz ze sobą kilka kęsów na przekąskę.
Słodka, jasna jesienna marmolada z dyni jest gotowa. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Przepis na marmoladę z dyni
Marmolada dyniowa dla dzieci
