Jeśli w domu nie ma nic smacznego, ale chcesz rozpieszczać rodzinę czymś słodkim, przygotuj oryginalny deser - śliwki w cieście. Kwaśność śliwki dobrze komponuje się z chrupiącą skórką! Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo od Julii Wysockiej.
Ciasto to wynalazek francuskich szefów kuchni, ale dziś mocno wszedł do kuchni wielu krajów. Zwykle w cieście jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania mięsa, ryb, kalmarów, krewetek. I niewiele osób wie, że w ten sposób można gotować warzywa i owoce. Na przykład kalafior, cukinia, bakłażan i bułgarska papryka są pyszne w cieście. A na deser w cieście gotuje się gruszki, jabłka, brzoskwinie, morele, śliwki itp. Ponadto owoce mogą być świeże lub konserwowane. Po ugotowaniu pozostają soczyste w środku, a jednocześnie uzyskują chrupiącą, delikatną skórkę. W tym przepisie mówię o procesie robienia śliwek w cieście.
Ciasto może być wykonane na różnych bazach płynnych. Istnieje wiele różnych przepisów na to: mleko, woda mineralna, piwo, kefir, woda, mocne napoje … Stosowane są również różne mąki: pszenna, żytnia, ryżowa, kukurydziana, skrobia ziemniaczana. Aby poprawić smak ciasta, dodawane są wszelkiego rodzaju dodatki: posiekane warzywa na warzywa i sezam, wanilia, cynamon na owoce. Dzisiejszy przepis na ciasto oparte jest na jogurcie. Nadaje się nie tylko do owoców, ale także do absolutnie wszystkich produktów. Jedyna różnica polega na tym, że do owoców trzeba dodać cukier, a do warzyw i mięsa sól. To ciasto dobrze przylega do żywności.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98 kcal.
- Porcje - 20-25 szt.
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Cukier - 3 łyżki lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
- Śliwki - 10-15 jagód, w zależności od wielkości
- Zsiadłe mleko - 100 ml
- Olej roślinny - 2 łyżki
Krok po kroku przygotowanie śliwek w cieście, przepis ze zdjęciem:
1. Połącz jogurt, olej roślinny, jajko i cukier w głębokim pojemniku. Ubij składniki płynne, aż będą gładkie.
2. Dodaj mąkę do jedzenia, przesiej przez drobne sito. Będzie więc wzbogacony tlenem, a ciasto będzie bardziej przewiewne i delikatne.
3. Ugniataj ciasto trzepaczką lub blenderem do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna być nieco grubsza niż ciasto naleśnikowe. Ale jeśli zgarniesz ciasto łyżką, powinno się z niego wylać. Jeśli twoje ciasto jest gęstsze, rozcieńcz je zsiadłym mlekiem, jeśli jest bardzo rzadkie, dodaj mąkę.
4. Śliwki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój jagody na pół i usuń nasiona.
5. Zanurz trochę śliwki w cieście.
6. Wymieszaj, aby wszystkie były zanurzone w cieście.
7. Podgrzej patelnię cienką warstwą oleju roślinnego i włóż śliwki łyżką stołową.
8. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor i odwróć na drugą stronę, gdzie gotuj do miękkości i złotego koloru. Pysznie przyrządzone śliwki podawaj w cieście z gałką lodów, bitą śmietaną, pastą czekoladową lub po prostu ze szklanką mleka lub filiżanką herbaty.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania śliwek smażonych w głębokim tłuszczu. Przepis Julii Wysockiej.
