Na zimę nigdy nie ma zbyt wielu rezerw, każda gospodyni tak powie. Dlatego musisz wcześniej pomyśleć o przygotowaniu suszenia, aby zimą gotować pyszne kompoty. Przepis krok po kroku ze zdjęciem suszenia całych gruszek w domu. Przepis wideo.
Pyszne suszone gruszki w mroźnej zimie będą przypominać o minionym ciepłym lecie. Ale aby suszenie było smaczne, należy przestrzegać kilku prostych zasad.
- Do zbioru najlepiej nadają się małe owoce, suszone razem z szypułkami. Większe owoce kroimy na połówki, ćwiartki lub mniejsze kawałki.
- Odmiany letnie są zwykle brane do suszenia. Nie sprawdzą się przy cierpkim smaku i gruboziarnistym miąższu tj. nie zapewni dobrej jakości suszonych owoców. Idealne odmiany to Bergamot, Talgar beauty, Forest beauty, Pachnący itp.
- Wybierz niedojrzałe gruszki, z jędrnym miąższem i małą komorą na nasiona. W tym samym czasie powinny już zacząć żółknąć. Nie bierz przejrzałych owoców do suszenia
- Gruszki suszy się w piekarniku, na słońcu, w piekarniku, a nawet w kuchence mikrofalowej. Przy odpowiednim podejściu gruszki suszone w jakikolwiek sposób będą dobre.
- Nie musisz obierać ani obierać owoców. Obierane są tylko owoce o szorstkiej i twardej skórce. A twarde gruszki są najpierw gotowane, a czasem powlekane cukrem.
- Możesz zrobić proszek gruszkowy z gotowych suszonych gruszek. W tym celu suszone owoce miele się specjalnym młynkiem lub młynkiem do kawy, dodaje się 10-20% cukru i szczyptę cynamonu. Proszek służy do posypywania owsianki, służy do napełniania …
- Przy dłuższym przechowywaniu gruszki stają się twarde i suche. Przed użyciem suszenie należy przechowywać w piekarniku, aby było na parze, miękkie i smaczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 249 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 10 minut aktywnej pracy, plus 5-6 godzin na suszenie
Składniki:
Gruszki - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych gruszek na zimę w całości na kompot, przepis ze zdjęciem:
1. Przełóż małe, całe gruszki na sitko i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Rozłóż gruszki na czystym bawełnianym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
3. Połóż gruszki na blasze do pieczenia i wyślij do wyschnięcia w nagrzanym piekarniku do 60 stopni. Ta temperatura pomoże zapobiec pękaniu owoców i tworzeniu się pęcherzyków pod skórką. Susz je przez 5-10 godzin przy lekko uchylonych drzwiach. Czas schnięcia uzależniony jest od wielkości owocu. Od czasu do czasu odwracaj je do równomiernego wyschnięcia. Suszone gruszki na zimę w całości na kompot uważa się za gotowe, gdy nie przyklejają się do dłoni, suche, a jednocześnie elastyczne.
Uwaga: jeśli chcesz, możesz suszyć gruszki na słońcu. Umieść z nimi blachę do pieczenia na słońcu, gdzie powinny pozostać przez około 2-4 dni, w zależności od wielkości owocu. W nocy przynieś owoce do domu. Wybierz czas na suszenie słonecznie, bez deszczu. Zakończ suszenie w cieniu z dobrą wentylacją.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować suszone gruszki w domu.
