Nikt nie może odmówić smaku rodzynek świeżych winogron. Aromat i delikatny smak zachwycą każdego smakosza. Ale nie mniej pyszne suszone winogrona. Jak to ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Winogrona to jagody, które wiele osób uwielbia zarówno na surowo, jak i w puszkach. A jako rodzynka - suszone winogrona - jest powszechnie uważany za najpopularniejszy i ulubiony przysmak w wielu krajach świata. Rodzynki powstają poprzez suszenie kiści winogron, ale nie każdy wie, że można to zrobić samemu. Rodzynki są szeroko stosowane w kuchni. Dodawany jest do wypieków, ciasta, śmietany, sałatek… A jaki niesamowity aromat nadaje mięsu i pilawowi! Dlatego suszone winogrona zajmują dumne miejsce w kuchni. Ważne jest, aby odpowiednio wysuszone winogrona zachowały wszystkie dobroczynne pierwiastki śladowe i 80% witamin. Produkt polecany przy chorobach układu krążenia, jest świetnym pomocnikiem w przypadku anemii, radzi sobie z apatią i poprawia widzenie. Ale aby rodzynki miały wszystkie te właściwości i zachowały w swoim składzie wszystkie przydatne substancje, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo wysuszyć. Nauczymy się suszyć pyszne, zdrowe i aromatyczne winogrona w domu.
Do suszenia winogron można użyć kilku metod: w piekarniku lub suszarce elektrycznej, na słońcu lub w cieniu w wiejskim domu lub na balkonie. Ważne jest, aby wiedzieć, że do zbioru domowego należy wybierać odmiany winogron drobnonasiennych, najlepiej bez pestek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas pieczenia - 3 godziny w piekarniku
Składniki:
Winogrona - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych winogron, przepis ze zdjęciem:
1. Wybierz całe, mięsiste kiście winogron z jagodami o gęstej skórce. Umyj go pod bieżącą wodą. Jeśli na gronie są zepsute jagody, usuń je.
2. Rozłóż winogrona na bawełnianym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
3. Ułóż kiście winogron na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz usunąć jagody z winorośli i ułożyć je w jednym rzędzie. Wyślij winogrona do nagrzanego piekarnika do 55 stopni na 2-3 godziny. Utrzymuj drzwi szafki uchylone, aby para mogła się wydostać. Podczas suszenia okresowo odwracaj gałązki winogronami, aby wysychały równomiernie ze wszystkich stron. Gotowe suszone winogrona są uważane za miękkie, ale nie przyklejają się już do rąk. Przechowuj go w szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywką lub papierowej torebce w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej i umiarkowanej wilgotności.
Uwaga: Najprostszą i najbardziej sprawdzoną metodą jest suszenie winogron na słońcu lub w cieniu. Ułóż winogrona na grubym ruszcie lub kawałku sklejki w jednej warstwie. Przykryj go warstwą gazy na wierzchu - ochroni owoce przed kurzem i muszkami. Wyjmij winogrona na słońce lub w cień i wysusz, aż staną się ciemnobursztynowe z odcieniem wosku. Przynieś je do domu w nocy i wyjdź na zewnątrz rano.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonych winogron.
