Chcesz przypomnieć sobie minione lato zimą i ugotować pyszne kompoty z owocami i jagodami? Następnie przygotuj suszone gruszki. Proces suszenia jest bardzo prosty i łatwo dostępny dla każdego.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Myślę, że wielu się ze mną zgodzi, że w chłodne zimowe wieczory pragniesz letniego aromatu i ciepła. Suszone owoce pomogą Ci przypomnieć o pysznym lecie. I choć suszenie owoców nie jest tak popularne jak zamrażanie, to jest to dobry sposób na zachowanie wszystkich dobroczynnych właściwości owoców. Najważniejsze jest ich prawidłowe wysuszenie. Dziś zaczniemy zbierać gruszki, bo ten owoc jest bardzo zdrowy. Jest naładowany cukrami, błonnikiem, kwasami organicznymi, pektynami i nie tylko. Gruszka zawiera witaminy B1, C, P, PP, karoten i jest bogata w pierwiastki śladowe, takie jak jod. Suszenie nadaje się również dla tych gospodyń domowych, które nie mają zamrażarki lub nie ma już w niej miejsca, ale chcą zachować owoce.
Do suszenia wybierz gruszki, które nie są zielone i niedojrzałe. Najlepiej nadają się małe owoce. Wybierz odmiany letnie, o cierpkim smaku i grubym miąższu nie zadziałają. Proszek gruszkowy przygotowuje się z suszonych gruszek poprzez zmielenie suszonych owoców w specjalnym młynku. Proszek łączy się z cynamonem i służy do posypywania owsianki lub nadzienia do pieczenia. Im dłużej gruszki są przechowywane, tym stają się twardsze i bardziej suche. Takie suszenie musi być przed użyciem parowane, aby było miękkie. Zrób to w piekarniku lub po prostu zalej wrzątkiem i pozostaw na kilka minut.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 270 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas pieczenia - 2 godziny w piekarniku
Składniki:
Gruszki - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych gruszek na zimę:
1. Umyj gruszki i wytrzyj do sucha. Wyjmij skrzynkę na nasiona z owoców i pokrój w kostkę. Nie ma potrzeby obierania owoców. Zrób to tylko wtedy, gdy gruszki mają szorstką i twardą skórkę. Jeśli są małe, wysusz je w całości. Możesz także pokroić owoce na plastry lub 4 kawałki do suszenia.
2. Połóż gruszki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 55-60 ° C. W tej temperaturze na owocach pod skórką nie tworzą się bąbelki. Podczas suszenia kilkakrotnie obróć owoce, aby wyschły równomiernie ze wszystkich stron. Gdy nie przyklejają się do dłoni, uważa się, że suszenie jest gotowe. Dokładny czas suszenia zależy od odmiany gruszki, ale średnio zajmuje to około 2 godzin.
Jeśli nie ma piekarnika, możesz suszyć gruszki w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, umieść pokrojone plastry w jednym rzędzie na tacy i umieść je w kuchence mikrofalowej o mocy 300 W na kilka minut. Odwróć owoce i kontynuuj suszenie przez taki sam czas z tą samą mocą. Możesz również suszyć owoce na słońcu przez około 2-3 dni. W nocy należy je wnieść do pokoju i przykryć bawełnianym ręcznikiem.
Przechowuj suszarkę w suchym miejscu w szklanym słoiku lub papierowej torbie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonych jabłek w piekarniku.
